{"id":543,"date":"2023-08-10T11:00:48","date_gmt":"2023-08-10T09:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=543"},"modified":"2025-02-18T10:19:55","modified_gmt":"2025-02-18T09:19:55","slug":"suedtirol-weinanbau-im-norden-italiens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/suedtirol-weinanbau-im-norden-italiens\/","title":{"rendered":"S\u00fcdtirol: Wein aus Italiens Norden"},"content":{"rendered":"

Vielf\u00e4ltig, wenn es um Rebsorten geht, aber auch um B\u00f6den und H\u00f6henlagen: S\u00fcdtirol ist einmalig und mehr als nur eine Weinentdeckung wert. Was die n\u00f6rdlichste und eine der kleinsten Weinregionen Italiens so besonders macht.<\/strong><\/p>\n

S\u00fcdtirol, auf Italienisch Alto Adige, ist das n\u00f6rdlichste Anbaugebiet des gro\u00dfen Weinlandes Italien<\/a>. In Sachen Gr\u00f6\u00dfe z\u00e4hlt S\u00fcdtirol mit rund 5900 Hektar (Stand 2022) zu den ganz kleinen Weinregionen Italiens, ist aber in Hinblick auf Qualit\u00e4t nicht hoch genug einzusch\u00e4tzen. Ganze 98 Prozent der hier erzeugten Weine sind als DOC-Wein<\/a> (Denominazione di Origine Controllata) klassifiziert. Grob gesprochen erstreckt sich das Anbaugebiet l\u00e4ngs des Flusses Etsch, an den H\u00e4ngen mit s\u00fcd\u00f6stlicher und s\u00fcdwestlicher Ausrichtung. Etsch bedeutet auf Italienisch Adige, was den Namen Alto Adige f\u00fcr S\u00fcdtirol erkl\u00e4rt.<\/p>\n

S\u00fcdtirols Rebfl\u00e4chen: Hoch hinaus<\/h2>\n
\"Weinberge

Die Berge der Alpen pr\u00e4gen den Weinbau in der Region<\/p><\/div>\n

Pr\u00e4gend f\u00fcr S\u00fcdtirols Topografie sind die umgebenden Alpen, die die Region im Norden mit \u00d6sterreich<\/a> und im Westen mit der Schweiz<\/a> verbinden. Diese Lage erkl\u00e4rt auch, dass sich mittlerweile Rebfl\u00e4chen in \u00fcber 1000 Meter H\u00f6he befinden. Die Rebfl\u00e4chen erstrecken sich von den nahen Flussh\u00e4ngen bis hinauf in bergige Landschaften. Als ideal werden meist die Lagen zwischen 350 und 550 Meter beschrieben, doch die Folgen des Klimawandels<\/a> machen auch nicht vor S\u00fcdtirol halt, sodass in die Frage nach der besten H\u00f6he Bewegung geraten ist. Besonders hoch gelegene Weing\u00e4rten finden sich zum Beispiel im Vinschgau und im Eisacktal.<\/p>\n

Die H\u00e4nge sind zum Teil sehr steil<\/a>, weshalb in vielen Weinbergen Terrassen angelegt wurden, um den Weinbau zu erleichtern. Die B\u00f6den<\/a> sind oft kalkgepr\u00e4gt, es finden sich aber auch B\u00f6den mit Granitporphyr vulkanischen Ursprungs und verwitterte Urgesteinsb\u00f6den mit Quarz, Schiefer und Glimmer. Generell ist die Kombination aus H\u00f6he, Boden und Mikroklima<\/a> eine Erkl\u00e4rung f\u00fcr die gro\u00dfe Vielfalt exzellenter Weine aus S\u00fcdtirol.<\/p>\n

Wei\u00dfweinland S\u00fcdtirol: Vielfalt aus Tradition<\/h2>\n

Nahezu zwei Drittel der Weine aus S\u00fcdtirol sind wei\u00df. Dabei gibt es nicht die eine Paraderebsorte schlechthin, sondern gleich vier davon. Denn Grauburgunder (Pinot Grigio)<\/a>, Gew\u00fcrztraminer<\/a>, Chardonnay<\/a> und Wei\u00dfburgunder (Pinot Bianco)<\/a> liegen ungef\u00e4hr gleich auf. Zusammen stehen die vier Rebsorten f\u00fcr fast 45 Prozent aller Weine ein. Aber unbedingt ist noch Sauvignon Blanc zu nennen. Die Sauvignon-Blanc-Weine<\/a>, die rund um das Dorf Terlan angebaut werden, genie\u00dfen als \u201eTerlaner\u201c Weltruhm. Auch der Gew\u00fcrztraminer ist nach einem Dorf benannt \u2013 Tramin \u2013 und gilt zudem als autochthone, also dort urspr\u00fcnglich beheimatete Rebsorte. In geringen Anteilen stehen noch M\u00fcller-Thurgau<\/a>, Kerner<\/a>, Goldener Muskateller, Riesling<\/a> und Silvaner<\/a> in den Weing\u00e4rten.<\/p>\n

