{"id":577,"date":"2022-08-25T14:35:06","date_gmt":"2022-08-25T12:35:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=577"},"modified":"2024-10-29T15:52:19","modified_gmt":"2024-10-29T14:52:19","slug":"ribera-del-duero-spitzenweine-von-der-zentralen-hochebene-spaniens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/ribera-del-duero-spitzenweine-von-der-zentralen-hochebene-spaniens\/","title":{"rendered":"Ribera del Duero: Spitzenweine von der zentralen Hochebene Spaniens"},"content":{"rendered":"

Die DO Ribera del Duero (Denominaci\u00f3n de Origen) ist eine spanische Weinregion<\/a>, die im n\u00f6rdlichen Zentralspanien auf der Hochebene von Kastilien liegt (Castilla y Le\u00f3n), dem gr\u00f6\u00dften Hochland Europas. Namensgeber der Weinbauregion ist der Duero, ein Fluss, der in der Bergkette Picos de Urbi\u00f3n entspringt.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ribera del Duero ist ein 115 Kilometer breiter und 35 Kilometer hoher Streifen in der N\u00e4he der Provinzen Brugos, Valadolid, Soria and Segovia.<\/p>\n

Der Gro\u00dfteil der 25.000 Hektar Rebfl\u00e4che (Stand 2022) in Ribera del Duero befindet sich vor einer beeindruckenden Tafelbergkulisse auf einer H\u00f6he zwischen 720 und 1100 Metern. Meist liegen die Weinberge der Region nicht mehr als zwei bis drei Kilometer vom Fluss Duero entfernt, der das Gebiet der L\u00e4nge nach von Osten kommend durchflie\u00dft und in Portugal als Douro<\/a> ins Meer m\u00fcndet.<\/p>\n

Die Geschichte von Ribera del Duero<\/h2>\n

Weinbau findet in der Region entlang des Flusses Duero schon seit \u00fcber 2.000 Jahren statt. Nach der R\u00f6merzeit gab es einen Aufschwung f\u00fcr den Weinbau w\u00e4hrend der Reconquista \u2013 der R\u00fcckeroberung aus arabischer Herrschaft \u2013 da nachr\u00fcckende M\u00f6nche Kl\u00f6ster gr\u00fcndeten und dort Wein kultivierten. Der Duero war w\u00e4hrend der Reconquista bis etwa 1030 die Grenze zwischen dem christlichen Norden und dem maurischen S\u00fcden. Die heutige, als gesch\u00fctztes Herkunftsgebiet eingetragene DO Ribera del Duero wurde am 21. Juli 1982 gegr\u00fcndet.<\/p>\n

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Ribera del Duero w\u00e4hrend der Weinlese.<\/p><\/div>\n

Ribera del Duero: das Klima.<\/h2>\n

Das Klima<\/a> in Ribera del Duero ist als extrem zu bezeichnen. Die Sommer sind kurz, hei\u00df und trocken, die Winter wiederum sehr kalt. Die erw\u00e4hnte Bergkette schirmt die Meseta \u2013 das kastilische Hochland \u2013 von k\u00fchlendem Meereseinfluss ab. Nur der Fluss wirkt temperaturregulierend. Das kontinentale Klima bietet mit 2.400 Stunden Sonnenschein pro Jahr ideale Voraussetzungen f\u00fcr den Weinbau. Der mit 450 Millimetern sehr niedrige j\u00e4hrliche Niederschlag macht Ribera del Duero allerdings zu einer sehr trockenen Weinregion.<\/p>\n

Weinberge in H\u00f6henlagen profitieren von gro\u00dfen Unterschieden zwischen Tages- und Nachttemperatur. Im Sommer herrschen tags\u00fcber teils Temperaturen von 40 Grad Celsius, die nachts auf 15 Grad Celsius fallen. Die k\u00fchlen N\u00e4chte bewahren Aromatik und Frische in den Beeren \u2013 ein wichtiger Qualit\u00e4tsfaktor der k\u00f6rperreichen Weine aus Ribera del Duero.<\/p>\n

