{"id":5973,"date":"2022-11-16T09:00:39","date_gmt":"2022-11-16T08:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=5973"},"modified":"2024-10-29T13:25:58","modified_gmt":"2024-10-29T12:25:58","slug":"viognier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/viognier\/","title":{"rendered":"Viognier"},"content":{"rendered":"<p><strong>Viognier ist eine Rebsorte, die lange Zeit praktisch nur im franz\u00f6sischen Rh\u00f4ne-Tal angebaut wurde. Heute ist sie zu einer weltweit begehrten Rebsorte avanciert. Seine gro\u00dfe aromatische Tiefe und muskul\u00f6se Struktur machen sie zu einem gesch\u00e4tzten Wei\u00dfwein in der gehobenen K\u00fcche. Er wird zwar auch jung getrunken, doch bei entsprechendem Ausbau erbringt er auch Weine mit langer Lebensdauer.<\/strong><\/p>\n<h2>Woher stammt die Rebsorte Viognier? Typisch f\u00fcr die Rh\u00f4ne<\/h2>\n<p>Zwischen Vienne im Norden und Avignon im S\u00fcden der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/cotes-du-rhone-sehnsuchtsorte-und-traumhafte-weine\/\">Rh\u00f4ne<\/a> wurde die Viognier Rebe \u00fcber eine Strecke von 200 Kilometern angebaut. Aber mit der Reblauskatastrophe Ende des 19. Jahrhunderts wurden die einst gro\u00dfen Best\u00e4nde fast vollst\u00e4ndig vernichtet. Bis Ende der 1960er-Jahre war die Anbaufl\u00e4che auf nur 14 Hektar geschrumpft. Doch dann erholte sich der Bestand langsam und wuchs in den letzten Jahren geradezu explosionsartig an. So verf\u00fcnffachte sich die Anbaufl\u00e4che von 1990 bis 2016 auf 16.000 Hektar weltweit. Heute spielt dieser Wein haupts\u00e4chlich an der Rh\u00f4ne eine zentrale Rolle \u2013 insbesondere als Bestandteil einer Wei\u00dfwein-<a href=\"\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/was-ist-eine-cuvee\/\">Cuv\u00e9e<\/a>. In der n\u00f6rdlichen Cru-Appellation Condrieu entsteht aus ihm ein besonders hochwertiger und langlebiger <a href=\"\/weisswein\/\">Wei\u00dfwein<\/a>, der sortenrein aus Viognier hergestellt wird. Doch auch in vielen anderen L\u00e4ndern Europas sowie in Kalifornien, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-suedafrika-die-kap-region-stellt-sich-vor\/\">S\u00fcdafrika<\/a> und Australien werden Viognier Reben angebaut.<\/p>\n<h2>Woher stammt die Viognier Rebe?<\/h2>\n<p>Die Wiege von Viognier Weinen liegt an der n\u00f6rdlichen Rh\u00f4ne <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-frankreich\/\">Frankreichs<\/a> \u2013 entweder in Condrieu oder in Ampuis, die Forscher sind sich nicht g\u00e4nzlich sicher. 1781 findet die Rebsorte hier zum ersten Mal schriftlich Erw\u00e4hnung. In den Nord-Rh\u00f4ne Cru-Appellationen Condrieu und Ch\u00e2teau-Grillet ist die Viognier Rebe bis heute als einzige Sorte zugelassen. Diese Weine werden dort fast ausschlie\u00dflich in kleinen Eichenholzf\u00e4ssern (Barriques) ausgebaut und erbringen weltweit gefragte Wei\u00dfweine. Genetischen Analysen zufolge ist Viognier mit der Freisa Rebe eng verwandt, die vorwiegend im italienischen Piemont angebaut wird.<\/p>\n<h2>Die Viognier Rebe: Anspruchsvolles Schwergewicht<\/h2>\n<p>Die Viognier Rebe reift mittelsp\u00e4t und tr\u00e4gt dunkelgelbe, fast schon braune Trauben. Sie ist zwar nicht besonders ertragreich, dennoch reduzieren die meisten Winzer den Ertrag noch zus\u00e4tzlich, sodass die Ernte-Ausbeute im Idealfall bei nicht mehr als 40 Hektoliter pro Hektar liegt. Am besten gedeiht sie auf kargen B\u00f6den \u2013 Kalkstein, Granit und Glimmer sind perfekt. Sie w\u00e4chst vorzugsweise in Steillage und am liebsten windgesch\u00fctzt. Durch den fr\u00fchen Austrieb ist sie von Sp\u00e4tfr\u00f6sten im Fr\u00fchjahr bedroht. Zudem ist die Rebe recht anf\u00e4llig f\u00fcr Echten Mehltau. Auch den Zeitpunkt der Ernte richtig zu bestimmen, kann eine Herausforderung sein, da die Trauben \u2013 zu sp\u00e4t geerntet \u2013 zu viel S\u00e4ure abbauen. Kurzum: Der Anbau von Viognier ist anspruchsvoll, als Belohnung winkt aber ein aromatischer und besonders kraftvoller Wei\u00dfwein.