{"id":531,"date":"2022-02-23T14:29:03","date_gmt":"2022-02-23T13:29:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=531"},"modified":"2024-11-19T11:28:54","modified_gmt":"2024-11-19T10:28:54","slug":"weinland-schweiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/weinland-schweiz\/","title":{"rendered":"Weinland Schweiz"},"content":{"rendered":"<p><strong>Auch wenn die Schweiz gerade mal doppelt so gro\u00df wie das deutsche Bundesland Hessen ist, werden hier dennoch einige spannende Qualit\u00e4tsweine produziert. Dabei hat Weinbau in der Schweiz Tradition: Schon die R\u00f6mer sollen um 800 vor Christus herum im heutigen Gebiet der Schweiz damit angefangen haben. R\u00f6mische Siedler brachten neue Sorten und Keltertechniken in das Land. <\/strong><\/p>\n<p>Alte autochthone Rebsorten sprechen f\u00fcr diese Theorie und sp\u00e4testens seit dem 6. Jahrhundert ist die Kultivierung von Wein im Kanton Waadt sicher \u00fcberliefert. Wie auch schon in anderen Teilen Europas begangen zuerst die M\u00f6nche damit, Weinberge anzulegen. Mit der Gr\u00fcndung des Zisterzienser-Klosters in D\u00e9zaley wurde der Grundstock f\u00fcr die Verbreitung des Weinbaus gelegt. Im 19. Jahrhundert brach mit den Rebkrankheiten Echter Mehltau und der Reblaus der Weinbau in der Schweiz ein und wird heute noch auf einer Fl\u00e4che von knapp 15.000 Hektar betrieben. Das Alpenland in Mitteleuropa grenzt an f\u00fcnf verschiedene Staaten und profitiert daher von allen Seiten von verschiedenen Einfl\u00fcssen.<\/p>\n<h2>Die Vielfalt an Rebsorten ist enorm<\/h2>\n<p>Gerade f\u00fcr den Weinbau sind vor allem die Nachbarl\u00e4nder wie <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-italien\/\">Italien<\/a> und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-frankreich\/\">Frankreich<\/a> ausschlaggebend. Die Vielfalt an Rebsorten ist enorm. Ungef\u00e4hr 200 Rebsorten sind in der Schweiz bekannt, unter ihnen nicht nur international bekannte wie <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/chardonnay\/\">Chardonnay<\/a>, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/silvaner\/\">Silvaner<\/a>, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/pinot-noir\/\">Pinot Noir<\/a>, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/gamay\/\">Gamay<\/a> und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/merlot\/\">Merlot<\/a>, sondern auch autochthone Rebsorten mit lokalem Charakter wie Petite Arvine, Amigne, Cornalin und Humagne Rouge. Der Binnenstaat mit 26 Kantonen besitzt eine enorm abwechslungsreiche Weinlandschaft und teilt sich in sechs Weinbauregionen auf. Die Anbauregionen Deutschschweiz, Drei-Seen-Region, Genf, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/tessin-weinanbau-im-sueden-der-schweiz\/\">Tessin<\/a>, Waadt und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/wallis-gletscherwein-vom-suedwesten-der-schweiz\/\">Wallis<\/a> unterscheiden sich sowohl in der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/eine-frage-des-bodens-geologie-und-wein\/\">Bodenbeschaffenheit<\/a> als auch im <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/beste-voraussetzungen-klima-und-wein\/\">Mikroklima<\/a> und den handwerklichen Besonderheiten. Die Grenzen dieser Regionen sind aber nicht immer klar definiert. Die Winzer in der Weinbauregion Genf bewirten beispielsweise einen Teil ihrer Reben auf franz\u00f6sischem Staatsgebiet und auch eigentlich eigenst\u00e4ndige Weinbauregionen wie das B\u00fcndner Misox wird in der Statistik dem Gebiet Tessin zugeordnet.<\/p>\n<h2>Kein Wein-Hierarchie in der Schweiz<\/h2>\n<p>Im Gegensatz zu den Nachbarl\u00e4ndern mit ihren gesch\u00fctzten geografischen Angaben wie IGT oder der gesch\u00fctzten Ursprungsbezeichnung AOC, gibt es in der Schweiz keine Wein-Hierarchie. Hier tragen fast alle Weine die Bezeichnung Appellation d&#8217;Origine Control\u00e9 (AOC). Nur der Kanton Wallis f\u00fchrte 1990 als erstes Anbaugebiet eine Qualit\u00e4tsweinhierarchie ein. Auch gibt es nur ganz wenige Cru-Klassifikationen. Den \u00e4ltesten Titel von ihnen tr\u00e4gt der D\u00e9zaley Grand Cru. Insgesamt sind Schweizer Weine \u00fcberwiegend leicht und sollten eher jung getrunken werden. Mit ihren frischen und fruchtigen Noten passen sie daher am besten zu leichten und unkomplizierten Speisen.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auch wenn die Schweiz gerade mal doppelt so gro\u00df wie das deutsche Bundesland Hessen ist, werden hier dennoch einige spannende Qualit\u00e4tsweine produziert. 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