{"id":548,"date":"2022-06-24T10:00:14","date_gmt":"2022-06-24T08:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=548"},"modified":"2024-10-29T16:20:10","modified_gmt":"2024-10-29T15:20:10","slug":"baden-sonnenverwoehnter-wein-aus-dem-suedwesten-von-deutschland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/baden-sonnenverwoehnter-wein-aus-dem-suedwesten-von-deutschland\/","title":{"rendered":"Baden: sonnenverw\u00f6hnter Wein aus dem S\u00fcdwesten von Deutschland"},"content":{"rendered":"<p><strong>Gern wird das Anbaugebiet Baden als die s\u00fcdlichste Weinregion Deutschlands bezeichnet. Das stimmt nat\u00fcrlich und passt zu dem eing\u00e4ngigen Werbeslogan, demnach Baden von der Sonne verw\u00f6hnt sei. Dies hat sogar den Umstand zur Folge, dass Baden als einziges deutsches Anbaugebiet nach EU-Recht in die sogenannte Weinbauzone B f\u00e4llt, in der man h\u00f6here <a href=\"\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/was-bedeutet-oechsle\/\">Oechsle-Grade<\/a> f\u00fcr bestimmte Qualit\u00e4tsstufen nachweisen muss, als in der Weinbauzone A \u2013 zu der alle anderen deutschen Weinregionen gerechnet werden. Doch die badischen Winzerinnen, Winzer und Winzergenossenschaften kann das nicht schrecken.<\/strong><\/p>\n<h2>Neun Weinbereiche mit gro\u00dfen Unterschieden<\/h2>\n<p>Das Anbaugebiet Baden, immerhin das drittgr\u00f6\u00dfte in Deutschland, ist in neun Weinbereiche unterteilt, die sich \u00fcber rund 400 Kilometern von Nord nach S\u00fcd aneinanderreihen. Zum Merken: Dabei liegen fast alle Weinbereiche quasi neben dem Oberlauf des Rheins. Da liegt es nahe, dass sich die einzelnen Weinbereiche stark voneinander unterscheiden. Nicht nur hinsichtlich des klimatischen Nord-S\u00fcd-Gef\u00e4lles, sondern weil auch die B\u00f6den ganz unterschiedlich ausfallen. Vom Kalkstein gepr\u00e4gten Tauberfranken bis zu den B\u00f6den vulkanischen Ursprungs am Kaiserstuhl reicht das Spektrum. Auch was die Rebsorten betrifft, hat jeder Weinbereich so seine Eigenheiten.<\/p>\n<p>Von Nord nach S\u00fcd sortiert lauten die neun Weinbereiche<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tauberfranken<\/strong><br \/>\nK\u00fchl f\u00fcr badische Verh\u00e4ltnisse, ist Tauberfranken immer noch eine der sonnenreichsten Regionen in Deutschland. Kalkstein pr\u00e4gt hier die B\u00f6den. Die wichtigsten Rebsorten sind der Schwarzriesling und der M\u00fcller-Thurgau\/Rivaner.<\/li>\n<li><strong>Badische Bergstra\u00dfe<\/strong><br \/>\nDer Odenwald bewahrt die Rebfl\u00e4chen der Badischen Bergstra\u00dfe vor kalten Ostwinden. Zudem z\u00e4hlt der Weinbaubereich etwa 1.600 Sonnenstunden j\u00e4hrlich. Die B\u00f6den kennen L\u00f6ss, L\u00f6sslehm sowie Verwitterungsgestein aus Porphyr, Granit, Gneis, auf denen prim\u00e4r Riesling und Sp\u00e4tburgunder stehen.<\/li>\n<li><strong>Kraichgau<\/strong><br \/>\nDie H\u00fcgellandschaft zwischen Bruchsal und Wiesloch weist B\u00f6den aus Keuper, Muschelkalk und Buntsandstein auf. Der heimliche Held der Region ist die wei\u00dfe Burgundersorte Auxerrois, die mit expressiver Aromatik, etwas Schmelz sowie sp\u00fcrbarer Mineralit\u00e4t ins Glas kommt.<\/li>\n<li><strong>Ortenau<\/strong><br \/>\nDer Rhein auf der einen Seite und der Schwarzwald auf der anderen Seite fassen den Weinbereich Ortenau ein, der als s\u00fcdlichste Riesling-Region Deutschlands gilt. Riesling hei\u00dft hier \u00fcbrigens Klingelberger und gibt neben den Burgundersorten den Ton an.<\/li>\n<li><strong>Breisgau<\/strong><br \/>\nDer Weinbereich Breisgau steht f\u00fcr Sp\u00e4tburgunder sowie M\u00fcller-Thurgau, Grauburgunder und Wei\u00dfburgunder. Die Rebfl\u00e4chen reichen bis zu 500 Meter hoch hinaus und stehen auf B\u00f6den mit Muschelkalk, Buntsandstein und Mergel.