{"id":5924,"date":"2022-11-06T09:15:36","date_gmt":"2022-11-06T08:15:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=5924"},"modified":"2024-10-29T14:53:13","modified_gmt":"2024-10-29T13:53:13","slug":"neues-weingesetz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/neues-weingesetz\/","title":{"rendered":"Neues Weingesetz: Auf Herkunft und Ursprung kommt es an"},"content":{"rendered":"<p><strong>Bereits seit einem Jahr gilt ein neues Weingesetz in Deutschland. Sven kl\u00e4rt uns \u00fcber die Neuerung auf und macht uns zum romanischen Herkunftsprinzip und zum neuen Gro\u00dfen Gew\u00e4chs schlau. Nebenbei erkl\u00e4rt er, wie sich deshalb auch die Etiketten der Weine ver\u00e4ndern werden.<\/strong><\/p>\n<p>Weingesetze haben so ihre eigene Historie. Das beginnt mit der Erlaubnis \u00fcberhaupt Wein anzubauen, reicht \u00fcber den Kampf gegen Weinpanscher und F\u00e4lscher bis zu genauen Vorgaben von <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/rebsorten\/\">Rebsorten<\/a> und Qualit\u00e4tsanforderungen. Womit wir schon in der Gegenwart angekommen w\u00e4ren und bei der Debatte \u00fcber die Neuregulierung des deutschen Weinrechts. In Kraft getreten ist sie bereits im Januar 2021, allerdings garantiert sie eine \u00dcbergangsfrist bis 2026, um die Deklaration der Weine auf den Etiketten an die neuen Regeln anzupassen. Wir haben also automatisch ein Auge drauf, wenn wir regelm\u00e4\u00dfig deutschen Wein trinken.<\/p>\n<h2>Romanisches Herkunftsprinzip im EU-Weinrecht<\/h2>\n<p>In gewissem Sinne holt das neue deutsche Weingesetz nur etwas nach, was l\u00e4ngst f\u00e4llig war. Denn bereits 2008 gab die EU vor, Weine entsprechend dem romanischen Herkunftsprinzip zu bezeichnen und nach Qualit\u00e4t zu sortieren. Gemeint ist damit, dass die Herkunft, sprich das Anbaugebiet bis hinunter in die exakte Lage \u00fcber die Qualit\u00e4t eines Weines entscheidet. Wer AOC (Appellation d&#8217;Origine Contr\u00f4l\u00e9e) oder AOP (Appellation d&#8217;Origine Prot\u00e9g\u00e9e) aus <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/languedoc-und-roussillon-aufsteiger-aus-frankreichs-sueden\/\">Frankreich<\/a> kennt, DOC (Denominazione di Origine Controllata) und DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) aus <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-italien-weinregionen\/\">Italien<\/a> wei\u00df sofort, was gemeint ist. Und wie verst\u00e4ndlich diese Bezeichnungen sind. Die einfache <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/cotes-du-rhone-sehnsuchtsorte-und-traumhafte-weine\/\">C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne-Appellation<\/a> ist nun mal etwas anderes als die <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/paepstlicher-weingenuss-chateauneuf-du-pape\/\">Cru-Appellation Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/a> im Hinblick auf Qualit\u00e4t, und was anderes als ein AOC Languedoc-Wein in Sachen Weinregion.<\/p>\n<p>Mit der Novellierung des deutschen Weingesetzes wurde diese Umstellung endlich vollzogen \u2013 ohne dass an den <a href=\"\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/was-sind-praedikatsweine\/\">Qualit\u00e4tsstufen der Pr\u00e4dikatsweine<\/a> ger\u00fcttelt wurde, die Qualit\u00e4t \u2013 vereinfacht ausgedr\u00fcckt \u2013 \u00fcber das Mostgewicht definieren. Je s\u00fc\u00dfer, desto besser, ist jedoch ein schwaches Qualit\u00e4tskriterium. Zudem bleiben wichtige Faktoren wie Boden, Ausrichtung oder Mikroklima einfach au\u00dfen vor.<\/p>\n<h2>VDP als Vorreiter: vierstufige Qualit\u00e4tspyramide<\/h2>\n<p>Den <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/vdp-stellvertreter-deutschen-spitzenweins-auf-erden\/\">Verband Deutscher Pr\u00e4dikatsweing\u00fcter (VDP)<\/a> hat das schon immer gest\u00f6rt. So entschloss man sich 2002, mit einer vierstufigen Qualit\u00e4tspyramide eine eigene Systematik aufzulegen. Eben eine, die sich an der Lage orientiert, aus der ein Wein stammt, genauer gesagt, an der Qualit\u00e4t und Besonderheit der Lage. Die Basis bilden die Gutsweine, die aus eigenen Reben des VDP-Weinguts entstehen. Es folgen die Ortsweine, die bereits spezifischer die Besonderheiten der Weinberge zum Tragen bringen. Die Erste Lage und die Gro\u00dfe Lage stehen aufgrund dieser Faktoren schon traditionell f\u00fcr Spitzenweine. Das hat also fast eine historische Dimension.<\/p>\n<div id=\"attachment_5925\" style=\"width: 6260px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-5925\" class=\"wp-image-5925 size-full\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-B.png\" alt=\"VDP-Pyramide\" width=\"6250\" height=\"4417\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-B.png 2048w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-B-300x212.png 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-B-1024x724.png 1024w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-B-768x543.png 768w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-B-707x500.png 707w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-B-1536x1086.png 1536w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-B-150x106.png 150w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-B-390x276.png 390w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-B-750x530.png 750w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-B-1140x806.png 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 6250px) 100vw, 6250px\" \/><p id=\"caption-attachment-5925\" class=\"wp-caption-text\">Die vierstufige Qualit\u00e4tspyramide der deutschen VDP-Weine<\/p><\/div>\n<p>Wenn man es genau nimmt, ist es mit einer Qualit\u00e4tspyramide nicht getan, um das neue deutsche Weingesetz zu beschreiben. Eigentlich reden wir von drei Pyramiden, denn in der obersten Qualit\u00e4tsstufe stecken noch einmal zwei weitere. Beginnen wir mit der ersten Pyramide. Grunds\u00e4tzlich unterscheidet das Weingesetz zwischen Wein ohne Herkunftsangabe, als Deutscher Wein deklariert, sowie Wein mit gesch\u00fctzter Herkunftsangabe (Landwein) und Wein mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung.