{"id":592,"date":"2025-11-25T14:00:53","date_gmt":"2025-11-25T13:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=592"},"modified":"2025-11-25T14:07:28","modified_gmt":"2025-11-25T13:07:28","slug":"die-vorzuege-des-alters-wenn-alte-reben-das-beste-geben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/die-vorzuege-des-alters-wenn-alte-reben-das-beste-geben\/","title":{"rendered":"Die Vorz\u00fcge des Alters: Wenn alte Reben das Beste geben"},"content":{"rendered":"<p><strong>Mit dem Alter ist das so eine Sache. Man kann auch jenseits der F\u00fcnfzig, locker wie Vierzig daherkommen und sich dabei wie Drei\u00dfig f\u00fchlen. Es kann im schlechtesten Fall aber auch genau umgekehrt sein. \u201eAlt\u201c ist nicht zuletzt eine Frage der Perspektive, mithin ein dehnbarer Begriff. Auch in puncto \u201eAlte Reben\u201c oder auch \u201eVigne Vecchie\u201c herrscht bislang ein gewisser Interpretationsspielraum \u2013 man k\u00f6nnte auch sagen, bedenkliche Intransparenz. Die Internationale Organisation f\u00fcr Rebe und Wein, kurz OIV, hat nunmehr eine Klarstellung herbeigef\u00fchrt, unter welchen Voraussetzungen, Weine auf diese Weise gekennzeichnet werden sollten.<\/strong><\/p>\n<p>Uns erscheint die aktuelle Debatte um die \u201eAlte Rebe\u201c wichtig genug, um diese hier aufzugreifen. Die OIV hat mit ihrer Klarstellung einen n\u00fctzlichen Dienst am Verbraucher geleistet, meinen wir, ist dessen Anspruch auf Transparenz und Verl\u00e4sslichkeit von anbieterseitigen Produktinformationen doch unbedingt gerechtfertigt. Beginnen wollen wir darum auch mit der neuen Definition, was gem\u00e4\u00df OIV unter \u201ebesonders alten\u201c Reben bzw. Weinbergen genau zu verstehen ist oder besser gesagt, k\u00fcnftig verstanden werden soll. Der zufolge muss bzw. sollte eine alte Rebe \u201eeine einzelne Pflanze sein, die offiziell dokumentiert, 35 Jahre und \u00e4lter ist\u201c. Ein alter Weinberg wiederum muss oder sollte \u201eeine zusammenh\u00e4ngende, rechtlich abgegrenzte Weinbergsparzelle sein, in der mindestens 85 Prozent der Reben der vorherigen Definition entsprechen\u201c.<\/p>\n<h2>Alte Reben: Eine Qualit\u00e4tsbotschaft<\/h2>\n<p>Zum jetzigen Zeitpunkt handelt es sich nur um eine Empfehlung der OIV an die EU-Kommission. Die Damen und Herren in Br\u00fcssel sind jedoch dazu verpflichtet, diese bei der Entwicklung neuer Vorschriften zu ber\u00fccksichtigen. Erfahrungsgem\u00e4\u00df dauern derartige Entscheidungsprozesse in den langen Fluren der Kommission auch l\u00e4nger, als man es sich w\u00fcnscht. Umso wichtiger erscheint es, Weine aus alten Reben k\u00fcnftig mit Produktinformationen zu versehen, die das Alter der Rebst\u00f6cke benennen. Ein Abgleich dieser Angaben mit der vorl\u00e4ufigen Leitlinie der OIV ist dabei nat\u00fcrlich angeraten. Denn schlie\u00dflich geht von einer Kennzeichnung \u201eAlte Reben\u201c eine Qualit\u00e4tsbotschaft aus, die eingel\u00f6st werden will und darum auch \u00fcberpr\u00fcfbar sein sollte.<\/p>\n<div id=\"attachment_2514\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2514\" class=\"wp-image-2514 size-full\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/1-1-Bild_1500x800px-3-1.jpg\" alt=\"Weinstock mit alten Reben\" width=\"1500\" height=\"800\" \/><p id=\"caption-attachment-2514\" class=\"wp-caption-text\">Alte Reben winden sich im Sonnenlicht.<\/p><\/div>\n<h2>Was bewirken alte Reben im Wein?<\/h2>\n<p>Winzer, die ihre Weine mit dem Pr\u00e4dikat \u201eAlte Reben\u201c versehen, betonen die besondere Tradition und das Erbe, das die betreffenden Rebst\u00f6cke repr\u00e4sentieren. Gegen\u00fcber dem Konsumenten bringen sie damit haupts\u00e4chlich zwei Eigenschaften des betreffenden Weins zum Ausdruck, die man getrost als ein besonderes Genussversprechen verstehen kann. Erstens: Weine aus alten Reben k\u00f6nnen die Charakteristik des <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/terroir-die-dna-eines-weines\/\">Terroirs<\/a> deutlicher zum Ausdruck bringen als j\u00fcngere Gew\u00e4chse. Und zweitens: Sie bringen besonders konzentrierte Trauben hervor, die den Wein aromatisch intensiver und komplexer werden lassen.<\/p>\n<h2>Alte Reben: wenige Trauben, bestens versorgt<\/h2>\n<p>Wie bei allen Pflanzen nimmt auch beim Wein die Vitalit\u00e4t im Allgemeinen und die Wurzelaktivit\u00e4t im Speziellen im Zeitverlauf ab. Das hei\u00dft: Der Rebstock w\u00e4chst nur noch minimal, produziert weniger Bl\u00e4tter und vor allem weniger Fr\u00fcchte. Genau aufgrund dieses geringen Ertrags und der daraus resultierenden, kleinen Produktionsmenge w\u00e4ren solche Rebst\u00f6cke vor Jahrzehnten noch durch j\u00fcngere ersetzt worden \u2013 in der Regel war nach 25 bis 30 Jahren Schluss. Aber das Blatt hat sich gl\u00fccklicherweise auf vielen Weinbergen gewendet \u2013 weg von der Quantit\u00e4t, hin zur Qualit\u00e4t. Typischerweise wurzeln alte Reben extrem tief und ver\u00e4stelt. So gelangen sie besser an Wasser und N\u00e4hrstoffe und k\u00f6nnen die Pflanze selbst bei wenig Niederschlag ideal versorgen. Zudem m\u00fcssen ebendiese zutage gef\u00f6rderten \u201eBodensch\u00e4tze\u201c nur noch unter sehr wenigen Trauben aufgeteilt werden. Die optimale N\u00e4hrstoffversorgung und das langsame Wachstum alter Reben sorgen im besten Fall nicht nur f\u00fcr besonders gesunde Trauben, sondern auch f\u00fcr ein h\u00f6heres Ma\u00df an Konzentration und Aromakomplexit\u00e4t im fertigen Wein.