<\/li>\n<li><strong>Kaiserstuhl<\/strong><br \/>\nDer fruchtbare Boden aus L\u00f6ss und Verwitterungsgestein vulkanischen Ursprungs ist die DNA der Region. <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/der-kaiserstuhl-die-waermste-weinregion-deutschlands\/\">Der Kaiserstuhl<\/a> wird geliebt als Heimat herausragender Grau- und Sp\u00e4tburgunder, die gleicherma\u00dfen mit Opulenz und Eleganz auffahren.<\/li>\n<li><strong>Tuniberg<\/strong><br \/>\nKlein, aber fein, der Tuniberg bei Freiburg liegt s\u00fcdwestlich vom Kaiserstuhl und gilt als Geheimtipp f\u00fcr Sp\u00e4tburgunder. Wenn man die Weine \u00fcberhaupt ins Glas bekommt, denn das nahe Freiburg liebt seinen Tuniberg.<\/li>\n<li><strong>Markgr\u00e4flerland<\/strong><br \/>\nWer Markgr\u00e4flerland sagt, muss auch Gutedel sagen. Das feuchtwarme Klima und die B\u00f6den aus tonigen Lehm- und schweren Mergelb\u00f6den bieten ideale Bedingungen f\u00fcr die untersch\u00e4tzte Rebe, die in der Schweiz und in Frankreich Chasselas genannt wird.<\/li>\n<li><strong>Bodensee<\/strong><br \/>\nSeit dem 9. Jahrhundert steht der Sp\u00e4tburgunder in den Weinbergen. Auf den B\u00f6den aus Schwemmsand und in dem vom gro\u00dfen See moderierten Klima f\u00fchlt sich Rebe ausgesprochen wohl \u2013 wie der M\u00fcller-Thurgau auch.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Baden ist Burgunderland<\/h2>\n<p>Rund 60 Prozent der erzeugten Weine aus Baden sind wei\u00df, also etwa 40 Prozent sind Rotweine. Bei den Wei\u00dfweinen behauptet sich aus der j\u00fcngeren Historie heraus der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/rivaner\/\">M\u00fcller-Thurgau, alias Rivaner,<\/a> als Nummer 1 unter den Rebsorten. Ganz dicht gefolgt vom <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/comeback-des-deutschen-grauburgunders\/\">Grauburgunder<\/a> sowie dessen Bruder, dem Wei\u00dfburgunder auf Platz 3. Riesling spielt in Baden dagegen nur eine kleine Rolle.<\/p>\n<p>Der Blick auf die Rotweine f\u00e4llt einfacher aus: Gut ein Drittel der gesamten Anbaufl\u00e4che Badens ist mit <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/pinot-noir-spaetburgunder\/\">Sp\u00e4tburgunder<\/a> best\u00fcckt. Andere rote Rebsorten sind daneben zu vernachl\u00e4ssigen. Damit ist Baden nicht nur ein Wei\u00dfweinland und Pinot-Noir-Hochburg. Baden ist schlichtweg Burgunderland!<\/p>\n<h2>Weltruhm &amp; Winzergenossenschaften: Baden halt<\/h2>\n<p>Traditionell spielen in Baden Winzergenossenschaften eine gewichtige Rolle bei der Weinerzeugung und strafen mit ihren Weinen alle Vorurteile gegen\u00fcber Winzergenossenschaften l\u00fcgen. Erinnert sei nur an die Weine der <a href=\"\/wg-achkarren\/\">Winzergenossenschaft Achkarren<\/a>, die bereits seit Jahrzehnten oben mitmischen, wie ihre Rarit\u00e4ten belegen, oder auch an die Affentaler Winzer.<\/p>\n<p>En gros finden sich im Anbaugebiet Baden Weing\u00fcter von internationalem Ruf. Viele dieser Weing\u00fcter sind im <a href=\"\/vdp-weine\">Verband deutscher Pr\u00e4dikatsweing\u00fcter (VDP)<\/a> organisiert, wie <a href=\"\/heger\/\">Dr. Heger<\/a>, <a href=\"\/franz-keller\/\">Franz Keller<\/a> oder <a href=\"\/salwey\/\">Salwey<\/a> \u2013 um nur drei von vielen zu nennen. Der VDP ist aber kein Pflichtkriterium f\u00fcr Qualit\u00e4t und deshalb sind die zahlreichen Winzerinnen und Winzer nicht zu vergessen, die gleichfalls f\u00fcr den guten Ruf der Weine aus Baden einstehen. Allein aus Sicht von Weinfreunde m\u00fcssen an dieser Stelle die Weing\u00fcter <a href=\"\/dueringer\/\">D\u00fcringer<\/a>, <a href=\"\/hiss\/\">Hiss<\/a> und <a href=\"\/klumpp\/\">Klumpp<\/a> genannt werden.