{"id":5635,"date":"2022-01-27T15:48:37","date_gmt":"2022-01-27T14:48:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_frag_weinfreunde&#038;p=5635"},"modified":"2025-09-02T15:33:31","modified_gmt":"2025-09-02T13:33:31","slug":"warum-erscheint-der-hinweis-enthaelt-sulfite-auf-dem-weinetikett","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/warum-erscheint-der-hinweis-enthaelt-sulfite-auf-dem-weinetikett\/","title":{"rendered":"Warum erscheint der Hinweis \u201eEnth\u00e4lt Sulfite\u201c auf dem Weinetikett?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Der Hinweis \u201eEnth\u00e4lt Sulfite\u201c auf der R\u00fcckseite eines Weinetiketts weckt oft Bedenken. Die Kennzeichnungspflicht in der EU geht auf die Tatsache zur\u00fcck, dass einige Menschen auf Schwefeldioxid allergisch reagieren. Einen Kater l\u00f6sen Sulfite bei Weinfreunden ohne Allergie aber nicht aus. Denn nicht zuletzt gilt: Im Wein ist viel weniger Schwefel als in vielen anderen Lebensmitteln enthalten.<\/strong><\/p>\n<p>Die Frage von Bettina K. aus Rheda-Wiedenbr\u00fcck konnten wir sehr gut nachvollziehen, als sie uns per E-Mail erreichte: Warum erscheint der Hinweis \u201eEnth\u00e4lt Sulfite\u201c auf dem Weinetikett? Zun\u00e4chst m\u00f6chten wir direkt eine Antwort darauf geben, warum <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/sulfite-im-wein-die-ganze-ungeschwefelte-wahrheit\/\">Sulfite im Wein<\/a> ausgewiesen werden m\u00fcssen: Die Kennzeichnungspflicht existiert, da manche Menschen \u00fcberempfindlich darauf reagieren. Sie k\u00f6nnen davon Asthma oder andere allergische Reaktionen bekommen.<\/p>\n<h2>Warum sind Sulfite im Wein?<\/h2>\n<p>In diesem Zusammenhang ist wichtig zu verstehen, warum Sulfite \u00fcberhaupt im Wein enthalten sind. Schwefel wird seit Jahrhunderten daf\u00fcr verwendet, Wein haltbarer zu machen, ihn zu konservieren. Denn Sulfite verlangsamen chemische Reaktionen, die dazu f\u00fchren, dass ein Wein fr\u00fchzeitig oxidiert und dadurch ungenie\u00dfbar wird.<\/p>\n<p>Dabei gibt zwei simple Faustregeln: Rotweine ben\u00f6tigen weniger Sulfite als Wei\u00dfweine, da sie von Natur aus mehr Antioxidantien enthalten. Und da auch S\u00e4ure den Effekt von Sauerstoff reduziert, ben\u00f6tigen Weine mit hohem S\u00e4uregehalt ebenfalls eine geringere Sulfit-Beigabe.<\/p>\n<h2>Wie viel Schwefel ist im Wein?<\/h2>\n<p>Dem EU-Weinrecht folgend, m\u00fcssen alle Weine mit mehr als 10 mg Schwefel pro Liter mit der Kennzeichnung \u201eEnth\u00e4lt Sulfite\u201c oder \u201eEnth\u00e4lt Schwefeldioxid\u201c tragen. Grenzwerte existieren nicht bei allen Weintypen, h\u00e4ufig liegt er aber bei 50 mg Sulfit pro Liter. Gut zu wissen: eine gewisse Menge an Schwefel ist im Wein bereits von Natur aus enthalten.<\/p>\n<h2>Muss ich mir Sorgen wegen Sulfiten im Wein machen?<\/h2>\n<p>Sofern keine nachgewiesene Allergie gegen Sulfite besteht, ist die im Wein enthaltene Menge v\u00f6llig unbedenklich. Andere Lebensmittel weisen teils einen deutlich h\u00f6heren Sulfitgehalt auf: Trockenfr\u00fcchte enthalten mindestens zehnmal mehr Schwefel als Wein. Zudem sorgen Eiwei\u00dfe aus unserer t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung f\u00fcr etwa 2500 mg SO2 t\u00e4glich.<\/p>\n<p>Weine ohne Sulfit existieren zwar auch \u2013 insbesondere bei <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/naturwein-im-trend\/\">Naturweinen<\/a> \u2013 doch geht dieser Verzicht zwangsl\u00e4ufig mit einer reduzierten Lebensdauer der Weine einher.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Hinweis \u201eEnth\u00e4lt Sulfite\u201c auf der R\u00fcckseite eines Weinetiketts weckt oft Bedenken. 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