{"id":582,"date":"2021-12-22T14:29:26","date_gmt":"2021-12-22T13:29:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=582"},"modified":"2024-10-30T09:08:03","modified_gmt":"2024-10-30T08:08:03","slug":"calatayud-rotweine-aus-dem-aufstrebenden-aragonien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/calatayud-rotweine-aus-dem-aufstrebenden-aragonien\/","title":{"rendered":"Calatayud: Rotweine aus dem aufstrebenden Aragonien"},"content":{"rendered":"

Das gibt es in der Weinwelt nicht so oft: ein Anbaugebiet, dessen Namen aus dem Arabischen stammt. Im Nordosten Spaniens, nahe der Stadt Zaragoza, wird man jedoch f\u00fcndig. Dort liegt die Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) Calatayud. Eines der kleineren Anbaugebiete Aragoniens, aber eines mit einer Weinbautradition, die bis in die vorchristliche Zeit zur\u00fcckreicht. Bereits die Iberer legten Steinbecken an, in denen sie die Trauben mit den F\u00fc\u00dfen pressten, vergleichbar den Lagares, die man aus der Weinregion am Douro<\/a> kennt.<\/p>\n

Calatayud \u2013 Weintradition von \u00fcber 2000 Jahren<\/h2>\n

Die R\u00f6mer brachten dann den neuesten Wissensstand in Sachen Weinbau in die Region mit den vielen kleinen Ebro-Zufl\u00fcssen. \u00dcber die Vorz\u00fcge der Weine dieser Herkunft berichtet sicherlich nicht ganz zuf\u00e4llig auch der Dichter Marcus Valerius Martial (40 \u2013 103). Der haupts\u00e4chlich f\u00fcr seine Epigramme bekannte Poet stammt n\u00e4mlich geb\u00fcrtig aus Bilbilis, einer r\u00f6mischen Siedlung vor den Toren der heutigen Stadt Calatayud.<\/p>\n

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Die Stadt Calatayud<\/p><\/div>\n

Mit der Eroberung Spaniens durch die Araber geht eine glaubensbedingte Vernachl\u00e4ssigung der Weinkultur einher. Jedoch gr\u00fcndet zu dieser Zeit ein Statthalter namens Ayyub eine Burg, arabisch Qal\u2019at. Aus der Ortsbezeichnung Qal\u2019at\u2019Ayyub entwickelt sich dann im Laufe der Jahrhunderte der Name f\u00fcr die Stadt und das ganze Weinbaugebiet: Calatayud. Mit dem Wein geht es im Mittelalter wieder aufw\u00e4rts. Wie in vielen Regionen Europas sind es M\u00f6nche, die weinbautechnisches und \u00f6nologisches Wissen in die nordostspanische Provinz bringen.<\/p>\n

Vom Phylloxera-Profiteur zur Aufsteigerregion<\/h2>\n

Als Ende des 19. Jahrhunderts die Reblaus-Katastrophe die Weinregionen Frankreichs \u2013 allen voran das gro\u00dfe Bordeaux<\/a> \u2013 in die Knie zwingt, erf\u00e4hrt die Region einen unerwarteten Aufschwung und steigert die Weinproduktion betr\u00e4chtlich. Das \u00f6konomische Gl\u00fcck w\u00e4hrt jedoch nicht lange und die Region Calatayud verf\u00e4llt in eine Art Dornr\u00f6schen-Schlaf, der fast hundert Jahre dauern soll. Erst in den 1980er-Jahren regt sich etwas. Einige Winzer treten an, um mit eigenen Flaschenweinen die gro\u00dfe Qualit\u00e4t der Region unter Beweis zu stellen. Sie wollen mehr sein, als Fasswein-Lieferanten und berufen sich auf die lange Tradition und die G\u00fcte der B\u00f6den.<\/p>\n

Die \u00dcberzeugungsarbeit tr\u00e4gt Fr\u00fcchte und 1990 erh\u00e4lt die Region den offiziellen Status einer gesch\u00fctzten Herkunftsbezeichnung, auf Spanisch Denominaci\u00f3n de Origen Protegida. Inzwischen gilt die DOP Calatayud als neue Aufsteigerregion Spaniens, die mit au\u00dfergew\u00f6hnlichen Rotweinen aus Garnacha von sich reden macht.<\/p>\n

