{"id":552,"date":"2020-09-02T14:32:26","date_gmt":"2020-09-02T12:32:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=552"},"modified":"2024-11-19T16:02:40","modified_gmt":"2024-11-19T15:02:40","slug":"madeira-wein-mit-ueberdurchschnittlichem-alterungspotenzial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/madeira-wein-mit-ueberdurchschnittlichem-alterungspotenzial\/","title":{"rendered":"Madeira: Wein mit \u00fcberdurchschnittlichem Alterungspotenzial"},"content":{"rendered":"<p><strong>Rund 950 Kilometer s\u00fcdwestlich des portugiesischen Festlandes liegt die Insel Madeira, die zu <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-portugal-kleines-land-mit-grossen-weinen\/\">Portugal<\/a> geh\u00f6rt. Der Madeira-Wein wird auf einer Rebfl\u00e4che von etwa 2.000 Hektar vorwiegend entlang der K\u00fcste angebaut. J\u00e4hrlich produzieren circa 4.000 Winzer an die 10 Millionen Hektoliter Wein.<\/strong><\/p>\n<p>Traditionell wurde der S\u00fc\u00dfwein auf Madeira mit Zuckerrohrschnaps angereichert und hatte einen Alkoholgehalt von 17 bis 22 Prozent Vol. Franz\u00f6sischer Branntwein hat in den letzten Jahrzehnten jedoch den Zuckerrohrschnaps abgel\u00f6st. Der Madeira besticht durch ein \u00fcberdurchschnittliches Alterungspotenzial und \u00e4hnelt im Geschmack <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/portwein-sherry-co-starkes-stueck\/\">Sherry, Marsala und Portwein.<\/a><\/p>\n<h2>Madeira: Terrassen bis zu einer H\u00f6he von 1.000 Meter<\/h2>\n<p>Entlang der K\u00fcste wird der Wein vorwiegend auf sehr steilen Terrassen bis zu einer H\u00f6he von 1.000 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel kultiviert. Maschinen k\u00f6nnen in den seltensten F\u00e4llen verwendet werden und die Arbeit ist daher bis heute meist Handarbeit. Im subtropischen <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/beste-voraussetzungen-klima-und-wein\/\">Klima<\/a> gedeihen die Rebst\u00f6cke ausgezeichnet, sind jedoch sehr anf\u00e4llig f\u00fcr Grauf\u00e4ule oder Mehltau. Mit einem Anteil von 40 Prozent an der Gesamtrebfl\u00e4che dominiert die Tinta negra Mole den Weinanbau auf Madeira. Dar\u00fcber hinaus werden <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/malvasia-lebendige-legende-mit-suesser-herkunft\/\">Malvasia<\/a>, Bastardo, Boal, Verdelho, Sercial und Terrantez kultiviert. Die edlen Rebsorten Sercial, Boal, Verdelho und Malvasia verf\u00fcgen zusammen \u00fcber einen Anteil von zehn Prozent. Je nach Rebsorte oder Rests\u00fc\u00dfe eignet sich der Madeira als <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/aperitif-viel-mehr-als-nur-ein-getraenk\/\">Aperitif<\/a> zu <a href=\"\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/welcher-wein-passt-zu-fisch\/\">Fisch<\/a>, zu Vorspeisen oder auch zu <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weine-und-kaese-traumpaar-aus-tradition\/\">K\u00e4se<\/a>, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/ohhh-ist-der-suess-weisse-dessertweine-und-ihre-vielfalt\/\">Desserts<\/a>, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/eine-versuchung-wert-wein-und-schokolade\/\">Schokolade<\/a> und Fr\u00fcchten.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rund 950 Kilometer s\u00fcdwestlich des portugiesischen Festlandes liegt die Insel Madeira, die zu Portugal geh\u00f6rt. Der Madeira-Wein wird auf einer Rebfl\u00e4che von etwa 2.000 Hektar vorwiegend entlang der K\u00fcste angebaut. 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