{"id":520,"date":"2020-09-06T14:13:14","date_gmt":"2020-09-06T12:13:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=520"},"modified":"2024-11-19T15:48:35","modified_gmt":"2024-11-19T14:48:35","slug":"franken-wuerzige-weine-in-typischer-flaschenform","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/franken-wuerzige-weine-in-typischer-flaschenform\/","title":{"rendered":"Weinland Franken: Heimat des Silvaners"},"content":{"rendered":"<h3>#regionalhelden &#8211; Weinregion Franken<\/h3>\n<p><strong>Das Anbaugebiet Franken erstreckt sich zwischen Aschaffenburg und Schweinfurt, an den nach S\u00fcden ausgerichteten Talh\u00e4ngen des Mains. W\u00fcrzburg gilt als Zentrum der Region und Weinlagen wie der W\u00fcrzburger Stein geh\u00f6ren zu den bekanntesten des Landes. Von hier stammte bereits der Lieblingswein von Johann Wolfgang von Goethe. Unser Kollege Sven ist Fan des Gebiets und wei\u00df zu berichten.<\/strong><\/p>\n<p>Franken ist als sechstgr\u00f6\u00dftes der 13 deutschen Anbaugebiete eine vergleichsweise kleine und beschauliche Weinregion. Im Vergleich: Im gr\u00f6\u00dften Anbaugebiet \u2013 Rheinhessen \u2013 entsteht fast sechsmal so viel Wein wie in Franken. Trotzdem sind die Franken extrem stolz auf ihre Weintradition. In kaum einem anderen <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/deutschland-deine-reben\/\">Anbaugebiet Deutschlands<\/a> ist Wein kulturell so tief verwurzelt wie in Franken.<\/p>\n<p>Die Voraussetzungen f\u00fcr den Weinbau sind optimal: Es herrscht ein \u00fcberwiegend kontinentales Klima mit trockenen und warmen Sommern sowie kalten Wintern. Zudem ist die Bodenbeschaffenheit in Franken extrem vielf\u00e4ltig: Im Mainviereck sind die B\u00f6den durch Verwitterungssedimente gepr\u00e4gt, in Unterfranken ist es Buntsandstein, im Spessart Lehm- und L\u00f6ssb\u00f6den. Das Maindreieck ist von Muschelkalk gepr\u00e4gt und Keuperb\u00f6den lassen sich im Steigerwald finden.<\/p>\n<h3>Rebsorten in Franken: Silvaner-Land<\/h3>\n<p>Franken ist zwar Wei\u00dfweinland \u2013 82 Prozent aller Weine sind wei\u00df \u2013 doch wird Riesling hier, anders als sonst in Deutschland, weder am meisten angebaut noch f\u00fcr die edelste Sorte gehalten.<\/p>\n<p>M\u00fcller-Thurgau war viele Jahre die am meisten angebaute Rebsorte und nimmt auch heute noch den zweiten Platz ein. Doch ist die Tendenz weiter stark fallend. Die Rebsorte steht gemeinhin eher f\u00fcr gro\u00dfe Produktionsmengen und vergleichsweise geringe Qualit\u00e4t.<\/p>\n<p>Der wirkliche Star in Franken ist <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/silvaner\/\">die Rebsorte Silvaner<\/a>, auch Sylvaner oder Gr\u00fcner Silvaner genannt. Sie spielt die Hauptrolle in dem Anbaugebiet und wird f\u00fcnfmal so viel wie Riesling angebaut. Silvaner bl\u00fcht und reift sehr fr\u00fch. Das macht die Rebsorte anf\u00e4llig f\u00fcr Frost und so wird sie vor allem in besonders warmen Lagen Frankens angebaut. So sind es vor allem fr\u00e4nkische Silvaner, die sehr volumin\u00f6s und fruchtig daherkommen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Silvaner bringt Weine hervor, die eine sehr fruchtbetonte Stilistik besitzen \u2013 Pfirsich-, Orangebl\u00fcten- und Passionsfrucht-Aromen sind typischerweise zu finden. Nicht selten werden diese durch Kr\u00e4uternoten und auch erdige Komponenten erg\u00e4nzt. Fr\u00e4nkische Silvaner werden dabei in der Regel trocken ausgebaut.<\/p>\n<p>Ansonsten entsteht in Franken die ganze Bandbreite der zugelassenen Qualit\u00e4tsstufen. Vom Landwein bis hin zu Qualit\u00e4ts- und Pr\u00e4dikatsweinen. Das Gleiche gilt f\u00fcr die Qualit\u00e4tspyramide des Verbands der deutschen Pr\u00e4dikatsweing\u00fcter (VdP). Gutsweine, Ortsweine, Weine aus Erster Lage und auch Gro\u00dfe Gew\u00e4chse stammen aus Franken. Dabei ist es nicht nur der Silvaner, den es in Spitzenqualit\u00e4t gibt, auch Riesling und Wei\u00dfburgunder bedienen hohe Anspr\u00fcche.<\/p>\n<h3>Das Markenzeichen Frankens: der Bockbeutel<\/h3>\n<p>Die flache und bauchige Bocksbeutel Flasche ist das Markenzeichen des Frankenweins. Laut offizieller Aufzeichnungen kommt der Bocksbeutel bereits seit 1728 f\u00fcr Weine aus dieser Region zum Einsatz. Die eigenst\u00e4ndige Flaschenform wurde damals erdacht, um sich vor F\u00e4lschungen und Handelsmissbrauch zu sch\u00fctzen.<\/p>\n<div id=\"attachment_4966\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4966\" class=\"wp-image-4966 size-full\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Barrique_BB_Glas-1.jpg\" alt=\"Bocksbeutelflasche\" width=\"1500\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Barrique_BB_Glas-1.jpg 1500w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Barrique_BB_Glas-1-300x160.jpg 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Barrique_BB_Glas-1-1024x546.jpg 1024w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Barrique_BB_Glas-1-768x410.jpg 768w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Barrique_BB_Glas-1-749x399.jpg 749w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Barrique_BB_Glas-1-150x80.jpg 150w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Barrique_BB_Glas-1-390x208.jpg 390w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Barrique_BB_Glas-1-750x400.jpg 750w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Barrique_BB_Glas-1-1140x608.