{"id":5965,"date":"2022-11-10T09:00:31","date_gmt":"2022-11-10T08:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=5965"},"modified":"2024-10-29T14:43:58","modified_gmt":"2024-10-29T13:43:58","slug":"lemberger-blaufraenkisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/lemberger-blaufraenkisch\/","title":{"rendered":"Lemberger &#038; Blaufr\u00e4nkisch"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die Rebsorte Lemberger, auch als Blaufr\u00e4nkisch bekannt, stammt urspr\u00fcnglich aus \u00d6sterreich, ist aber auch in Ungarn und W\u00fcrttemberg verbreitet. Der Wein \u00e4hnelt geschmacklich dem Pinot Noir und verf\u00fcgt ebenfalls \u00fcber eine ausgezeichnete Lagerf\u00e4higkeit. Die Weine besitzen einen mittleren K\u00f6rper und sind sehr fruchtbetont.<\/strong><\/p>\n<h2>Woher stammt der Lemberger?<\/h2>\n<p>Die Stadt Lemberg, die einst zur Untersteiermark geh\u00f6rte, heute aber zu <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-slowenien\/\">Slowenien<\/a>, gilt als Namensgeber des Lemberger Weins. In <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-oesterreich-teil-1\/\">\u00d6sterreich<\/a> allerdings wird er Blaufr\u00e4nkisch genannt, eine Bezeichnung, die wiederum auf den in Ungarn verwendeten Namen \u201eK\u00e9kfrankos\u201c zur\u00fcckgeht, was nichts anderes bedeutet als \u201eBlaue Franc\u201c, die W\u00e4hrung in der die franz\u00f6sischen Besatzungstruppen unter Napoleon einst ihren Lieblingswein in Ungarn bezahlten. Tats\u00e4chlich ist der Blaufr\u00e4nkisch in Ungarn mit einer Anbaufl\u00e4che von rund 8.000 Hektar die dominierende Rotweinsorte, in \u00d6sterreich betr\u00e4gt die Anbaufl\u00e4che 3.000 Hektar, in W\u00fcrttemberg 1.700 Hektar.<\/p>\n<p>Entstanden ist die Lemberger-Rebe vermutlich aus deiner Kreuzung der alten Sorten &#8222;Blaue Zimmertraube&#8220; und &#8222;Wei\u00dfer Heunisch&#8220;. Zudem existiert eine genetische Verwandtschaft zu <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/gamay\/\">Gamay<\/a> und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/blauer-zweigelt\/\">Zweigelt<\/a>.<\/p>\n<h2>Lemberger in W\u00fcrttemberg<\/h2>\n<p>Nach dem <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/trollinger-vernatsch\/\">Trollinger<\/a> ist die Lemberger Rebsorte in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/wuerttemberg-rotwein-ist-trumpf\/\">W\u00fcrttemberg<\/a> die zweith\u00e4ufigste Rebsorte im Anbau. Je nach Terroir bringt sie ganz eigenst\u00e4ndiger Weine hervor. Auf L\u00f6\u00dflehmb\u00f6den beispielsweise entstehen extraktreiche, tanninhaltige und langlebige <a href=\"\/rotwein\/\">Rotweine<\/a>, die oft im Holzfass ausgebaut werden und eine hohe Qualit\u00e4t erreichen. Aufgrund ihrer guten Eigenschaften wird Lemberger Wein aber auch oft f\u00fcr <a href=\"\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/was-ist-eine-cuvee\/\">Cuv\u00e9es<\/a> verwendet, denen er Tiefe und Struktur verleiht. Im Rahmen der Klassifikation des <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/vdp-stellvertreter-deutschen-spitzenweins-auf-erden\/\">Verbands deutscher Pr\u00e4dikatsweing\u00fcter<\/a> (VDP) wird w\u00fcrttembergischer Lemberger aus Einzellage sogar als <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/was-ist-ein-grosses-gewaechs-wir-klaeren-auf\/\">Gro\u00dfes Gew\u00e4chs<\/a> eingestuft.