{"id":5672,"date":"2022-03-08T16:18:29","date_gmt":"2022-03-08T15:18:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=5672"},"modified":"2024-10-30T08:37:33","modified_gmt":"2024-10-30T07:37:33","slug":"weinzubehoer-unverzichtbares-fuer-besseren-weingenuss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/weinzubehoer-unverzichtbares-fuer-besseren-weingenuss\/","title":{"rendered":"Weinzubeh\u00f6r \u2013 Unverzichtbares f\u00fcr besseren Weingenuss"},"content":{"rendered":"

Wein sollte immer genussreicher Hauptdarsteller sein, doch muss man ihm manchmal den Weg bereiten. Bestes Beispiel: gute Weingl\u00e4ser. Doch auch Accessoires wie ein Korkenzieher oder Kellnermesser sind essenziell. Und es existiert weiteres sinnvolles Zubeh\u00f6r<\/a>, das keinem Weinfreund fehlen sollte. J\u00fcrgen Overheid hat dazu im Folgenden eine kleine \u00dcbersicht erstellt.<\/strong><\/p>\n

Weinzubeh\u00f6r Nummer 1: Weingl\u00e4ser<\/h2>\n

Gute Weingl\u00e4ser<\/a> sind in der Tat das Erste an das man denkt, wenn man sich mit Weinzubeh\u00f6r besch\u00e4ftigt. Wie man das richtige Weinglas findet<\/a>, habe ich in Vergangenheit bereits in einem Artikel beschrieben. Zusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass viele Weine aus zu kleinen oder aber aus zu gro\u00dfen Gl\u00e4sern getrunken werden. Die optimale Gr\u00f6\u00dfe hat immer etwas mit der Qualit\u00e4t und dem K\u00f6rperreichtum des jeweiligen Weines zu tun. Auch das Alter des Inhalts ist entscheidend: Jugendliche, kraftvolle Weine profitieren eher von einem gro\u00dfen Glas. Ein gereifter, filigraner Wein w\u00fcrde sich in einem solchen verlieren.<\/p>\n

Zudem spielt die Form eine gro\u00dfe Rolle. Der Kamin des Glases \u2013 also der Bereich \u00fcber dem Wein und unterhalb der \u00d6ffnung \u2013 sollte sich nach oben verj\u00fcngen, um die Aromen an der Nase zu konzentrieren. Eine Goldfischglas-Form mit einer riesigen \u00d6ffnung verstreut den Geruch und l\u00e4sst keine B\u00fcndelung der Aromen zu.<\/p>\n

In diesem Zusammenhang gilt: Auch bei Wei\u00dfwein und Schaumwein sind dies ernst zu nehmende Empfehlungen. Diese Weintypen werden praktisch immer aus zu kleinen Gl\u00e4sern gereicht \u2013 zumindest dann unsch\u00f6n, wenn es sich um eine hohe Weinqualit\u00e4t handelt.<\/p>\n

\"Weingl\u00e4ser\"

Weingl\u00e4ser gibt es in unterschiedlichen Ausf\u00fchrungen passend zu verschiedenen Weinen oder Prickelndes<\/p><\/div>\n

Weinzubeh\u00f6r Nummer 2: Korkenzieher<\/h2>\n

Man k\u00f6nnte argumentieren, dass ein Korkenzieher oder Kellnermesser noch wichtiger ist als ein Weinglas, denn ohne bekommt man eine mit Korken verschlossene Flasche erst gar nicht auf \u2013 es sei denn man folgt den Ratschl\u00e4gen, wie man eine Weinflasche ohne Korkenzieher \u00f6ffnen<\/a> kann.<\/p>\n

Und auch zum Thema Korkenzieher existiert bereits ein Artikel<\/a> in unserem Magazin. Mein Kollege Stefan Behr besch\u00e4ftigte sich mit verschiedenen Ausf\u00fchrungen von Werkzeugen, die den Korken aus der Flasche lassen. Ich pers\u00f6nlich mag es bei Korkenziehern m\u00f6glichst funktional \u2013 zu oft leidet diese unter einem vermeintlich raffinierten Design. Ein robustes Kellnermesser mit Doppelgelenk zum Herausziehen des Korkens in zwei Stufen ist und bleibt f\u00fcr mich un\u00fcbertroffen.<\/p>\n

Weinzubeh\u00f6r Nummer 3: Weinverschluss<\/h2>\n

Insbesondere bei angebrochenen Schaumwein-Flaschen<\/a> ist ein passender Verschluss sehr wichtig. Anderenfalls geht die Kohlens\u00e4ure nach und nach verloren. Und vermeintliche Tricks, wie etwa einen Teel\u00f6ffel in den Flaschenhals zu h\u00e4ngen, funktionieren nachweislich nicht.<\/p>\n

Aber auch bei Stillweinen sollte man nicht immer nur den Korken in die Flasche zur\u00fcckstecken oder sich dem Schraubverschluss bedienen: Um den Wein l\u00e4nger frisch zu halten, eignen sich spezielle Gummistopfen, die mithilfe einer kleinen Handpumpe daf\u00fcr sorgen, dass m\u00f6glichst wenig Luft in der Flasche verbleibt. F\u00fcr alte Weine, aber auch f\u00fcr eine l\u00e4ngere Trinkpause eine hervorragende M\u00f6glichkeit den nat\u00fcrlichen Oxidationsprozess zu verlangsamen.<\/p>\n

