{"id":5953,"date":"2022-11-28T09:00:33","date_gmt":"2022-11-28T08:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=5953"},"modified":"2024-10-29T13:08:21","modified_gmt":"2024-10-29T12:08:21","slug":"muscadet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/muscadet\/","title":{"rendered":"Muscadet & Melon de Bourgogne"},"content":{"rendered":"

Die Rebsorte Melon de Bourgogne wird im Loire-Tal auch Muscadet genannt. Ein Synonym, das gleichzeitig die dort gelegene Appellation bezeichnet. Im Muscadet, unweit der Stadt Nantes, befindet sich nahezu die gesamte Anbaufl\u00e4che von Melon de Bourgogne weltweit. Ein Muscadet steht f\u00fcr leichte Wei\u00dfweine, die als ideale Begleiter zu Austern angesehen werden. Zudem werden die Trauben zur Destillation von Weinbrand verwendet. \u00a0<\/strong><\/p>\n

Melon de Bourgogne: Vom Burgund zur M\u00fcndung der Loire<\/h2>\n

Wie der Name der Rebsorte bereits sagt, stammt Melon de Bourgogne urspr\u00fcnglich aus dem Burgund<\/a>. Dort wurde sie schon im 13. Jahrhundert kultiviert, bevor sie im 16. Jahrhundert auch im Loire-Tal Bekanntheit erlangte. Als 1709 ein starker Frost fast alle Weinst\u00f6cke im heutigen Anbaugebiet Muscadet vernichtete, die Melon de Bourgogne Rebst\u00f6cke der K\u00e4lte jedoch widerstanden, wurden fast alle Anpflanzungen durch Melon de Bourgogne ersetzt. So entstand die Dominanz dieser Rebe rund um die M\u00fcndung der Loire<\/a> bei Nantes. W\u00e4hrend sie im 17. Jahrhundert \u00fcberwiegend f\u00fcr die Destillation von Weinbr\u00e4nden<\/a> verwendet wurde, stellte man sp\u00e4ter die Produktion sukzessive auf leichte, trockene Wei\u00dfweine um.<\/p>\n

Neue Genanalysen zeigen, dass Muscadet eine nat\u00fcrliche Kreuzung der Rebsorten Pinot Blanc und Gouais Blanc darstellt, die \u00fcber mehrere Jahrhunderte im Burgund und der Champagne<\/a> gleichzeitig in den Weinbergen kultiviert wurden.<\/p>\n

Das Anbaugebiet Muscadet<\/h2>\n

Rund um die M\u00fcndung der Loire liegen die vier Muscadet Appellationen: Muscadet G\u00e9n\u00e9rale, Muscadet S\u00e8vre et Maine, Muscadet-C\u00f4tes de Grandlieu und Muscadet-Coteaux de la Loire. Alle Appellationen zusammen umfassen eine Fl\u00e4che von gut 13.000 Hektar, auf denen ausschlie\u00dflich Melon de Bourgogne angebaut werden darf. \u00dcber den AOP-Status hinausgehend, gibt es noch die Qualit\u00e4tsbezeichnung \u201esur lie“. Diese Weine m\u00fcssen bis mindestens zum 1. M\u00e4rz des auf die Ernte folgenden Jahres auf der Hefe reifen. Daneben gelten noch Ertragsbeschr\u00e4nkungen. Der lange Kontakt mit der Hefe verleiht den Muscadet sur lie Weinen nicht nur ein komplexes Aroma, sondern l\u00e4sst sie auch leicht moussieren.<\/p>\n

Die Melon de Bourgogne Rebe<\/h2>\n

Melon der Bourgogne ist eine Rebe mit aufrechtem Wuchs, die einen m\u00e4\u00dfig langen Schnitt erfordert, da die Augen an der Basis nicht sehr fruchtbar sind. Sie ist gut f\u00fcr lehm-, kieselhaltige und k\u00fchle B\u00f6den geeignet. Melon de Bourgogne ist empfindlich gegen Mehltau und Grauf\u00e4ule, daf\u00fcr ist sie weniger anf\u00e4llig f\u00fcr Echten Mehltau. Zudem ist sie robust gegen\u00fcber Frost.<\/p>\n

So schmeckt ein Muscadet<\/h2>\n

Muscadet ist ein unkomplizierter, leichter Wein mit zarten Aromen von Zitrusfr\u00fcchten, der in vielen F\u00e4llen leicht moussiert. Er wird als idealer Begleiter zu Austern angesehen, passt aber auch hervorragend zu Fischgerichten. Muscadet, der an der Einm\u00fcndung von der Sevre in die Maine angebaut wird, gilt als bester Vertreter dieser Appellation. Sehr hochwertige und lange haltbare Muscadet-Weine k\u00f6nnen erzeugt werden, wenn man die Trauben lange an der Rebe h\u00e4ngen l\u00e4sst und sie von der Grauf\u00e4ule verschont bleiben. Baut man dann noch im Holzfass aus, kann Melon de Bourgogne sein ganzes Potenzial zeigen!<\/p>\n

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Vieilles Vignes Clos de La Fontaine Mu\u2026<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
Domaine de la Foliette<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Muscadet<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n