<\/p>\n<h2>Wein mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung: vier Kategorien<\/h2>\n<p>Bei den Weinen mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung handelt es sich um die Qualit\u00e4ts- und Pr\u00e4dikatsweine, wie wir sie bislang kennen, also Kabinett und Auslese aufw\u00e4rts. Der \u201eUrsprung\u201c des Weins wird wiederum mit vier Kategorien n\u00e4her beschrieben. Hier kommt nun die zweite Pyramide ins Spiel! Den Basiswert gibt das Anbaugebiet vor \u2013 zum Beispiel Mosel. Daran schlie\u00dft sich die Region an. Das sind letztlich die bislang als Bereich oder Gro\u00dflage bezeichneten Gebiete wie Obermosel oder Saar \u2013 um im Beispiel der Mosel zu bleiben. Dann folgen noch der Name des Orts und der Lage, um die genaue Herkunft nachzuweisen. Wieder an der Mosel beispielsweise Wehlen und Sonnenuhr.<\/p>\n<h2>Lagenweine unter sich: oberste Qualit\u00e4tsstufe<\/h2>\n<p>Nun zum absoluten Top-Segment und damit zur dritten Pyramide. Die Lagenweine selbst werden n\u00e4mlich nochmals in drei Qualit\u00e4tsstufen eingeteilt. An der Basis findet sich die Einzellage und dar\u00fcber angeordnet das Erste Gew\u00e4chs und das Gro\u00dfe Gew\u00e4chs. Kenner der Materie horchen auf, denn beim VDP bezeichnet man als <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/was-ist-ein-grosses-gewaechs-wir-klaeren-auf\/\">Gro\u00dfes Gew\u00e4chs<\/a> einen trocken ausgebauten Wein aus Gro\u00dfer Lage und einen trocknen Wein aus Erster Lage als Erstes Gew\u00e4chs. Ganz daneben liegen sie nicht, denn auch nach dem neuen deutschen Weingesetz meinen das Gro\u00dfe Gew\u00e4chs und das Erste Gew\u00e4chs einen trocken ausgebauten Wei\u00df- oder Rotwein aus bester Lagen.<\/p>\n<div id=\"attachment_5926\" style=\"width: 6260px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-5926\" class=\"wp-image-5926 size-full\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-A.png\" alt=\"Deutsche Wein-Herkunftspyramiden\" width=\"6250\" height=\"4417\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-A.png 2048w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-A-300x212.png 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-A-1024x724.png 1024w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-A-768x543.png 768w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-A-707x500.png 707w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-A-1536x1086.png 1536w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-A-150x106.png 150w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-A-390x276.png 390w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-A-750x530.png 750w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/20221018_Infografik_Deutsche-Wein-Herkunftspyramiden-v02-A-1140x806.png 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 6250px) 100vw, 6250px\" \/><p id=\"caption-attachment-5926\" class=\"wp-caption-text\">Eine \u00dcbersicht: Die Deutschen Wein-Herkunftspyramiden nach neuem Weingesetz<\/p><\/div>\n<p>Es bleibt abzuwarten, wie schnell sich die Novellierung des Weingesetzes auch auf den Etiketten niederschl\u00e4gt. Erste Weine wurden bereits gesichtet, doch die Mehrheit der deutschen Winzer arbeitet noch an der Umsetzung. Unklar ist ebenso, wie die Weintrinkerinnen und Weintrinker auf die neue Nomenklatura reagieren. Schlie\u00dflich soll es ihnen einfacher fallen, Weinqualit\u00e4ten besser mit dem Blick auf das Etikett einzusch\u00e4tzen. Internationale Fans deutschen Weins wird es allemal freuen, sie taten sich mit Kabinett und Sp\u00e4tlese als Qualit\u00e4tsbegriffen ohnehin schon immer schwer.<\/p>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider69fc9b72f3037\">\n\t\t\t<h2>VDP-Weine online bei Weinfreunde kaufen<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/sauvignon-blanc-trocken-knipser\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000013778_900v-2bi7ruvW.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Sauvignon Blanc trocken 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Knipser<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Sauvignon Blanc<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/das-kreuz-trocken-bio-rings\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000013262_900v--9aiqCsl.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Das Kreuz trocken (Bio) 2022<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Rings<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/wuerzburger-silvaner-trocken-juliusspital\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000013781_900v-EJ08W6Vq.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">W\u00fcrzburger Silvaner trocken 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Juliusspital<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Silvaner<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/oberbergener-bassgeige-spaetburgunder-erste-lage-trocken-franz-keller\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: 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