Weinzubeh\u00f6r Nummer 4: Dekanter und Karaffen<\/h2>\n

Einige Weinfreunde d\u00fcrfte es \u00fcberraschen, aber Dekanter und Karaffe<\/a> sind Gef\u00e4\u00dfe mit unterschiedlichen Aufgaben beim Weingenuss: Eine Karaffe dient dem Karaffieren, was nichts anderes ist, als den Wein mit Sauerstoff zu versorgen, ihn also atmen zu lassen. Insbesondere bei jungen Weinen eine gewinnbringende Idee, um noch zur\u00fcckhaltende Aromen wachzur\u00fctteln.<\/p>\n

\"Wein

Beim Karaffieren wird der Wein mit Sauerstoff versorgt. Das Verfahren kann zur\u00fcckhaltende Aromen entfalten.<\/p><\/div>\n

Beim Dekantieren geht es darum, den Wein beim Einschenken in den Dekanter von seinem Depot zu trennen. Ein solches findet sich bei \u00e4lteren Weinen, aber auch unfiltrierte Weine bringen nicht selten Sedimente mit, die man ungern im Glas haben m\u00f6chte \u2013 auch wenn sie v\u00f6llig harmlos sind. Um das Depot rechtzeitig im Flaschenhals erkennen zu k\u00f6nnen, nimmt man klassischerweise als erhellendes Hilfsmittel eine Kerze zur Hand. In heutiger Zeit verrichtet aber auch die Taschenlampe eines Smartphones wunderbar diese Aufgabe.<\/p>\n

Weinzubeh\u00f6r Nummer 5: Weink\u00fchler<\/h2>\n

Weink\u00fchler oder K\u00fchlmanschetten sorgen nicht nur daf\u00fcr, dass Wei\u00dfwein bei sommerlichen Temperaturen l\u00e4nger kalt bleiben, sie lassen auch zu warme Rotweine schnell auf eine ideale Trinktemperatur<\/a> kommen, wenn kein K\u00fchlschrank in der N\u00e4he ist. Aber auch bei Wei\u00dfwein gilt: L\u00e4sst man den Wein zu lange im Weink\u00fchler oder in der K\u00fchlmanschette, wird er zu kalt und die Aromatik des Weines tritt in den Hintergrund.<\/p>\n

Dabei ist eine zuvor in der Tiefk\u00fchltruhe gelagerte K\u00fchlmanschette besonders hilfreich, wenn man einen Wein zu Freunden oder auf einen Ausflug mitnehmen m\u00f6chte.<\/p>\n

Weinzubeh\u00f6r Nummer 6: Weink\u00fchlschrank<\/h2>\n

Ein wirklich n\u00fctzliches Weinzubeh\u00f6r ist sicherlich ein gut und konstant temperierter Weinkeller mit ausreichend Luftfeuchtigkeit, doch die wenigsten Weinliebhaber besitzen einen solchen. Das ist in vielen F\u00e4llen nicht allzu schlimm, denn f\u00fcr Weine des Alltags, die nicht lange aufgehoben werden, ist eine ideale Lagerung<\/a> nicht\u00a0 ausschlaggebend.<\/p>\n

Weine, die Alterungspotenzial besitzen, sollten wiederum unter Idealbedingungen gelagert werden. Ein Klimaschrank, auch Weink\u00fchlschrank<\/a> genannt ist daf\u00fcr eine ideale Wahl. Sie gibt es mit unterschiedlichem Fassungsverm\u00f6gen und Ger\u00e4te kosten mittlerweile kein Verm\u00f6gen mehr. \u00dcbrigens: Es existieren auch reine Weintemperierschr\u00e4nke. Diese sorgen aber lediglich daf\u00fcr den Wein auf eine ideale Trinktemperatur zu bringen. Etwa in der Gastronomie von gro\u00dfem Vorteil. Zudem werden auch Weink\u00fchlschr\u00e4nke angeboten, die eine oder mehrere Zonen mit Trinktemperatur bieten.<\/p>\n

\"Weink\u00fchlschrank\"

Weink\u00fchlschr\u00e4nke bringen den Wein auf die ideale Trinktemperatur.<\/p><\/div>\n

Weinzubeh\u00f6r: ein weites Feld<\/h2>\n

Die oben genannten Dinge stellen aus meiner Sicht essenzielles Weinzubeh\u00f6r dar. Nat\u00fcrlich gibt es noch viel mehr, teils n\u00fctzlich, teils Spielereien. Zu dem wirklich empfehlenswerten Weinzubeh\u00f6r \u2013 wenn man es so nennen mag \u2013 geh\u00f6ren sicherlich B\u00fccher \u00fcber Wein. Ein lohnenswertes Thema, mit dem man sich definitiv besch\u00e4ftigen sollte \u2013 das Angebot ist riesengro\u00df. Auch eine Inventarverwaltung des eigenen Kellerbestands ist eine sch\u00f6ne Besch\u00e4ftigung. Hierf\u00fcr braucht es nicht zwangsl\u00e4ufig ein h\u00e4ndisch gef\u00fchrtes Kellerbuch, es existieren auch ausgezeichnete Online-Tools daf\u00fcr.<\/p>\n

Professionelles Weinzubeh\u00f6r, wie mit Edelgas arbeitende Ger\u00e4te zum Entnehmen von Wein aus einer verschlossenen Flasche, ist ebenso hilfreich. Eine ausgepr\u00e4gte Passion und besonders hochwertige Flaschen sind hierf\u00fcr allerdings vorauszusetzen.<\/p>\n

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2er-Set Schott-Zwiesel Taste Gl\u00e4ser<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
Schott-Zwiesel<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Weinzubeh\u00f6r<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Original Weinfreunde Pulltap`s Classic\u2026<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Weinzubeh\u00f6r<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Karaffe Fine Wine<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
Bormioli<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Geschenkideen<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Enoteca von Zwiesel 1872 im Geschenkka\u2026<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
Schott-Zwiesel<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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