{"id":5237,"date":"2023-11-14T13:20:14","date_gmt":"2023-11-14T12:20:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=5237"},"modified":"2026-04-07T10:10:23","modified_gmt":"2026-04-07T08:10:23","slug":"piwi-reben-fuer-den-widerstand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/piwi-reben-fuer-den-widerstand\/","title":{"rendered":"Piwi: Reben f\u00fcr den Widerstand"},"content":{"rendered":"

Hinter der Abk\u00fcrzung PIWI verbergen sich die sogenannten \u201epilzwiderstandsf\u00e4higen Rebsorten\u201c. Neuz\u00fcchtungen, die aus Kreuzungen von Sorten der bekanntesten Art Vitis Vinifera<\/em> mit Rebsorten anderer Vitis-Gattungen hervorgegangen sind. Dabei steht die Resistenz gegen\u00fcber Pilzkrankheiten im Vordergrund, um auf Pflanzenschutzmittel verzichten zu k\u00f6nnen.<\/strong><\/p>\n

Gesunde Trauben in voller aromatischer Pracht, ohne dass zu Kupfer, Schwefel<\/a> oder Chemie gegriffen werden muss, weil Pilze und Sch\u00e4dlinge die Reben attackieren. Sven Reinbold \u00fcber die hehre Mission der PIWIs, der pilzwiderstandsf\u00e4higen Rebsorten.<\/p>\n

Wof\u00fcr steht PIWI bei Wein?<\/h2>\n

PIWI klingt niedlich und l\u00e4sst viele Assoziationen zu, aber nicht unbedingt die von Wein. Dabei geht es bei PIWI genau darum. Hinter dem Kunstwort verbergen sich n\u00e4mlich die, \u201epilzwiderstandsf\u00e4higen Rebsorten\u201c. Das wiederum klingt in den Ohren von Weintrinkern \u00fcberhaupt nicht niedlich und sympathisch \u2013 weshalb die heiter wirkende Abk\u00fcrzung pl\u00f6tzlich doch Sinn ergibt. Heute wird der Begriff PIWI sogar in den USA<\/a> verwendet, allerdings ohne Bezug auf die sperrige Langform aus Deutschland<\/a>. Hier steht PIWI ganz selbstbewusst und treffend f\u00fcr \u201ePioneer Wines\u201c.<\/p>\n

Ohne Reblaus-Katastrophe keine PIWIs<\/h2>\n

Um den PIWI Trend zu verstehen, muss man unbedingt den Blick in die Vergangenheit richten: Als Ende des 19. Jahrhunderts die Reblaus (Phylloxera) die Rebfl\u00e4chen in nahezu ganz Europa in Angriff nimmt, ist dies allerorten f\u00fcr die Winzer eine Katastrophe. Abhilfe schafft damals \u2013 und bis heute \u2013 der Blick \u00fcber den gro\u00dfen Teich. Da die Wurzeln der amerikanischen Vitis-Gattungen resistent, also widerstandsf\u00e4hig, gegen den Befall von Phylloxera sind, pfropft man auf amerikanische Wurzel europ\u00e4ische Reben.<\/p>\n

Zur Bew\u00e4ltigung der Reblaus-Katastrophe<\/a> sind die amerikanischen Wurzeln sehr willkommen, als echte Weinreben sind sie es ganz und gar nicht. Der Anbau von Amerika-Reben wird offiziell untersagt, da die daraus entstehenden Weine eine schlechte Aromatik besitzen, hei\u00dft es (siehe den Abschnitt zum Fox-Ton).<\/p>\n

Um von der Pilzwiderstandsf\u00e4higkeit dennoch profitieren zu k\u00f6nnen, kreuzte die PIWI-Bewegung schlie\u00dflich Vitis-Vinifera-Rebsorten mit Amerika-Reben, um Neuz\u00fcchtungen zu erhalten, die einerseits gesetzeskonform sind und andererseits die Resistenzen der Amerika-Reben besitzen.<\/p>\n

\"Reblaus\"

Anf\u00e4nglich waren nur amerikanische Reben resistent gegen die Reblaus<\/p><\/div>\n

PIWI, amerikanische Reben und Pilzdruck<\/h2>\n

Der Kritik an den aromatischen Qualit\u00e4ten zum Trotz bleibt also das Interesse an den pilzresistenten Eigenschaften der Reben gro\u00df. Gerade in n\u00f6rdlichen Weinregionen mit mehr Feuchtigkeit stellen der Befall mit Pilzen \u2013 der sogenannte Pilzdruck \u2013 ein Problem dar. Die Krankheiten bedrohen den Ertrag eines Jahres und tr\u00fcben die Qualit\u00e4t der Weine<\/a>. Also wird gegengesteuert und das hei\u00dft im sanftesten Fall Kupfer, aber noch viel \u00f6fter Chemie. Dabei ist diese L\u00f6sung auf Dauer gar keine, sodass die Idee, mit neuen Kreuzungen widerstandsf\u00e4higere Reben mit eigener Aromatik zu finden, nie ganz aufgegeben wird. Das ist letztlich der Beginn der PIWI-Bewegung. Man will durch klassische Kreuzung \u2013 keine Gentechnik \u2013 neue, bessere Sorten entwickeln.<\/p>\n

Zu Beginn kommen ausschlie\u00dflich die amerikanischen Reben zum Zuge. Mittlerweile gibt es aber auch Versuche mit asiatischen Reben, auch wenn das im Weinland China<\/a> selbst keinen interessiert. Treiber der Bewegung sind einzelne Rebenz\u00fcchter, aber auch staatliche Organisationen z\u00fcchten und erproben best\u00e4ndig neue Reben.<\/p>\n

Fox-Ton bei PIWIs: Weinfehler mit Vorurteil<\/h2>\n

Eigentlich sind Neuz\u00fcchtungen in der Weinwelt nichts Neues. Ein schneller Siegeszug ist jedoch den wenigsten verg\u00f6nnt, wie das Beispiel der so gern untersch\u00e4tzten Scheurebe<\/a> zeigt. Den Kreuzungen mit amerikanischen Reben h\u00e4ngt zudem lange das Vorurteil nach, nur zu gern einen besonderen Fehlton in den Wein zu bringen.\u00a0 Der sogenannte Fox-Ton wird als unangenehmer Geruch von nassem Fuchsfell beschrieben. Im Gegensatz zu den meisten anderen Weinfehlern wird der Fuchs-Ton speziell den amerikanischen Reben zugewiesen. Wer sich davon \u00fcberzeugen m\u00f6chte, dass der Fox-Ton besser ist als sein Ruf, sei die \u00f6sterreichische Spezialit\u00e4t Uhudler<\/a> empfohlen. Hierf\u00fcr kommt eine Rebsorte namens Concord zum Einsatz. Sie geh\u00f6rt der amerikanischen Gattung Vitis Labrusca<\/em> an.<\/p>\n

PIWI Rebsorten<\/h2>\n
\"Weigl\u00e4ser

Zu den bekanntesten PIWI-Rebsorten geh\u00f6ren Cabernet Blanc, Regent und Monarch<\/p><\/div>\n

Einige bekannte PIWI-Rebsorten sind Cabernet Blanc<\/a>, Regent<\/a> und Monarch. Aber es gibt noch viele weitere Sorten, die in verschiedenen Regionen erfolgreich kultiviert werden. Hier eine \u00dcbersicht von PIWI Rebsorten:<\/p>\n

Rot<\/h3>\n