<\/p>\n<div id=\"attachment_2519\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2519\" class=\"wp-image-2519 size-full\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/1-1-Bild_1500x800px-6-1.jpg\" alt=\"Alte Reben Weinlager \" width=\"1500\" height=\"800\" \/><p id=\"caption-attachment-2519\" class=\"wp-caption-text\">Die Trauben von Alten Reben reifen in den richtigen H\u00e4nden zu fantastischen Tropfen<\/p><\/div>\n<h2>Sind Weine aus alten Reben immer die besseren Weine?<\/h2>\n<p>Die Antwort lautet: Nein. Ein hohes Alter von Reben ist nicht per se ein Qualit\u00e4tsgarant. Nicht alle Rebst\u00f6cke und auch nicht alle Rebsorten sind f\u00fcr ein hohes Alter gleicherma\u00dfen geeignet. Auch die <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/eine-frage-des-bodens-geologie-und-wein\/\">Bodenbeschaffenheit<\/a> oder <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/beste-voraussetzungen-klima-und-wein\/\">klimatische Einfl\u00fcsse<\/a> k\u00f6nnen das Alterungspotenzial von Reben beeinflussen, positiv, aber eben auch negativ. Grunds\u00e4tzlich l\u00e4sst sich aber schon festhalten, dass die Voraussetzungen f\u00fcr einen hervorragenden Wein bei Trauben von alten Reben eher gegeben sind, als bei einem j\u00fcngeren Gew\u00e4chs. Selbstredend bedarf es aber auch eines Winzers, der mit den Trauben umzugehen wei\u00df. Mit anderen Worten: Auch aus alten Reben lassen sich schlechte Weine produzieren, wenn der Weinbauer sein Handwerk nicht zu 100 Prozent beherrscht. Ganz und gar nicht trifft dies auf den hochversierten Winemaker <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/miluna-primitivo-apulien\/\">Davide Ragusa<\/a> zu. Die unter seiner Regie entstehenden Weine der preisgekr\u00f6nten <a href=\"\/cantine-san-marzano\/\">Cantine San Marzano<\/a> sind l\u00e4ngst zu einem Aush\u00e4ngeschild der Weinregion <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/apulien-weinkeller-italiens\/\">Apulien<\/a> avanciert. Dazu z\u00e4hlt nicht zuletzt auch sein wuchtig-intensiver <a href=\"\/miluna-primitivo-salento-vigne-vecchie-cantine-san-marzano.html\">Miluna Primitivo Salento<\/a>, der von alten Reben, Vigne Vecchie, stammt.<\/p>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider6a05e2d6b0247\">\n\t\t\t<h2>Alte Reben bei Weinfreunde.de bestellen<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/carignan-g-vieilles-vignes-union-des-vignerons\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000010797_900v-qfGlEo7d.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Carignan G Vieilles Vignes 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Union des Vignerons<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Carignan<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/wiltinger-riesling-alte-reben-feinherb-weingut-nik-weis\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: 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class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000014205_900v-QXnVXa70.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Riesling Alte Reben trocken 2022<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Markus Schneider<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Riesling<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Pfalz<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/altenberg-alte-reben-riesling-grosses-gewaechs-van-volxem\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" 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href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/vieilles-vignes-clos-de-la-fontaine-muscadet-sevre-et-maine-domaine-de-la-foliette\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012256_900v-FGXQTrmd.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Vieilles Vignes Clos de La Fontaine Mu\u2026<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Domaine de la Foliette<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Muscadet<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/von-den-terrassen-gruener-veltliner-alte-reben-j-p-bruendlmayer\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000014661_900v-QighfIbA.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Von den Terrassen Gr\u00fcner Veltliner Al\u2026<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">J&amp;P Br\u00fcndlmayer<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Gr\u00fcner Veltliner<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/tarima-hill-old-vines-bodegas-volver\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000013251_900v-6MEI94De.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Tarima Hill Old Vines 2022<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Bodegas Volver<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Monastrell<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Alicante<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/miluna-primitivo-salento-vigne-vecchie-cantine-san-marzano\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: 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