{"id":5723,"date":"2022-04-20T09:42:14","date_gmt":"2022-04-20T07:42:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=5723"},"modified":"2024-10-30T08:25:03","modified_gmt":"2024-10-30T07:25:03","slug":"sancerre-kult-sauvignon-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/sancerre-kult-sauvignon-blanc\/","title":{"rendered":"Sancerre – Kult-Sauvignon Blanc von der Loire"},"content":{"rendered":"

Die AOP Sancerre er\u00f6ffnet den Perlenreigen der Weinbaugebiete an der Loire weit im Landesinneren am Oberlauf des Flusses. Eine wei\u00dfe Rebsorte steht klar im Vordergrund und eine rote Burgundersorte darf etwas mitreden. Ein kleines Portr\u00e4t des gro\u00dfen Sancerre.<\/strong><\/p>\n

Wer ein Weinbaugebiet n\u00e4her kennenlernen m\u00f6chte, tut gut daran, sich zun\u00e4chst ein wenig mit Geografie und Geologie, sprich Klima und Boden zu besch\u00e4ftigen. Gerade bei der Appellation d\u00b4Origine Prot\u00e9g\u00e9e (AOP) Sancerre ist dies wichtig, um die Stilistik der wunderbaren Sauvignon Blanc Weine aus Sancerre zu verstehen. Denn, um den ersten Irrtum aus dem Weg zu r\u00e4umen: Sancerre ist keine Traube, die dem Anbaugebiet den Namen gegeben hat. Vielmehr ist es eine kleine Stadt, die der Appellation zum Namen verholfen hat.<\/p>\n

Am Oberlauf der Loire: Sancerre<\/h2>\n

Die AOP Sancerre ist das \u00f6stlichste Anbaugebiet der Weinregion an der Loire<\/a>. Sie liegt am Oberlauf des Flusses und ist damit \u00fcber 200 Kilometer vom Meer entfernt, sodass hier ein kontinentales Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern vorherrscht. Die Rebfl\u00e4chen von Sancerre befinden sich ausschlie\u00dflich auf der \u2013 von Quelle in Richtung M\u00fcndung geschaut \u2013 auf der linken Seite der Loire. Dabei ist die Hanglage mitentscheiden f\u00fcr die G\u00fcte der Weine. Der Fluss wirkt hier wie eine gro\u00dfe Rinne, in der sich die W\u00e4rme besser h\u00e4lt. Zudem reflektiert die Loire das Sonnenlicht \u2013 beides sind Effekte, die in dem k\u00fchlen Weinanbaugebiet den Ausschlag geben.<\/p>\n

Sancerre: Kalk und Kreide \u00e4hnlich der Champagne<\/h2>\n

Die B\u00f6den in Sancerre sind durchaus mit denen der Champagne<\/a> vergleichbar. Kalkstein und Kreide sind hier das Ma\u00df aller Dinge. Grob lassen sich drei Bodentypen unterscheiden: Terres blanches, Caillottes und Silex. Die Terres blanches besteht aus Mergelgestein sowie fossilen Ablagerungen, die gelegentlich von eisenhaltigem Glimmer durchzogen sind. Die Caillote genannten B\u00f6den sind von fossilen Meerestieren wie Seesternen und einem por\u00f6sen Kalk gepr\u00e4gt, einem Ergebnis langer Verwitterungsprozesse. Diese B\u00f6den unterstreichen den K\u00f6rper der Weine. Anders dagegen der sogenannte Silex, in dem sich Teile von Quarz und Feuerstein finden und der f\u00fcr eine Extraportion Mineralit\u00e4t sowie W\u00fcrzigkeit in den Weinen sorgt.<\/p>\n

Sancerre Rebsorte Sauvignon Blanc<\/h2>\n

In der AOP Sancerre h\u00f6ren fast alle Reben auf den Namen Sauvignon Blanc<\/a>. Rund 80 Prozent aller Weinberge sind mit der wei\u00dfen Rebsorte bestockt. Wer also Wein aus Sancerre kaufen m\u00f6chte, dem steht meistens der Sinn nach frischem, fruchtbetontem Sauvignon Blanc, der mit Zug und Spritzigkeit unmittelbaren Weinspa\u00df repr\u00e4sentiert. Aber es gibt auch die filigraneren Sauvignon Blanc Vertreter, die mit feiner Rauchigkeit und Eindr\u00fccken von nassen Steinen ihre einzigartige Mineralit\u00e4t zelebrieren. Im Vergleich mit den Sauvignon Blanc aus der neue Weinwelt<\/a> wie Neuseeland und Australien punktet der Sauvignon Blanc von der Loire mit mehr Eleganz und Finesse. Statt \u00fcppiger tropischer Fruchtaromen von Stachelbeere und Kiwi, kredenzt der Loire Sauvignon Blanc eher Aromen von gr\u00fcnem Apfel und Zitrusfr\u00fcchten.<\/p>\n

