{"id":5106,"date":"2020-11-27T13:22:10","date_gmt":"2020-11-27T12:22:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_frag_weinfreunde&#038;p=5106"},"modified":"2024-11-13T13:51:23","modified_gmt":"2024-11-13T12:51:23","slug":"welcher-wein-passt-zu-gans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/welcher-wein-passt-zu-gans\/","title":{"rendered":"Welcher Wein passt zu Gans?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Auch wenn eine Gans ganz eindeutig zum Gefl\u00fcgel z\u00e4hlt, ist hier die Kombination mit Rotwein die erste Wahl. Das vergleichsweise dunkle und w\u00fcrzige Fleisch sowie die herrlich knusprige Haut lassen sich durch einen roten Tropfen ganz wunderbar begleiten.<\/strong><\/p>\n<p>Dennoch handelt es sich um einen Festtagsgenuss der etwas feineren Art. Daher ist die Frage von Anita W. aus Flensburg nach einer konkreten Weinempfehlung durchaus berechtigt \u2013 allzu schwere Gesch\u00fctze sollte man n\u00e4mlich nicht auffahren.<\/p>\n<p>Ein <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/pinot-noir\/\">Sp\u00e4tburgunder<\/a> aus Deutschland oder ein <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/barbera\/\">Barbera<\/a> aus dem Piemont passen in der Regel bestens und d\u00fcrfen ruhig einige <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/wein-im-holzfass-eine-holzige-angelegenheit\/\">Zeit im Holz<\/a> verbracht haben. Durch den moderaten K\u00f6rper wird die Gans aromatisch nicht \u00fcberlagert, sondern gekonnt erg\u00e4nzt. Die gute S\u00e4ure des Weins harmoniert perfekt mit dem Fett des Gefl\u00fcgels.<\/p>\n<p>Je nach F\u00fcllung der Gans \u2013 und nat\u00fcrlich der zubereiteten So\u00dfe \u2013 l\u00e4sst sich auch etwas kr\u00e4ftiger herangehen. Ein wahrhaft festlicher Ch\u00e2teauneuf-du-Pape von der s\u00fcdlichen Rh\u00f4ne passt perfekt, wenn Gew\u00fcrze oder andere aromatische Komponenten st\u00e4rker in den Vordergrund treten.<\/p>\n<p>Und Apropos So\u00dfe: Diese l\u00e4sst sich ganz hervorragend durch Wein verfeinern. Am besten durch den, der auch als Begleitung ausgeschenkt wird. Wenn Kinder mit am Tisch sitzen, die So\u00dfe vor dem Servieren am besten <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/ganz-schoen-abgebrueht-kochen-mit-wein\/\">20\u201330 Minuten k\u00f6cheln lassen<\/a>, damit der Alkohol an Wirkung verliert.<\/p>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider69fe05775759f\">\n\t\t\t<h2>Passende Weine zu Gans<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/les-sinards-chateauneuf-du-pape-famille-perrin\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000013401_900v-JUPs0Iu0.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Les Sinards Ch\u00e2teauneuf-du-Pape 2021<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Famille Perrin<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Grenache, Mourv\u00e8dre, Syrah<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rh\u00f4ne<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<script>_w(() => new WF.Magazin.ProductSlider('#_prodSlider69fe05775759f'));<\/script>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auch wenn eine Gans ganz eindeutig zum Gefl\u00fcgel z\u00e4hlt, ist hier die Kombination mit Rotwein die erste Wahl. 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