Die B\u00f6den in Ribera del Duero<\/h2>\n

Der urzeitliche Sockel der n\u00f6rdlichen Meseta ist gr\u00f6\u00dftenteils von terti\u00e4ren Sedimenten bedeckt. Dies resultiert in einer gro\u00dfen Vielfalt von Bodenbeschaffenheiten<\/a>. Die drei am h\u00e4ufigsten zu findenden Bodentypen im Ribera-del-Duero-Gebiet sind von Lehm, Kalk und Sand gepr\u00e4gt. Eine insbesondere f\u00fcr Rotwein optimale Grundlage, so f\u00f6rdert der Lehmboden die Kraft und Struktur der Weine, kalkig-sandiger Einfluss steht wiederum f\u00fcr Feinheit, Mineralit\u00e4t<\/a> und Frische der Weine.<\/p>\n

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Der kalkig-sandige Boden der Region Ribera del Duero sorgt f\u00fcr Mineralit\u00e4t und Frische in den Weinen.<\/p><\/div>\n

Rebsorten in Ribera del Duero<\/h2>\n

Die Rebsorte Tempranillo<\/a> ist mit rund 96 Prozent der Anbaufl\u00e4che vorherrschend in Ribera del Duero und wird hier meistens Tinta del Pa\u00eds genannt. Aber auch Cabernet Sauvignon<\/a>, Merlot<\/a> und Malbec<\/a> sind als Rebsorten zugelassen. Garnacha<\/a> Tinta wird ebenfalls in geringer Menge angebaut und haupts\u00e4chlich zu trockenem Ros\u00e9 verarbeitet. Wei\u00dfweine sind in Ribera del Duero eher selten und bestehen fast ausschlie\u00dflich aus der autochthonen Rebsorte Albillo Mayor.<\/p>\n

Die Klassifikation in Ribera del Duero<\/h2>\n

Wie in anderen spanischen Anbaugebieten existiert in Ribera del Duero die Unterteilung der Weine in Crianza, Reserva und Gran Reserva<\/a>. Immer mehr Winzer pr\u00e4ferieren einen Weinausbau im Fass abseits der vorgegebenen Dauer des Holzausbaus bei den Begriffen Crianza, Reserva und Gran Reserva. Diese Weine kommen dann mit der Bezeichnung Cosecha f\u00fcr den Jahrgang daher.<\/p>\n

Wenn ein Wein als Crianza klassifiziert werden soll, muss er in Ribera del Duero mindestens 24 Monate reifen, davon 12 Monate im Holzfass. Ein Reserva ben\u00f6tigt mindestens 36 Monate Reife, davon wiederum 12 Monate im Holz. Bei einem Gran Reserva m\u00fcssen es sogar 60 Monate Reifezeit sein, 24 Monate im Holzfass.<\/p>\n

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\u00dcberwiegend wird die Rebsorte Tempranillo in Ribera del Duero angebaut.<\/p><\/div>\n

Wie schmeckt Wein aus Ribera del Duero?<\/h2>\n

Das extreme Klima der Region Ribera del Duero verursacht viel Stress f\u00fcr die Weinreben, der wiederum zu niedrigen Ertr\u00e4gen mit sehr hoher Qualit\u00e4t<\/a> f\u00fchrt. Gepaart mit dem meist hohen Alter der Rebst\u00f6cke, ist dies eine ideale Grundlage f\u00fcr au\u00dfergew\u00f6hnlich gute Rotweine.<\/p>\n

Diese sind typischerweise gut ausbalanciert, dunkelrot und besitzen einen hohen Tanningehalt<\/a> mit einer angenehmen S\u00e4ure. Mittlerweile sind viele Winzer bestrebt, die konzentrierten Fruchtaromen und Tannine ihres Leseguts zu betonen, indem sie lange Maischestandzeiten nutzen und die Weine dann relativ kurz in Eichenholzf\u00e4ssern reifen lassen. Diese sind nicht mehr nur neu, auch gebrauchte F\u00e4sser kommen zum Einsatz, um den aromatischen Einfluss des Holzes zu begrenzen. Zudem ist das vormals in Mode gekommene, sehr intensive amerikanische Holz immer weniger bei Weinfreunden und Winzern beliebt und wird durch das feinere franz\u00f6sische Eichenholz ersetzt.<\/p>\n

Mehr zur Ribera del Duero im Weinfreunde Podcast „Bei Anruf Wein“<\/h2>\n