{"id":5957,"date":"2024-05-25T09:00:29","date_gmt":"2024-05-25T07:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=5957"},"modified":"2024-09-18T16:25:06","modified_gmt":"2024-09-18T14:25:06","slug":"lagrein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/lagrein\/","title":{"rendered":"Lagrein: heimlicher Rotwein-Star aus S\u00fcdtirol"},"content":{"rendered":"
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Lagrein gibt es fast ausschlie\u00dflich in S\u00fcdtirol. Fr\u00fcher eine Rebsorte f\u00fcr gro\u00dfe Mengen macht der Lagrein mittlerweile mit Qualit\u00e4ten von sich reden, die in der ersten Liga der Rotweine mitspielen. \u00dcber das Comeback einer alten, autochthonen Rebsorte.<\/strong><\/p>\n

Im Werdegang des Lagreins lassen sich ein wenig die Wandlungen des Weinbaus ablesen. Der Lagrein z\u00e4hlt mit dem Blauburgunder (Sp\u00e4tburgunder)<\/a> und dem Vernatsch \u2013 auch als Schiava und Trollinger bekannt<\/a> \u2013 zu den wichtigsten roten Reben S\u00fcdtirols. Der Name Lagrein leitet sich mutma\u00dflich vom italienischen Vallagerina ab, womit der s\u00fcdliche Teil des Etschtals gemeint ist. Unstrittig dagegen, dass es sich beim Lagrein um eine autochthone, sprich einheimische, Rebsorte<\/a> der Region handelt. Bereits 1379 findet der Name erstmals schriftlich Erw\u00e4hnung \u2013 obgleich damit wohl eher der wei\u00dfe Lagrein gemeint war. Dazu sp\u00e4ter mehr.<\/p>\n

Bozen und Gries: woher kommt Lagrein?<\/h2>\n

Die Talsohle rund um die Stadt Bozen mit bekannten Weinorten wie Gries ist die eigentliche Heimat des Lagreins. Doch auch Kaltern, Tramin, Eppan und Auer sind f\u00fcr au\u00dfergew\u00f6hnliche Lagrein-Weine aus S\u00fcdtirol bekannt. Au\u00dferhalb S\u00fcdtirols trifft man nur selten auf die Rebsorte. Von den weltweit 850 Hektar, die mit Lagrein best\u00fcckt sind, entfallen rund 530 Hektar (Stand 2022) auf das Alto Adige alias S\u00fcdtirol<\/a>. Im benachbarten Trentino finden sich noch Weinberge, ansonsten ist eher von Versuchspflanzungen zu sprechen \u2013 unter anderem auch in Baden<\/a>.<\/p>\n

\"S\u00fcdtirol\"

Die S\u00fcdtiroler Weinberge des Lagrein<\/p><\/div>\n

Unklare Familienverh\u00e4ltnisse: von wem stammt Lagrein ab?<\/h2>\n

Obgleich erste DNA-Untersuchungen vorliegen, ist die genaue Abstammung des Lagreins bislang nicht komplett gekl\u00e4rt. Sicher ist, dass die Rebsorte Teroldego zu den Eltern z\u00e4hlt. Der zweite Elternteil ist zumindest mit der Rebsorte Vernatsch (Schiava, Trollinger) verwandt. Der Vergleich mit Weinen aus Teroldego aus dem benachbarten Trentino ist daher eine gute Gelegenheit, den Verwandtschaftsverh\u00e4ltnissen geschmacklich nachzusp\u00fcren.<\/p>\n

Wachstumsstark und w\u00e4rmeliebend: was zeichnet Lagrein aus?<\/h2>\n

\u00dcber Jahrhunderte hinweg sch\u00e4tzen die Weinbauern den Lagrein als stark wachsende und damit ertragreiche Rebe. Zudem ist die Rebe recht robust und wenig anf\u00e4llig f\u00fcr Krankheiten. Die Weine werden zumeist mit anderen Rebsorten verschnitten, doch die Menge steht bei den historischen Lagrein-Weinen klar im Vordergrund. Dennoch ist die Rebe in den 1970er-Jahren nahezu verschwunden, viele Weing\u00e4rten fallen dem Wachstum der Stadt Bozen zum Opfer. Als sich Ende der 1980er immer mehr S\u00fcdtiroler Kellereien von der reinen Mengenproduktion abwenden und strikt auf Qualit\u00e4t setzen, legt der Lagrein ein veritables Comeback hin.<\/p>\n

