{"id":5880,"date":"2022-10-24T17:02:47","date_gmt":"2022-10-24T15:02:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=5880"},"modified":"2024-10-29T15:06:29","modified_gmt":"2024-10-29T14:06:29","slug":"schwarzriesling-pinot-meunier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/schwarzriesling-pinot-meunier\/","title":{"rendered":"Schwarzriesling &#038; Pinot Meunier Weine"},"content":{"rendered":"<p><strong>In Deutschland nennt man ihn Schwarzriesling, in Frankreich ist er unter dem Namen Pinot Meunier bekannt. Ein Rotwein aus der Burgunder-Familie, der vor allem als wichtiger Bestandteil von Champagner zeigt, was in ihm steckt. Aber auch in W\u00fcrttemberg wei\u00df man ihn zu genie\u00dfen. Dort nennt man ihn auch M\u00fcllerrebe und kreiert spannende Stillweine aus ihm.<\/strong><\/p>\n<h2>Woher stammt die Schwarzriesling Rebsorte?<\/h2>\n<p>Schwarzriesling oder Pinot Meunier Wein gilt als Urvater der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/eine-handvoll-burgunder-rebsorten-trend-in-deutschland\/\">Burgunder-Familie<\/a>. Genanalysen legen nahe, dass einst der weithin gesch\u00e4tzte Pinot Noir aus ihm und dem Traminer hervorgegangen ist. Weltweit werden etwa 15.000 Hektar von diesem Rotwein angebaut, davon 12.000 Hektar in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-frankreich\/\">Frankreich<\/a>. In <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-deutschland\/\">Deutschland<\/a> sind es 2.000 Hektar, fast ausschlie\u00dflich in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/wuerttemberg-rotwein-ist-trumpf\/\">W\u00fcrttemberg<\/a> angepflanzt. Der Rest ist \u00fcber die ganze Welt verteilt und wird im Kern f\u00fcr die Assemblage von <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/schaumweine-champagner-sekt-cremant-cava-co\/\">Schaumweinen<\/a> verwendet.<\/p>\n<h2>Pinot Meunier im Champagner<\/h2>\n<p>Der weitaus gr\u00f6\u00dfte Teil der weltweiten Pinot-Meunier-Produktion wird f\u00fcr Champagner verwendet. Im Anbaugebiet westlich der Champagner-Hauptstadt Reims belegt er ein Drittel der Anbaufl\u00e4che f\u00fcr Wein und w\u00e4chst dort auf Lehmb\u00f6den, die f\u00fcr die beiden anderen bei der Champagner Herstellung verwendeten Rebsorten weniger geeignet sind. In der Assemblage mit <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/pinot-noir-spaetburgunder\/\">Pinot Noir<\/a> und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/chardonnay\/\">Chardonnay<\/a> sorgt er f\u00fcr Fruchtigkeit und Substanz des Schaumweines. Daneben gibt es auch sortenreine <a href=\"\/champagner\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Champagner<\/a> aus Pinot Meunier, sogenannte <a href=\"\/blanc-de-noirs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Blancs de Noir<\/a> (Wei\u00dfer aus Schwarzen), diese sind aber ausgesprochen selten.<\/p>\n<h2>Schwarzriesling in W\u00fcrttemberg<\/h2>\n<p>Im weltweit zweitgr\u00f6\u00dften Anbaugebiet der Rebsorte Schwarzriesling wird der daraus gekelterte Wein zumeist sortenrein und als Stillwein ausgebaut. Er ist hier nach Trollinger und Riesling die dritth\u00e4ufigste Rebsorte. Man baut ihn zumeist trocken aus, aber auch Kabinett, Sp\u00e4tlese oder Trockenbeerenauslesen und auch Blancs de Noir Wei\u00dfweine werden aus dem Schwarzriesling hergestellt.<\/p>\n<h2>Pinot Meunier und Schwarzriesling Weine<\/h2>\n<p>Als Urvater des Pinot Noir stellt die Pinot-Meunier-Rebe \u00e4hnliche Anspr\u00fcche an das Terroir, ist dabei jedoch etwas pflegeleichter. Im Wuchs \u00e4hnelt sie aber auch dem Riesling \u2013 in Deutschland dachte man lange, die Schwarzriesling Rebsorte sei eine dunkle Variante des edlen Wei\u00dfweins. Im Gegensatz zum Pinot Noir allerdings ist Pinot Meunier k\u00e4lteresistenter und damit kaum anf\u00e4llig f\u00fcr Fr\u00f6ste. An der Unterseite der Bl\u00e4tter besitzt er kleine H\u00e4rchen, die fast wie Mehl wirken \u2013 daher auch der Name \u201eM\u00fcllerrebe\u201c, unter dem diese Rebsorte ebenfalls bekannt ist.<\/p>\n<h2>So schmeckt Pinot Meunier und Schwarzriesling Wein<\/h2>\n<p>Schwarzriesling respektive Pinot Meunier Wein weist eine rubinrote bis ziegelrote Farbe auf. Der Geschmack ist fruchtig und zeigt Aromen von Brombeeren und Himbeeren. Er ist von milder S\u00e4ure, der K\u00f6rper ist feingliedrig, elegant, aber nicht so tiefgr\u00fcndig wie beim Pinot Noir.<\/p>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider69e17a3a826ab\">\n\t\t\t<h2>Champagner mit Pinot Meunier online kaufen<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/champagner-imperial-brut-moet-chandon\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/images.cdn.europe-west1.gcp.commercetools.com\/c465d296-b9b4-4e2d-afd0-6980caa08886\/2000011543_900v-L1u9wAAO.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Champagner Imperial Brut<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Mo\u00ebt &amp; Chandon<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Prickelndes<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Champagner<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/champagner-brut-classic-deutz\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012733_900v-GB8xuN2d.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Champagner Brut Classic<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Deutz<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Prickelndes<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Champagner<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/champagner-brut-veuve-clicquot\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000011472_900v-0WBY7bS3.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Champagner Brut<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Veuve Clicquot<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Prickelndes<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Champagner<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/collection-245-brut-louis-roederer\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/images.cdn.europe-west1.gcp.commercetools.com\/c465d296-b9b4-4e2d-afd0-6980caa08886\/2000014516_900v-fYpgK7Q7.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Collection 245 Brut<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Louis Roederer<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Prickelndes<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Champagner<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<script>_w(() => new WF.Magazin.ProductSlider('#_prodSlider69e17a3a826ab'));<\/script>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Deutschland nennt man ihn Schwarzriesling, in Frankreich ist er unter dem Namen Pinot Meunier bekannt. 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