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><p id=\"caption-attachment-4966\" class=\"wp-caption-text\">Bocksbeutelflasche von Juliusspital<\/p><\/div>\n<p>Auch heute darf der Bockbeutel nach deutschem Weinrecht nur in Franken und in wenigen Bereichen Badens benutzt werden. Zudem d\u00fcrfen nur Qualit\u00e4ts- und Pr\u00e4dikatsweine in den Bocksbeutel gef\u00fcllt werden.<\/p>\n<p>\u00dcbrigens: Die Bezeichnung Bocksbeutel leitet sich wahrscheinlich von \u201ebauchige Buddel\u201c ab. Eine weitere Theorie ist, dass der Name vom Hodensack eines Ziegenbocks herr\u00fchrt. Aus dem Leder des selbigen wurden n\u00e4mlich bereits im Mittelalter Feldflaschen hergestellt.<\/p>\n<h3>Der Inbegriff Frankens: das Juliusspital<\/h3>\n<p>Das renommierte VDP-Weingut Juliusspital hat seinen Sitz in W\u00fcrzburg und ist mit 180 Hektar Rebfl\u00e4che der zweitgr\u00f6\u00dfte Weinproduzent Deutschlands. In diesem fr\u00e4nkischen Weingut wird seit \u00fcber 440 Jahren Wein produziert und Silvaner ist heute auch hier die wichtigste Rebsorte. Mit 43 Prozent der Gesamtproduktion entsteht im Juliusspital mehr Silvaner als irgendwo sonst in Franken.<\/p>\n<p>Das Weingut ist Teil der Stiftung Juliusspital \u2013 die bereits seit Jahrhunderten dem \u201ebarmherzigen\u201c Auftrag folgt, Menschen zu helfen. Diese Verbindung zwischen Weinbau und Wohlt\u00e4tigkeit findet sich sonst eher im Burgund, wenn wir beispielsweise an das Hospices de Beaune denken.<\/p>\n<div id=\"attachment_4965\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4965\" class=\"wp-image-4965 size-full\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Team_Juspi-2.jpg\" alt=\"Juliusspital Team\" width=\"1500\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Team_Juspi-2.jpg 1500w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Team_Juspi-2-300x160.jpg 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Team_Juspi-2-1024x546.jpg 1024w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Team_Juspi-2-768x410.jpg 768w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Team_Juspi-2-749x399.jpg 749w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Team_Juspi-2-150x80.jpg 150w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Team_Juspi-2-390x208.jpg 390w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Team_Juspi-2-750x400.jpg 750w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Team_Juspi-2-1140x608.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><p id=\"caption-attachment-4965\" class=\"wp-caption-text\">Das Team von Juliusspital<\/p><\/div>\n<p>Der imposante F\u00fcrstenbau ist das Wahrzeichen der Stiftung und der historische Holzfasskeller ist noch heute Zentrum der Weinproduktion und ein echtes Touristenhighlight f\u00fcr Besichtigungen.<\/p>\n<p>Auf \u00fcber 100 Kilometer Luftlinie erstrecken sich die Weinberge des Juliusspitals; darunter einige der besten Lagen Frankens: W\u00fcrzburger Stein, Iph\u00f6fer Julius-Echter-Berg, R\u00f6delseer K\u00fcchenmeister, Escherndorfer Lump, Randersackerer Pf\u00fclben, und Volkacher Karth\u00e4user. So ist es wenig verwunderlich, dass hier Weine bis in die Spitze der VDP-Qualit\u00e4ten entstehen.<\/p>\n<p>Es sind vor allem die Weine des Juliusspitals, die den Blick auf das Weinland Franken sch\u00e4rfen und die hohe Qualit\u00e4t der Region untermauern. Nat\u00fcrlich ist eine sch\u00f6ne Auswahl der Weine vom Juliusspital in unserem Shop zu finden.<\/p>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider6a1b0704eaca2\">\n\t\t\t<h2>Weine aus Franken bei Weinfreunde bestellen<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/riesling-trocken-juliusspital\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000013780_900v-num2DAlE.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Riesling trocken 2025<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Juliusspital<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Riesling<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Franken<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/wuerzburger-stein-riesling-erste-lage-trocken-juliusspital\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000013783_900v-HPRaKFBY.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">W\u00fcrzburger Stein Riesling Erste Lage \u2026<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Juliusspital<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Riesling<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Franken<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/wuerzburger-stein-silvaner-grosses-gewaechs-trocken-juliusspital\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: 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Riesling<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Franken<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/scheurebe-trocken-fuerstlich-castell-sche-domaene\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/images.cdn.europe-west1.gcp.commercetools.com\/c465d296-b9b4-4e2d-afd0-6980caa08886\/2000015196_900v-ZXcW1joL.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Scheurebe trocken 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">F\u00fcrstlich Castell\u2019sche 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