Garnacha: K\u00f6nig der DOP Calatayud<\/h2>\n

Calatayud ist Rotweinland. \u00dcber 90 % der Rebfl\u00e4chen sind mit roten Rebsorten best\u00fcckt. Dazu z\u00e4hlen typische spanische Reben wie Tempranillo<\/a>, Mazuelo, Bobal oder Monastrell, aber auch internationale Trauben wie Syrah<\/a>, Merlot<\/a> und Cabernet Sauvignon<\/a>. Doch der wahre K\u00f6nig in Calatayud ist der Garnacha. Nahezu drei Viertel der Weinberge nimmt die in Frankreich als Grenache<\/a> bekannte Rebsorte ein. Ferner sind viele der Garnacha-Reben besonders alt \u2013 50 Jahre und mehr \u2013 was sehr konzentrierte und vielschichtige Weine zur Folge hat. Garnacha ist zudem auch die Traube erster Wahl, wenn Ros\u00e9wein erzeugt wird. Der Garnacha oder Grenache findet in den H\u00f6henregionen von Calatayud mit ihrem hei\u00dfen Klima optimale Bedingungen f\u00fcr seine Reife. So k\u00f6nnen hier \u2013 im Gegensatz zu Frankreich \u2013 viel einfacher reinsortige Weine erzeugt werden. Garnacha wird aber auch gemeinsam mit Tempranillo und Mazuelo als Cuv\u00e9e ausgebaut.<\/p>\n

Bei den wei\u00dfen Rebsorten sind vor allem Viura, Garnacha Blanca und Malvasia sowie die internationalen Sorten Chardonnay und Sauvignon Blanc zu nennen. Wei\u00dfweine aus der DOP Calatayud sind in Deutschland nur schwer zu finden. Sollte man das Gl\u00fcck haben, wird man von dem feinen mineralischen Unterton begeistert sein.<\/p>\n

\"Aragon

Weinberge in Calatayud<\/p><\/div>\n

Kontinentales Klima & vielf\u00e4ltige B\u00f6den<\/h2>\n

Die Sommer in Calatayud sind hei\u00df und die Winter auff\u00e4llig kalt. Da die Ebrozufl\u00fcsse relativ klein sind, f\u00e4llt ihr moderierender Effekt gering aus. Einzig der Jalon bildet eine Ausnahme, was wiederum erkl\u00e4rt, warum sich an seinen Ufern besonders gute Weinlagen befinden. Je nach Bereich des Anbaugebiets variieren die B\u00f6den betr\u00e4chtlich. So finden sich in den tieferen Lagen Kieselb\u00f6den und Lehmb\u00f6den mit hohen Eisenanteilen, in den h\u00f6heren Lagen bestimmen roter und grauer Schiefer sowie Mergelb\u00f6den das Bild. Daher durchzieht oft ein feiner mineralischer Ton die Weine aus Calatayud. Ein sensorisches Merkmal, das bei alten Reben und Schieferb\u00f6den noch deutlicher ausf\u00e4llt.<\/p>\n

Bemerkenswert sind auch die H\u00f6henlagen, in denen die Weing\u00e4rten angelegt sind. Unter 550 Meter \u00fcber Meeresspiegel geht gar nichts in Calatayud. In einigen Bereichen klettern die Rebfl\u00e4chen bis auf knapp 1000 Meter. In der H\u00f6he fallen die N\u00e4chte deutlich k\u00fchler aus, was den Reben und Trauben nach hei\u00dfen Tagen Erholung verschafft.<\/p>\n

Vorzeige-Wein der Region: Garnacha<\/h2>\n

Von ihrer besten Seite zeigt sich die DOP Calatayud, wenn ein Garnacha von alten Reben ins Glas kommt. Daf\u00fcr gibt es mit dem Calatayud Superior sogar eine eigene Qualit\u00e4tsstufe. Daf\u00fcr m\u00fcssen die Reben allerdings mindestens 50 Jahre z\u00e4hlen. Leider sind solche Weine schwer zu finden, aber 30 Jahre alte Reben sind auch eine Empfehlung. Die Weine zeigen ein dichtes, tiefes Purpurrot. Dunkle Beerenfr\u00fcchte, schwarze Kirsche und ein Touch Heidelbeere finden sich zumeist darin. W\u00fcrzige Noten gesellen sich gern dazu \u2013 Muskat, Pfeffer, aber auch Minzt\u00f6ne. Stattlich im Mund, mit sattem Fruchtspiel, gez\u00e4hmtem Tannin und Eindr\u00fccken der Holzreife im kleinen Fass. Ein Garnacha aus Calatayud ist kein Leichtgewicht.<\/p>\n

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Weine aus Calatayud bei Weinfreunde bestellen<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Andr\u00e9s Alonso Selecci\u00f3n Especial 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Bodegas Raices Ibericas<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRotwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGarnacha, Syrah<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tAragonien<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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