{"id":5206,"date":"2021-02-16T17:30:31","date_gmt":"2021-02-16T16:30:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_frag_weinfreunde&#038;p=5206"},"modified":"2024-11-06T15:39:12","modified_gmt":"2024-11-06T14:39:12","slug":"welcher-wein-passt-zu-kaese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/welcher-wein-passt-zu-kaese\/","title":{"rendered":"Welcher Wein passt zu K\u00e4se?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ob Schnittk\u00e4se, Hartk\u00e4se oder Blauschimmelk\u00e4se \u2013 die ideale Kombination von Wein und K\u00e4se wird vor allem durch zwei Faktoren ma\u00dfgeblich beeinflusst: Dem Fettgehalt im K\u00e4se und dem geschmacklichen Zusammenspiel zwischen Wein und K\u00e4se.<\/strong><\/p>\n<p>Sascha F. aus Solingen liebt K\u00e4se und noch dazu interessiert er sich immer mehr f\u00fcr Wein. Daher seine berechtigte Frage: Welcher Wein passt zu K\u00e4se?<\/p>\n<p>Da dies nur schwerlich konkret zu beantworten ist \u2013 zu gro\u00df ist die Auswahl an K\u00e4sesorten \u2013 m\u00f6chten wir im Folgenden einige allgemeine Tipps geben.<\/p>\n<p>Schnittk\u00e4se wie Gouda oder Edamer passt in der Regel bestens zu <a href=\"\/weisswein\/?p=1&amp;o=2&amp;n=15&amp;c=327&amp;f=45\">fruchtbetonten Wei\u00dfweinen<\/a> sowie zu Rotweinen, die nicht allzu schwer daherkommen. Diese Kombination setzt also auf eine vergleichsweise milde Paarung.<\/p>\n<p>Hartk\u00e4se \u2013 wie beispielsweise Comt\u00e9 oder Manchego \u2013 passen hingegen gut zu <a href=\"\/rotwein\/?p=1&amp;o=2&amp;n=15&amp;c=326&amp;f=106\">k\u00f6rperreichen Rotweinen<\/a> mit deutlichen Tannineindruck. Das Fett des K\u00e4ses l\u00e4sst den rauen Eindruck der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/tannine-im-rotwein\/\">Tannine<\/a> am Gaumen verschwinden und sorgt f\u00fcr einen harmonischen Gesamteindruck.<\/p>\n<p>Blauschimmelk\u00e4se ist durch seine kr\u00e4ftige Aromatik eine Art Sonderfall und er braucht eine passende Weinbegleitung. Ein <a href=\"\/weisswein\/?p=1&amp;o=2&amp;n=15&amp;c=327&amp;f=641\">edels\u00fc\u00dfer Wei\u00dfwein<\/a> ist nicht nur die klassische, sondern auch die beste Wahl, um den strengen Charakter des K\u00e4ses charmant zu z\u00fcgeln.<\/p>\n<p>Mehr erfahren zum Thema <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weine-und-kaese-traumpaar-aus-tradition\/\">K\u00e4se und Wein<\/a>.<\/p>\n<h3>Das Thema Wein &amp; K\u00e4se in unserem Weinfreunde Podcast &#8222;Bei Anruf Wein&#8220;<\/h3>\n<div><script id=\"letscast-player-754c80f9\" src=\"https:\/\/letscast.fm\/podcasts\/bei-anruf-wein-der-weinpodcast-0e704e2e\/episodes\/traumpaar-zum-geniessen-kaese-wein\/player.js\"><\/script><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ob Schnittk\u00e4se, Hartk\u00e4se oder Blauschimmelk\u00e4se \u2013 die ideale Kombination von Wein und K\u00e4se wird vor allem durch zwei Faktoren ma\u00dfgeblich beeinflusst: Dem Fettgehalt im K\u00e4se und dem geschmacklichen Zusammenspiel zwischen Wein und K\u00e4se. 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