\"Loire

Die Weinbauregion Loire in Frankreich ist die Heimat des Sancerre<\/p><\/div>\n

Sancerres rote Rebsorte: Pinot Noir<\/h2>\n

Je n\u00e4her die Loire ihrer M\u00fcndung in den Atlantik kommt, desto mehr steht der Cabernet Franc in den Weinbergen, der oft zuerst genannt wird, wenn es um Rotweine von der Loire geht. Doch Sancerre ist dann eben doch n\u00e4her am Burgund als an Bordeaux, sodass in der AOP der Pinot Noir<\/a> zum Zuge kommt. Historisch betrachtet, baute man sogar vorwiegend Gamay<\/a> an \u2013 doch das ist eine andere Geschichte. Die Pinot Noir fallen eher fruchtbetont aus und sind deshalb auch perfekt f\u00fcr die \u2013 noch wenigen \u2013 Ros\u00e9weine aus Sancerre geeignet, die Frucht und Frische kombinieren. Deshalb wird in Zukunft Wein aus Sancerre, immer \u00f6fter auch Pinot Noir und Ros\u00e9 bedeuten.<\/p>\n

Klimawandel kein Schrecken an der Loire<\/h2>\n

Traditionell galt eine der gr\u00f6\u00dften Sorgen der Winzer in Sancerre und der gesamten Loire, ob die Sommer warm und trocken genug sind, um gesundes Traubenmaterial hervorzubringen. Denn an Niederschlag mangelt es in der Weinregion nicht, was die Gefahr von Pilzerkrankungen mit sich bringt. Doch w\u00e4hrend f\u00fcr viele Weinregionen im S\u00fcden Europas steigende Durchschnittstemperaturen und l\u00e4ngere Trockenphasen eine ernste Schwierigkeit darstellen, sind die Auswirkungen an der Loire eher positiv. Die Trauben reifen zuverl\u00e4ssig und in wunderbarer Gem\u00e4chlichkeit aus, der Befall zum Beispiel mit dem falschen Mehltau geht zur\u00fcck. Die Reben kommen mehr zu sich und zeigen die Merkmale des Terroir umso deutlicher.<\/p>\n

Tradition verpflichtet: AOP der ersten Stunde<\/h2>\n

Bereits 1936 erhalten die Wei\u00dfweine aus Sancerre ihren AOP-Status \u2013 damals noch AOC, Appellation d\u00b4Origine Control\u00e9e genannt. Die Rotweine folgen deutlich sp\u00e4ter mit der gesch\u00fctzten Herkunftsbezeichnung, erst seit 1959 d\u00fcrfen Pinot Noir aus Sancerre das AOC\/AOP f\u00fchren. Eigentlich nur ein Wimpernschlag, wenn man bedenkt, dass erste schriftliche Erw\u00e4hnungen des Weinbaus in Sancerre aus dem 9. Jahrhundert stammen. Eine erste Hochzeit erf\u00e4hrt der Sancerre-Wein im 12. Jahrhundert. Damals liegen das Kloster Saint-Satur und der Graf von Sancerre im Wettstreit um den besten Wein \u2013 und viele haben ihr Gutes daran. Der Siegeszug des Sauvignon Blanc, der heutzutage fast ein Synonym f\u00fcr Sancerre ist, geht jedoch auf ein trauriges Ereignis zur\u00fcck. Nachdem die Reblaus-Katastrophe<\/a> die vorwiegend roten Reben zerst\u00f6rt hat, setzen die Winzer an der Loire vorwiegend auf Wei\u00dfwein und auf Sauvignon Blanc.<\/p>\n

Sommerfrische & Meeresfr\u00fcchte: Sancerre<\/h2>\n

Sancerre und Sauvignon Blanc, das steht f\u00fcr erfrischende, anregende Weine mit sp\u00fcrbarer Frucht und toller Mineralit\u00e4t. Allein das macht den Sancerre zu einem echten Sommerwein f\u00fcr Terrasse und Balkon. Aber der Sauvignon Blanc von der Loire kann auch anders. Bei Meeresfr\u00fcchten und bei Meeresfischen ist Sancerre immer erste Wahl.<\/p>\n

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Sancerre bei Weinfreunde online kaufen<\/h2>\n\t\t\n\t
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Sancerre Ros\u00e9 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
J. De Villebois<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Ros\u00e9wein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Pinot Noir<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Loire<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Cuv\u00e9e Terroir Silex Sancerre 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
J. De Villebois<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Sauvignon Blanc<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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La Perri\u00e8re Sancerre 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
Saget La Perri\u00e8re<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Loire<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n