<\/p>\n<h2>So schmeckt der Wein<\/h2>\n<p>Viognier Wein z\u00e4hlt ohne Zweifel zu den aromatischsten Wei\u00dfweinen \u00fcberhaupt, vergleichbar vielleicht mit Muscadet oder Gew\u00fcrztraminer. Im Glas ist er von einem dunklen Goldgelb und entfaltet sofort eine enorme Aromenf\u00fclle. Neben Pfirsich, Aprikose und Mango auch florale Noten von Veilchen oder Jasmin. Mit seinem hohen Alkoholgehalt liegt er voll und samtig im Mund, mit niedriger, aber gut ausbalancierter S\u00e4ure.<\/p>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider6a1ab5e618199\">\n\t\t\t<h2>Viognier bei Weinfreunde bestellen<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/marsanne-viognier-cellier-d-eole\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012236_900v-POGghuMm.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Marsanne Viognier 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Cellier d&#039;Eole<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Marsanne, Viognier<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/granbeau-chardonnay-viognier-grande-reserve-cellier-d-eole\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/images.cdn.europe-west1.gcp.commercetools.com\/c465d296-b9b4-4e2d-afd0-6980caa08886\/2000013020_900v-NY3klCKr.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Cellier d&#039;Eole<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Chardonnay, Viognier<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/viognier-la-carraia\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000013475_900v-Y_j_Gxb_.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Viognier 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">La Carraia<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Viognier<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Umbrien<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/hullabaloo-trocken-markus-schneider\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000014204_900v-MK3Gfuo5.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Hullabaloo trocken 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Markus Schneider<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Sauvignon Blanc, Viognier<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/coudoulet-de-beaucastel-blanc-cotes-du-rhone-bio-chateau-de-beaucastel-famille-perrin\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: 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target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/images.cdn.europe-west1.gcp.commercetools.com\/c465d296-b9b4-4e2d-afd0-6980caa08886\/2000015503_900v-LXL-ihMA.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Viognier Beachball trocken 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Emil Bauer<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Viognier<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Pfalz<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" 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class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Viognier<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Pfalz<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/la-trilogie-domaine-vaissiere\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/images.cdn.europe-west1.gcp.commercetools.com\/c465d296-b9b4-4e2d-afd0-6980caa08886\/2000015692_900v-Qp0u3IlG.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">La Trilogie 2025<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Domaine Vaissiere<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Sauvignon Blanc, Viognier, Chardonnay<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Languedoc-Roussillon<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<script>_w(() => new WF.Magazin.ProductSlider('#_prodSlider6a1ab5e618199'));<\/script>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viognier ist eine Rebsorte, die lange Zeit praktisch nur im franz\u00f6sischen Rh\u00f4ne-Tal angebaut wurde. 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