{"id":526,"date":"2022-07-26T14:35:51","date_gmt":"2022-07-26T12:35:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=526"},"modified":"2024-11-19T11:31:37","modified_gmt":"2024-11-19T10:31:37","slug":"wallis-gletscherwein-vom-suedwesten-der-schweiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/wallis-gletscherwein-vom-suedwesten-der-schweiz\/","title":{"rendered":"Wallis: Gletscherwein vom S\u00fcdwesten der Schweiz"},"content":{"rendered":"<p><strong>Innerhalb der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-schweiz\/\">Schweiz<\/a> ist das Wallis mit einer Rebfl\u00e4che von insgesamt gut 5.000 Hektar das gr\u00f6\u00dfte Weinanbaugebiet. Es liegt im S\u00fcdwesten des Landes und ist gleichzeitig mit den bekannten Orten Sas Fee und Zermatt die beliebteste Urlaubsregion des Landes. <\/strong><\/p>\n<p>Der h\u00f6chste Weinberg von Mitteleuropa liegt in der Weinanbauregion Wallis. Weinbau wird ausschlie\u00dflich im Unter- und Mittelwallis betrieben, teilweise bis in die Seitent\u00e4ler hinein. Entlang der Ufer der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/cotes-du-rhone-sehnsuchtsorte-und-traumhafte-weine\/\">Rh\u00f4ne<\/a> gedeihen die Rebst\u00f6cke auf Kalk, Gneis oder Schiefer. Die meist sehr kleinen Fl\u00e4chen sind terrassenartig angelegt und nur sehr m\u00fchsam zu bewirtschaften. In einigen Lagen muss aufgrund der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/beste-voraussetzungen-klima-und-wein\/\">klimatischen Verh\u00e4ltnisse<\/a> sogar bew\u00e4ssert werden. Diese entstehen aus einer Kombination von intensiver Sonneneinstrahlung, einem warmen F\u00f6hn und geringen Niederschl\u00e4gen.<\/p>\n<h3><strong>Vier Rebsorten pr\u00e4gen das Wallis<\/strong><\/h3>\n<p>Obwohl im Wallis rund 60 verschiedene Rebsorten f\u00fcr den Weinanbau zugelassen sind, beschr\u00e4nken sich die Winzer haupts\u00e4chlich auf vier Sorten: Fendant (regionstypischer Name f\u00fcr <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/gutedel-chasselas\/\">Gutedel<\/a>), <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/pinot-noir\/\">Pinot Noir<\/a>, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/gamay\/\">Gamay<\/a> und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/silvaner\/\">Silvaner<\/a>. Diese Sorten bedecken rund 90 Prozent der gesamten Rebfl\u00e4chen. Daneben werden immer h\u00e4ufiger die autochthonen Sorten Humange rouge, Humagne blanc und Petite Arvine kultiviert. Der Gletscherwein (Vin de Glaciers) ist eine Spezialit\u00e4t aus dem Wallis und wird im Val d\u2019Anniviers gekeltert. Der traditionelle S\u00fc\u00dfwein wurde klassisch aus Reze, Humange Blanc, Petite Arvine, Ermitage und Malvoisie gekeltert. Immer h\u00e4ufiger wird hierzu Fendant zur Herstellung verwendet. Auch die traditionell aus 36 verschiedenen Rebsorten hergestellten 36-Plants-Weine sind eine Spezialit\u00e4t aus dem Wallis. Obwohl dieser Wein heute nur noch aus mehreren verschiedenen autochthonen Sorten verschnitten werden muss, bleibt er eine absolute Seltenheit.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Innerhalb der Schweiz ist das Wallis mit einer Rebfl\u00e4che von insgesamt gut 5.000 Hektar das gr\u00f6\u00dfte Weinanbaugebiet. Es liegt im S\u00fcdwesten des Landes und ist gleichzeitig mit den bekannten Orten Sas Fee und Zermatt die beliebteste Urlaubsregion des Landes. 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