{"id":5156,"date":"2021-01-22T10:56:06","date_gmt":"2021-01-22T09:56:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=5156"},"modified":"2024-11-13T11:58:41","modified_gmt":"2024-11-13T10:58:41","slug":"lagrein-aus-suedtirol-wie-phoenix-aus-der-asche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/lagrein-aus-suedtirol-wie-phoenix-aus-der-asche\/","title":{"rendered":"Lagrein aus S\u00fcdtirol \u2013 wie Ph\u00f6nix aus der Asche"},"content":{"rendered":"

Lange nichts geh\u00f6rt, k\u00f6nnte man zum Lagrein aus S\u00fcdtirol sagen. Aber Weinfreund J\u00fcrgen wei\u00df noch sehr viel mehr \u00fcber die lange vergessene und jetzt so angesagte Rebsorte zu berichten.<\/strong><\/p>\n

Richtige Entdeckungen sind in dieser Welt rar geworden. Wir kennen schon so vieles und k\u00f6nnten noch viel mehr wissen. Daher erz\u00e4hlen heute jene Dinge die spannendsten Geschichten, die nach langer Zeit im Verborgenen pl\u00f6tzlich an der Oberfl\u00e4che des Interesses auftauchen. Auf einmal kennt man ihren Namen und man m\u00f6chte unbedingt mehr wissen.<\/p>\n

Eine solche hintersinnige Geschichte erz\u00e4hlt der Lagrein aus S\u00fcdtirol<\/a>. Allein der Name scheint wie f\u00fcr eine solche Karriere gemacht. Noch Ende der 1970er Jahre drohte die rote Rebsorte fast auszusterben. Ihr Anteil an den in S\u00fcdtirol kultivierten Sorten war marginal und hatte eher etwas von Lokalkolorit mit Tradition. International war der Lagrein, der auch auf die Namen Blauer Lagrein, Lagrein Dunkel oder Lagrein Scuro h\u00f6rt, g\u00e4nzlich unbekannt. Im so gro\u00dfen Weinland Italien<\/a> schien es keine Zukunft mehr f\u00fcr den S\u00fcdtiroler zu geben. Es sah nicht gut aus f\u00fcr die vergessene Rebsorte. Doch das Schicksal meinte es gut mit ihr.<\/p>\n

Comeback des Lagrein: neuer Wind in S\u00fcdtirol<\/h2>\n

Die Winzer der Region begannen in den 1990er Jahren die Zeichen der Zeit zu verstehen und setzen auf mehr Qualit\u00e4t und mehr Originalit\u00e4t. Davon profitierte letztlich auch der Lagrein und feierte seine Wiederentdeckung. Pl\u00f6tzlich war die Rebsorte, die bis dahin zumeist als Verschnittwein zum Einsatz kam, wieder gefragt. Der Lagrein wurde nun vermehrt und mit mehr Zuwendung reinsortig ausgebaut und alsbald folgten die ersten Weine mit zus\u00e4tzlicher Reife im Holzfass.<\/p>\n

\"Holzf\u00e4sser\"

Holzf\u00e4sser in der Kellerei Girlan – Der Ausbau von Lagrein im Holzfass markiert eine Wende.<\/p><\/div>\n

Eine Wende, noch ohne gro\u00dfe Dynamik und \u00f6ffentliche Beachtung, doch der Anfang f\u00fcr das Comeback des Lagreins war gemacht. Aus dem Lokalkolorit und der verstaubten Tradition von ehedem wurde pl\u00f6tzlich eine spannende, autochthone Rebsorte und kaum bekannte Weine wandelten sich zu Geheimtipps unter Kennern. Inzwischen ist die Rebsorte zu einem echten Markenzeichen des Trentino, vor allem aber S\u00fcdtirols geworden. Gerade im Alto Adige ist der Lagrein der rote Bannertr\u00e4ger wachsender Beliebtheit. Welcher Aufstieg \u2013 wie Ph\u00f6nix aus der Asche.<\/p>\n

