{"id":6234,"date":"2022-12-27T10:57:17","date_gmt":"2022-12-27T09:57:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=6234"},"modified":"2024-10-29T12:20:19","modified_gmt":"2024-10-29T11:20:19","slug":"weinbau-und-oenologie-zum-studieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/weinbau-und-oenologie-zum-studieren\/","title":{"rendered":"Weinbau und \u00d6nologie zum Studieren"},"content":{"rendered":"

Winzer mit Hochschuldiplom, ein Master-Titel in \u00d6nologie: Institutionen wie die Hochschule Geisenheim machen es m\u00f6glich. Weinfreund Sven hat f\u00fcr uns die Lehrpl\u00e4ne studiert und verschafft uns einen \u00dcberblick.<\/strong><\/p>\n

Wein zu machen, ist f\u00fcr viele eine regelrechte Berufung. Doch aller wohlklingenden Romantik zum Trotz ist es zuallererst ein Beruf. Dazu noch einer mit gro\u00dfer Verantwortung. Nicht nur in \u00f6konomischer Hinsicht, schlie\u00dflich ist jedes Weingut auch ein Wirtschaftsbetrieb, mit Mitarbeitern und Maschinen, mit Einkauf und Verkauf von Produkten. Ebenso ist die Rolle der Winzerinnen<\/a> und Winzer im Umwelt- und Naturschutz ein nicht zu untersch\u00e4tzender Faktor. Ganz jenseits der Diskussion von Biowein<\/a> oder biodynamischen Anbau, pr\u00e4gen sie ganze Landschaften. Nicht zuletzt geht es aber auch um Sensorik, also um Qualit\u00e4t<\/a>, die sich im Geschmack zeigt. So betrachtet ganz sch\u00f6n viel Verantwortung auf einmal.<\/p>\n

Anders ausgedr\u00fcckt: Ganz sch\u00f6n viele Kenntnisse und F\u00e4higkeiten, die es braucht, um einen nachhaltig guten Job zu machen. Umso wichtiger ist die Ausbildung der zuk\u00fcnftigen \u00d6nologinnen und \u00d6nologen, der Winzerinnen und Winzer, und nicht zuletzt all jener, die auch im Weinhandel besch\u00e4ftigt sind. Das gilt nat\u00fcrlich auch f\u00fcr uns Weinfreunde. Doch dazu sp\u00e4ter mehr.<\/p>\n

\"Weinberg\"

Zu dem praktischen Teil der Arbeit im Weingut geh\u00f6rt ebenso die Theorie – das vereinen Ausbildung und Studium<\/p><\/div>\n

Weinbau und \u00d6nologie: Ausbildung und Studium<\/h2>\n

Der naheliegende Schritt auf dem Weg zum Winzergl\u00fcck ist eine duale Ausbildung \u2013 vielen anderen Berufen vergleichbar. Die Arbeit im Weingut oder einer Winzergenossenschaft<\/a> leistet den praktischen Teil, dazu gibt es noch Schulphasen, f\u00fcr die theoretischen Grundlagen. Allgemein dauert die Ausbildung drei Jahre. Doch Weinbau, \u00d6nologie und sogar Weinwirtschaft sind auch Studieng\u00e4nge. Kann sein, dass man einem Bachelor oder Master gegen\u00fcbersteht, wenn man mit seinem Lieblingswinzer oder seiner Lieblingswinzerin spricht. \u00dcbrigens, keine Seltenheit, dass viele mit der dualen Berufsausbildung beginnen und danach zu einer Fachhochschule wechseln. Schlie\u00dflich ist eine bessere Vorbereitung auf das Studium kaum vorstellbar. Nach der Ausbildung sind alle Handgriffe im Weinberg und die Arbeit im Keller bereits gelernt, und der Moment sich neue Ziele zu stecken, ist ideal.<\/p>\n

Hochschule Geisenheim: erste Adresse in Wein-Deutschland<\/h2>\n

Es gibt einige Fachhochschulen, an denen Weinbau oder \u00d6nologie studiert wird, doch die erste Adresse in Deutschland findet sich in der Riesling-Heimat Rheingau<\/a>. Im beschaulichen Geisenheim, nicht allzu weit vom Rhein entfernt, hat die Hochschule Geisenheim ihren Sitz, die auch im internationalen Ma\u00dfstab einen Platz in der ersten Reihe einnimmt. Ein erfolgreiches Studium in Geisenheim ist weltweit eine Empfehlung. Dabei nicht zu vergessen, dass rund um Geisenheim auch einige erstklassige Weine entstehen \u2013 gewisserma\u00dfen vor der Hochschulhaust\u00fcr.<\/p>\n

\"Rheingau\"

Im wundersch\u00f6nen Rheingau liegt die Hochschule Geisenheim<\/p><\/div>\n

Den Grundstein f\u00fcr dieses Renommee legt Heinrich Eduard von Lades. Ihm verdankt sich die Gr\u00fcndung der \u201eK\u00f6niglichen Lehranstalt f\u00fcr Obst- und Weinbau zu Geisenheim\u201c \u2013 da schreiben wir das Jahr 1871. Das Besondere an der Institution: Hier wird nicht nur gelehrt, sondern auch geforscht. Es geht um bessere Methoden im Weinbau, mehr Qualit\u00e4t im Keller und die besten Rebsorten f\u00fcr die heimischen Lagen. Genau 100 Jahre sp\u00e4ter spaltet sich der Ausbildungsbereich ab und z\u00e4hlt seitdem zur Fachhochschule RheinMain im nahen Wiesbaden<\/a>. Doch 2013 folgt die Kehrtwende. Forschung und Lehre kommen wieder zusammen und die neue ins Leben gerufene Hochschule Geisenheim ist die zweite Hochschulgr\u00fcndung des Landes Hessen \u00fcberhaupt.<\/p>\n

Geisenheimer: internationales Weinnetzwerk<\/h2>\n

Absolventinnen und Absolventen aus Geisenheim finden sich in der gesamten Weinwelt. Wie bereits erw\u00e4hnt: Geisenheim hat seinen Ruf. Und die Hochschule gibt sich alle M\u00fche, das internationale Netzwerk weiter auszubauen. Nicht nur \u00fcber die Studierenden in Geisenheim und international angelegte Studieng\u00e4nge in englischer Sprache. Auch die Kooperation mit anderen Weinhochschulen ist den Geisenheimer wichtig. So arbeitet man bei den internationalen Studieng\u00e4ngen mit der SupAgro in Montpellier und der Bordeaux<\/a> Sciences Agro, dem Consorzio delle Universit\u00e0 di Torino, Milano, Palermo, Foggia, Sassari und dem Consorzio delle Universit\u00e0 di Udine, Padova, Verona, Bolzano sowie der Universidade T\u00e9cnica de Lisboa und der Universidade de Porto in Portugal<\/a> und der Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid in Spanien<\/a> zusammen.<\/p>\n

\"Porto\"

Auch in Porto an der Universidade de Porto wird mit Geisenheim zusammengearbeitet<\/p><\/div>\n

Besonders sp\u00fcrbar ist der Einfluss der Geisenheimer auf die deutsche Weinbranche. Das kann man bis in das Sortiment von Weinfreunde verfolgen. Judith \u201eLady\u201c Dorst<\/a> und Juliane Eller<\/a>, Frank Sch\u00f6nleber<\/a>, und Reiner Flick<\/a>, die Schwestern Meike und D\u00f6rte N\u00e4kel<\/a> und die Br\u00fcder Andreas und Christoph Hothum<\/a> sind noch nicht einmal alle Ex-Geisenheimer, deren Weine sich bei uns finden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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