Karge B\u00f6den & strenge Erziehung: wo wachsen die Top-Weine aus Lagrein?<\/h2>\n

Der Lagrein bringt auf kargen B\u00f6den mit hohen Kies- und Schotteranteile besonders dichte, elegante Weine hervor. In den besten Lagen bekommt der sp\u00e4t reifende Lagrein gen\u00fcgend Zeit, um die typischen dunklen Fruchtaromen sowie reife Gerbstoffe<\/a> auszubilden. Der Rebe tut zudem eine Strenge Ertragsreduzierung gut, um weniger, aber daf\u00fcr extraktreiche Trauben zu lesen. Gr\u00fcne Lese hei\u00dft daher die Devise bei den Kellereien, die sich um das Beste des Lagreins bem\u00fchen. Konsequenterweise erfahren die Weine noch einen Ausbau im Barrique und\/oder gro\u00dfen Holzfass, doch dann k\u00f6nnen sie sich mit den besten Rotweinen anderer Weinregionen messen. Ein als Riserva gekennzeichneter Wein kann mindestens ein Jahr Reife im Holzfass<\/a> vorweisen.<\/p>\n

\"Karger

Der Lagrein bringt auf kargen B\u00f6den mit hohen Kies- und Schotteranteile besonders dichte, elegante Weine hervor.<\/p><\/div>\n

Wein im Glas: Wie schmeckt Lagrein?<\/h2>\n

Zun\u00e4chst f\u00e4llt die dunkle Farbe des Lagreins auf, der mit dichtem Granatrot im Glas funkelt. J\u00fcngere Weine zeigen oft einen leicht violettfarbenen Rand. Der Lagrein besticht mit Fruchtaromen von dunklen Beeren und Kirschen, die mal saftig, und bei gereiften Exemplaren leicht ged\u00f6rrt ausfallen k\u00f6nnen. Der Wein zeigt sich voll und elegant im Mund und dank ausreichender S\u00e4ure mit frischem Unterton. Dazu gesellen sich Veilchen und ein wenig Gew\u00fcrze, mitunter auch Schokoladent\u00f6ne. Mit mittlerer Struktur ausgestattet und weichen Tanninen gef\u00e4llt der Weine mit F\u00fclle und empfiehlt sich als exzellenter Essensbegleiter.<\/p>\n

Wein und Essen: Was passt zum Lagrein?<\/h2>\n

Als erste Orientierung beim Pairing hilft stets der Blick auf die Speisekarten in der Heimat eines Weins. Im Fallen von Lagrein und S\u00fcdtirol sind als erstes Schinken, Speck oder kr\u00e4ftige K\u00e4se zu nennen. Generell eignet sich der Lagrein als Weinbegleitung zu rotem Fleisch, gern auch Wild. Also keine schlechte Idee, einen gereiften Lagrein zum gro\u00dfen Steak vom Grill oder einem herbstlichen Schmorgericht aufzufahren.<\/p>\n

Angeberwissen Lagrein: nicht verwechseln!<\/h2>\n

Lagrein meint mittlerweile wie selbstverst\u00e4ndlich den \u201eBlauen Lagrein\u201c, also die dunkle Rebsorte. \u00dcber Jahrhunderte hinweg bezeichnet Lagrein aber eher eine Wei\u00dfe Rebsorte. Wahrscheinlich ist damit die Sorte Savagnin Blanc, auch Traminer genannt, gemeint. Sicher ist jedoch, dass der dunkle und der wei\u00dfe Lagrein genetisch nicht miteinander verwandt sind. Lagrein ist auch in diesem Falle eher wie eine Art Herkunftsbezeichnung einer autochthonen Rebe zu verstehen.<\/p>\n

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Mehr zu dem Thema beim Weinfreunde Podcast \u201eBei Anruf Wein\u201c<\/h2>\n