{"id":5189,"date":"2021-02-09T11:51:49","date_gmt":"2021-02-09T10:51:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_frag_weinfreunde&#038;p=5189"},"modified":"2024-11-06T15:45:14","modified_gmt":"2024-11-06T14:45:14","slug":"welche-weine-haben-wenig-saeure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/welche-weine-haben-wenig-saeure\/","title":{"rendered":"Welche Weine haben wenig S\u00e4ure?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Am st\u00e4rksten wird der S\u00e4uregehalt eines Weines durch die Rebsorte gepr\u00e4gt. Wei\u00dfweine aus <\/strong><a href=\"\/magazin\/weinwissen\/gewuerztraminer\/\"><strong>Gew\u00fcrztraminer<\/strong><\/a><strong> oder <\/strong><a href=\"\/magazin\/weinwissen\/malvasia-lebendige-legende-mit-suesser-herkunft\/\"><strong>Malvasia<\/strong><\/a><strong> sind beispielsweise eher s\u00e4urearm. Zudem besitzen Wei\u00dfweine aus der franz\u00f6sischen <\/strong><a href=\"\/magazin\/weinwissen\/cotes-du-rhone-sehnsuchtsorte-und-traumhafte-weine\/\"><strong>Rh\u00f4ne-Region<\/strong><\/a><strong> fast immer eine moderate S\u00e4ure. Im Norden der Region bestehen sie h\u00e4ufig aus Marsanne, Roussanne sowie Viognier und im S\u00fcden kommt vor allem Grenache Blanc zum Einsatz \u2013 allesamt vergleichsweise s\u00e4urearme Rebsorten. <\/strong><\/p>\n<p>Rotweine mit geringem S\u00e4uregehalt werden aus den italienischen Rebsorten <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/primitivo\/\">Primitivo (Zinfandel)<\/a> und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/dolcetto\/\">Dolcetto<\/a> hergestellt. Zudem ist der s\u00fcdafrikanische <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/pinotage\/\">Pinotage<\/a> in Bezug auf die S\u00e4ure sehr mild.<\/p>\n<p>Der S\u00e4uregehalt in einem Wein wird aber nicht nur durch die eingesetzte Rebsorte bestimmt, sondern auch durch Faktoren wie dem Reifegrad der geernteten Trauben sowie dem im Anbaugebiet vorherrschenden <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/beste-voraussetzungen-klima-und-wein\/\">Klima<\/a>.<\/p>\n<p>Eine Region, die Weine mit h\u00f6herem S\u00e4uregehalt produziert, hat meist k\u00fchlere Nachttemperaturen. Die k\u00fchlen N\u00e4chte oder das mildere Klima verhindern, dass die Trauben ihre S\u00e4ure verlieren. Im Umkehrschluss sind Weine aus besonders hei\u00dfen Regionen eher s\u00e4urearm und wirken dadurch weniger lebendig.<\/p>\n<p>Auch darf nicht vergessen werden: S\u00fc\u00dfe im Wein mildert grunds\u00e4tzlich die Wahrnehmung von S\u00e4ure ab und l\u00e4sst ihn harmonischer erscheinen.<\/p>\n<p>Wir haben euch eine <a href=\"\/stefan-empfiehlt-weine-mit-wenig-saeure\">Auswahl an s\u00e4urearmen Weinen im Weinfreunde Shop<\/a> zusammengestellt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am st\u00e4rksten wird der S\u00e4uregehalt eines Weines durch die Rebsorte gepr\u00e4gt. Wei\u00dfweine aus Gew\u00fcrztraminer oder Malvasia sind beispielsweise eher s\u00e4urearm. Zudem besitzen Wei\u00dfweine aus der franz\u00f6sischen Rh\u00f4ne-Region fast immer eine moderate S\u00e4ure. 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