So schmeckt Lagrein: k\u00f6rperreich & sanft<\/h2>\n

Die Begeisterung \u00fcber den Lagrein ist unmittelbar auf seine geschmackliche Charakteristik zur\u00fcckzuf\u00fchren. Die Rebsorte steht f\u00fcr ebenso k\u00f6rperreiche wie weiche, samtige Weine. Aromen von dunklen Beeren, von Pflaumen und Kirsche \u2013 ein wenig Veilchen \u2013 dazu milde Gerbstoffe und m\u00e4\u00dfige S\u00e4ure: so schmeckt Lagrein.<\/p>\n

Zu haben ist Lagrein auch in fassgereiften Qualit\u00e4ten mit gr\u00f6\u00dferer Vielschichtigkeit und mehr Sanftmut. Daneben gibt es noch Ros\u00e9wein aus Lagrein, der in S\u00fcdtirol auch \u201eKretzer\u201c genannt wird. Der Name geht auf die \u201eKretze\u201c zur\u00fcck, das ist der Weidenkorb, der bei der traditionellen Ros\u00e9-Herstellung benutzt wurde, um im Zuge der Pressung die Schalen und Stiele zur\u00fcckzuhalten. Praktiziert wird diese Methode nat\u00fcrlich nicht mehr, aber der Name ist geblieben.<\/p>\n

Winzer gefragt: Lagrein unter Aufsicht<\/h2>\n

Ehemals galt der hohe Ertrag der Rebsorte als gro\u00dfer Vorteil. Doch dieser Vorzug ist heute unter Qualit\u00e4tsgesichtspunkten ein Nachteil, weshalb beim Lagrein die strikte Hand des Winzers gefordert ist. Direkt im Weinberg gilt es, fr\u00fch und gezielt Trauben zu entnehmen, um f\u00fcr mehr Konzentration an Aromen zu sorgen. Es braucht diese konsequente Ertragsreduzierung, damit sich der Lagrein zu echten Weinh\u00f6hen aufschwingt.<\/p>\n

\"Kellermeister

Kellermeister Gerhard Kofler der Cantina Girlan bei der Ernte<\/p><\/div>\n

Ein strenger Winzerblick ist gleichfalls wichtig, wenn es um eine gute Lage und den richtigen Boden geht. Am besten sind die warmen Lagen mit Kiesb\u00f6den und hohen Ger\u00f6llanteilen. Dort bewahrt der Boden die W\u00e4rme des Tages auf und gibt sie in der Nacht an Reben und Trauben wieder ab. So liebt es der Lagrein. \u00dcbrigens eine Eigenart, die ihn in Zeiten des Klimawandels auch f\u00fcr andere Weinregionen attraktiv macht. So wird beispielsweis bereits an der Mosel ausprobiert, ob der Lagrein auch weiter n\u00f6rdlich seine Tr\u00fcmpfe ausspielen kann.<\/p>\n

Wein-Cham\u00e4leon aus S\u00fcdtirol und Trentino<\/h2>\n

So also die Lage des Lagreins aktuell. W\u00e4hrend wir heute jedoch ganz selbstverst\u00e4ndlich von der roten Rebsorte Lagrein ausgehen, war das in den ersten Nennungen der Rebsorte ganz und gar nicht so. Ganz am Anfang, das meint 1318, ist zun\u00e4chst nur von einem wei\u00dfen Lagrein zu lesen. Erst knapp 200 Jahre sp\u00e4ter taucht der rote Lagrein in historischen Dokumenten auf. 1525 fordert eine Verordnung f\u00fcr S\u00fcdtirol auf, man solle in brachliegenden Weing\u00e4rten \u201erot lagrein darynnen anlegen\u201c. Seine vermeintliche Herkunft aus dem Valle Lagarina im Trentino hat ihm \u00fcbrigens den Namen eingetragen. Seine moderne Heimat hat der Lagrein jedoch rund um Bozen.<\/p>\n

Wei\u00df oder ros\u00e9 und rot, vergessen oder absolut angesagt \u2013 der Lagrein ist ein echtes Wein-Cham\u00e4leon. Wer dem Verwandlungsk\u00fcnstler auf die Genussspur kommen will, braucht ihn selbstverst\u00e4ndlich im Glas. Da wissen wir nat\u00fcrlich weinfreundschaftlich Abhilfe zu schaffen.<\/p>\n

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Lagrein bei Weinfreunde kaufen<\/h2>\n\t\t\n\t
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Lagrein 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
Cantina Terlan<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Lagrein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
S\u00fcdtirol<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n