{"id":537,"date":"2020-08-04T10:12:23","date_gmt":"2020-08-04T08:12:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=537"},"modified":"2024-11-26T12:05:54","modified_gmt":"2024-11-26T11:05:54","slug":"weinland-bulgarien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/weinland-bulgarien\/","title":{"rendered":"Weinland Bulgarien"},"content":{"rendered":"<p><strong>Der thrakische Weinbau in Bulgarien war bereits im 8. Jahrhundert vor Christus bei den R\u00f6mern gesch\u00e4tzt. Im Mittelalter gediehen die Reben unter der Pflege der Kl\u00f6ster und auch unter muslimischer Herrschaft stagnierte der Handel nicht, bis schlie\u00dflich die Reblaus die Best\u00e4nde wesentlich dezimierte. Schritt f\u00fcr Schritt wurde danach der bulgarische Weinbau wiederaufgebaut. <\/strong><\/p>\n<p>Die Neubebauung fand vor allem zugunsten klassischer franz\u00f6sischer Sorten statt. Heute geh\u00f6rt die Weinwirtschaft zu den wichtigsten Einkommensquellen des Landes. Dabei wurden die traditionellen Sorten nahezu vollst\u00e4ndig von europ\u00e4ischen Reben verdr\u00e4ngt, um auch international Konkurrenz aufzubauen. Die vielf\u00e4ltigen <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/eine-frage-des-bodens-geologie-und-wein\/\">Bodenbeschaffenheiten<\/a> und ein g\u00fcnstiges <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/beste-voraussetzungen-klima-und-wein\/\">Klima<\/a> bringen hervorragende Qualit\u00e4tsweine hervor. Besonders die kr\u00e4ftigen Rotweine werden in aller Welt gesch\u00e4tzt. Kenner reden sogar von einer Entstehung eines europ\u00e4ischen Napa-Valleys.<\/p>\n<h2>Knapp zwei Millionen Hektoliter Wein<\/h2>\n<p>Heute produziert Bulgarien j\u00e4hrlich knapp zwei Millionen Hektoliter Wein. Etwa die H\u00e4lfte dessen wird exportiert. Die 97.000 Hektar Rebfl\u00e4che verteilen sich dabei auf f\u00fcnf Anbaugebiete, mit sehr vielf\u00e4ltigen B\u00f6den. Die Donauebene im Norden widmet sich haupts\u00e4chlich dem Anbau von <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/merlot\/\">Merlot<\/a>, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/cabernet-sauvignon\/\">Cabernet Sauvignon<\/a> und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/chardonnay\/\">Chardonnay<\/a>. Direkt am Schwarzen Meer im Osten Bulgariens setzt man w\u00e4hrenddessen eher auf Wei\u00dfweine, wie etwa Dimiat oder <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/riesling\/\">Riesling<\/a>.<\/p>\n<p>Zentral-Bulgarien ist indessen bekannt f\u00fcr exzellente <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/muskateller\/\">Muskateller<\/a> oder <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/merlot\/\">Merlot-Weine<\/a>. Letztere sind ebenso eine Spezialit\u00e4t der Oberthrakischen Tiefebene. Im mediterranen Klima des Struma-Tals im S\u00fcdwesten gedeihen vor allem rote Sorten. Mit meist warmen Klima und kargen B\u00f6den bietet Bulgarien \u00e4hnlich gute Bedingungen wie die <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinanbau-in-der-toskana\/\">Toskana<\/a> und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/bordeaux-weinanbau-auf-hoechstem-niveau\/\">Bordeaux<\/a>. Die warmen und trockenen Herbste, die auf hei\u00dfe Sommer folgen, sind ideal f\u00fcr Sorten, die viel Sonne ben\u00f6tigen. Bulgarische Weine werden in Tafel- und Qualit\u00e4tsweine eingeteilt. Tafelweine d\u00fcrfen nur aus genehmigten Rebsorten gekeltert werden. Zudem m\u00fcssen sie einen nat\u00fcrlichen Alkoholgehalt von 7,5 % vol besitzen.<\/p>\n<h2>Premiumweine aus Bulgarien<\/h2>\n<p>Qualit\u00e4tsweine hingegen d\u00fcrfen nur aus bestimmten, zertifizierten Regionen stammen. Daher sind deren besondere Merkmale auch stets auf die spezifische Weinlage und Region zur\u00fcckzuf\u00fchren. Qualit\u00e4tsweine werden zudem noch weiter klassifiziert. So bezeichnet das Siegel Premium beispielsweise, dass der Wein aus einer einzigen Sorte des Anbaugebietes hergestellt werden darf. Neben weiteren Unterteilungen gibt es auch noch die Barrique-Weine, die im <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/wein-im-holzfass-eine-holzige-angelegenheit\/\">Eichenholzfass<\/a> gereift sein m\u00fcssen. Etwa 63% der bulgarischen Reben sind rote Sorten. Seit dem Wiederaufbau nach der Reblaus setzte man vor allem auf franz\u00f6sische Sorten, wie den Merlot oder Cabernet Sauvignon. Sehr beliebt ist auch der Pamid. Aus diesen Reben werden in Bulgarien hellrote Weine gewonnen, die man jung trinken sollte. Die bulgarischen Wei\u00dfweinbest\u00e4nde bestehen hingegen bevorzugt aus Dimiat und Chardonnay. Im Trend liegen zudem Sorten wie Riesling, Sauvignon Blanc oder die Trauben des <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/gewuerztraminer\/\">Gew\u00fcrztraminers<\/a>. Auff\u00e4llig ist vor allem die zunehmende Qualit\u00e4t der bulgarischen Weine, die heutzutage keinen internationalen Wettbewerb scheuen m\u00fcssen.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der thrakische Weinbau in Bulgarien war bereits im 8. Jahrhundert vor Christus bei den R\u00f6mern gesch\u00e4tzt. 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