<\/p>\n<h2>Herausragender Grauburgunder: Breisacher Eckartsberg<\/h2>\n<p>Eigentlich liefert das Glossar nur \u00fcbersichtsartige Beitr\u00e4ge, doch wenn es um Weine aus Baden geht, kann man nicht umhin, auf die ganz speziellen Lagen hinzuweisen. Insbesondere um den <a href=\"\/region\/baden\/kaiserstuhl\/\">Kaiserstuhl<\/a> tummeln sich geradezu jene ber\u00fchmten Lagen, die der VDP als Erste und Gro\u00dfe Lage qualifiziert. Einer dieser einzigartigen Weinberge ist der Breisacher Eckartsberg \u2013 direkt am Rhein gelegen und mit optimaler Ausrichtung des steilen Hanges. Von dort stammt der <a href=\"\/breisacher-eckartsberg-grauburgunder-erste-lage-trocken-heger.html\">Breisacher Eckartsberg Grauburgunder Erste Lage trocken 2020<\/a> vom VDP-Weingut Dr. Heger. Eine echte Rarit\u00e4t, von der jedes Jahr nur wenige hundert Flaschen aufgelegt werden. Unbedingt diesen Wein probieren, denn dann versteht man, warum das gro\u00dfe Geheimnis Baden in den kleinen Dingen verborgen liegt. Wer mehr \u00fcber den Wein aus erster Hand erfahren will, sei unser <a href=\"\/magazin\/winzer\/joachim-heger-im-interview\/\">Interview mit Joachim Heger<\/a> empfohlen.<\/p>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider6a2de541b1a44\">\n\t\t\t<h2>Weine aus Baden bei Weinfreunde bestellen<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/spaetburgunder-trocken-dueringer\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000011355_900v-lfofLVWp.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Sp\u00e4tburgunder trocken 2022<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">D\u00fcringer<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Sp\u00e4tburgunder<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Baden<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/sauvignon-blanc-trocken-dueringer\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012889_900v-G65Qq8sn.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Sauvignon Blanc trocken 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">D\u00fcringer<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Sauvignon Blanc<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Baden<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/weissburgunder-trocken-dueringer\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: 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                            class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000013820_900v-RsFht0AH.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Vom L\u00f6ss Grauburgunder trocken 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Franz Keller<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Grauburgunder<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Baden<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" 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class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfburgunder<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Baden<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/ihringer-winklerberg-grauburgunder-selektion-trocken-dueringer\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000013868_900v-Jgfsurbf.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Ihringer Winklerberg Grauburgunder Sel\u2026<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">D\u00fcringer<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Grauburgunder<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Baden<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/weissburgunder-trocken-bio-klumpp\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000013897_900v-hr4s4tuK.png);\"\n                            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