<\/p>\n<h2>Der Blaufr\u00e4nkisch in \u00d6sterreich<\/h2>\n<p>In \u00d6sterreich wird der Blaufr\u00e4nkisch fast ausschlie\u00dflich im Burgenland, also im \u00f6stlichsten Teil des Landes, angebaut. Das Mittelburgenland wird sogar als \u201eBlaufr\u00e4nkisch Land\u201c bezeichnet. Im warmen, kontinentalen Klima dieser Region entstehen herausragende Blaufr\u00e4nkisch Weine, reinsortig oder als Cuv\u00e9e, mit ausgezeichneter Lagerf\u00e4higkeit und von den Weinkritikern oft mit hohen Bewertungen bedacht. Aber auch im Carnuntum, vor den Toren von <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinbau-in-wien-gemischter-satz-und-heuriger\/\">Wien<\/a>, entstehen teils herausragende Exemplare aus der Blaufr\u00e4nkisch Rebsorte.<\/p>\n<h2>Die Lemberger Rebe: leicht frierender Sp\u00e4tz\u00fcnder<\/h2>\n<p>Die Lemberger Reben treiben erst sp\u00e4t im Jahr aus und reifen dementsprechend nachger\u00fcckt. Sie sind f\u00fcr Sp\u00e4tfr\u00f6ste im Fr\u00fchjahr unempfindlich, aber Wind oder Frost im Herbst vertragen sie nicht gut. Die Rebe bildet viele und gro\u00dfe Trauben aus, muss also im Ertrag reduziert werden, damit die Qualit\u00e4t nicht leidet. Sie besitzt eine dicke Schale, in der viele <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/tannine-im-rotwein\/\">Tannine<\/a> ausgebildet werden. In guten Lagen und mit einem entsprechenden Ausbau kann Lemberger respektive Blaufr\u00e4nkisch absolute Spitzenqualit\u00e4ten erzielen.<\/p>\n<h2>So schmeckt Lemberger und Blaufr\u00e4nkisch Wein<\/h2>\n<p>Der Lemberger ist im Glas dunkelrot mit bl\u00e4ulichen Reflexen. Er duftet nach Brombeeren, Kirschen, Pflaumen und roter Paprika. Als Wein, der das Terroir auf dem er w\u00e4chst, sehr gut wiedergibt, kann er sowohl leicht als auch schwer und wuchtig ausfallen. In jedem Fall aber zeigt sich eine gute Tanninstruktur und eine leichte S\u00e4ure. Vorteilhaft ist der Ausbau im gro\u00dfen Holzfass oder Barrique, der zur Langlebigkeit des Lemberger Weins beitragen kann.<\/p>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider6a1096e18ecd2\">\n\t\t\t<h2>Lemberger bei Weinfreunde bestellen<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/blaufraenkisch-hochaecker-paul-kerschbaum\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/images.cdn.europe-west1.gcp.commercetools.com\/c465d296-b9b4-4e2d-afd0-6980caa08886\/2000010100_900v-CFHWsgZg.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Blaufr\u00e4nkisch Hoch\u00e4cker 2021<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Paul Kerschbaum<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Blaufr\u00e4nkisch<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Burgenland<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/7301-blaufraenkisch-k-k-kirnbauer\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012871_900v-m-oGxYcs.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">7301 Blaufr\u00e4nkisch 2022<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">K+K Kirnbauer<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Blaufr\u00e4nkisch<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<script>_w(() => new WF.Magazin.ProductSlider('#_prodSlider6a1096e18ecd2'));<\/script>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Rebsorte Lemberger, auch als Blaufr\u00e4nkisch bekannt, stammt urspr\u00fcnglich aus \u00d6sterreich, ist aber auch in Ungarn und W\u00fcrttemberg verbreitet. 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