In den tieferen Lagen herrschen Grau- und Wei\u00dfburgunder sowie Chardonnay vor, die zu eher fruchtbetonten Weinen mit frischen Akzenten ausgebaut werden. Auf den h\u00f6heren Rebfl\u00e4chen schlagen mineralische Noten st\u00e4rker durch, die Weine geben sich eleganter und finessenreicher. An eindrucksvollen Wei\u00dfweinen ist jedenfalls kein Mangel.<\/p>\n

Rotweine aus S\u00fcdtirol: Eigengew\u00e4chse<\/h2>\n
\"s\u00fc\u00dfer

Vor allem die Rebsorten Blauburgunder, Lagrein und Vernatsch werden in S\u00fcdtirol f\u00fcr Rotweine verwendet<\/p><\/div>\n

Kommen Rotweine aus S\u00fcdtirol ins Glas, stehen drei Rebsorten in der ersten Reihe: Blauburgunder, Lagrein<\/a> und Vernatsch<\/a>. Der Blauburgunder entspricht dem Sp\u00e4tburgunder oder Pinot Noir<\/a>. Mit Lagrein und Vernatsch treten aber wieder zwei autochthone<\/a>, also von dort stammende, Rebsorten auf die B\u00fchne. \u00dcberraschenderweise verbirgt sich hinter dem Vernatsch, italienisch Schiava genannt, die in Deutschland<\/a> haupts\u00e4chlich aus W\u00fcrttemberg<\/a> bekannte Rebsorte Trollinger. Die sp\u00e4t reifende Rebe profitiert von den l\u00e4nger gewordenen Sommern in S\u00fcdtirol und steht f\u00fcr gute S\u00e4urewerte und Aromen von Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren, aber auch f\u00fcr florale, Rauch- und Muskatnoten.<\/p>\n

Der Lagrein, benannt nach dem Valle Lagarina, hat sich von der Traube f\u00fcr gute Mengen zur Rebsorte f\u00fcr au\u00dfergew\u00f6hnliche Rotweine mit F\u00fclle, Sanftmut gemausert. Strenge Ertragsreduzierung vorausgesetzt, gewinnen die Weine Format und eignen sich bestens f\u00fcr den Ausbau im Barrique<\/a>. Seltener finden sich Merlot<\/a>, Cabernet Sauvignon<\/a> und Cabernet Franc<\/a> im Alto Adige.<\/p>\n

Genossenschaften in S\u00fcdtirol: Kellerei und Cantina<\/h2>\n

Die G\u00fcte der Weine aus S\u00fcdtirol ist unstrittig. Umso bemerkenswerter ist die prominente Rolle, die andernorts verfemte Genossenschaften im Anbaugebiet spielen. Einige dieser Genossenschaften stehen f\u00fcr die besten Weine, die S\u00fcdtirol zu bieten hat. Tauchen die Worte \u201eKellerei\u201c oder \u201eCantina\u201c auf dem Etikett auf, ist der Erzeuger eine dieser Genossenschaften. Beispiele sind die Kellerei Eisacktal<\/a>, die Kellerei Kurtatsch<\/a> oder die Cantina Terlan<\/a>.<\/p>\n

\"Kellerei

Die Weinberge der Kellerei Eisacktal<\/p><\/div>\n

Ein Grund daf\u00fcr liegt in der Aufteilung der knapp 5900 Hektar des Anbaugebiets. Rund 5000 Weinbauern teilen die Rebfl\u00e4chen unter sich auf. Dabei unterschreiten viele Traubenerzeuger die Fl\u00e4che, die das Herstellen eigener Weine rentabel macht. Da ist eine Genossenschaft mit einheitlichen Qualit\u00e4tsanforderungen und erkennbar eigenem Stil die bessere Alternative. Auch im Sinne aller Fans des Weins aus S\u00fcdtirol.<\/p>\n

Mehr als Wein: Wandern, Wellness und Genuss<\/h2>\n

S\u00fcdtirol macht viele gl\u00fccklich. Nicht nur Wein-Fans kommen auf ihre Kosten. Die Region ist eine Top-Destination f\u00fcr Aktiv- und Wellness-Urlauber gleicherma\u00dfen. Zahlreiche Wandertouren laden dazu ein \u2013 Achtung, die eigene Kondition nicht \u00fcbersch\u00e4tzen \u2013 Landschaft, Kultur und Historie zu entdecken. Mountainbiker f\u00fchlen sich in S\u00fcdtirol genauso wohl wie Schlemmer-Touristen, die anreisen, um sich ganz dem Essen, den Weinen, aber auch den Spirituosen des Alto Adige hinzugeben.<\/p>\n

Alles \u00fcber die Region im Weinfreunde Podcast Bei Anruf Wein<\/h2>\n