{"id":5010,"date":"2020-10-07T10:44:20","date_gmt":"2020-10-07T08:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_frag_weinfreunde&p=5010"},"modified":"2024-11-19T15:08:38","modified_gmt":"2024-11-19T14:08:38","slug":"wann-ist-wein-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/wann-ist-wein-vegan\/","title":{"rendered":"Wann ist Wein vegan?"},"content":{"rendered":"

Wein ist immer dann vegan, wenn bei der Herstellung auf Hilfsmittel tierischen Ursprungs verzichtet wird. Seit der Antike wird Eiwei\u00df f\u00fcr die Kl\u00e4rung von Wein eingesetzt. Und teils werden auch Proteine aus der Fischblase, milchbasiertes Kasein oder Gelatine verwendet, um die nat\u00fcrliche Tr\u00fcbung von Wein zu beseitigen.<\/strong> Aber es geht auch anders: Aktivkohle, die Mineralerde Bentonit oder auch pflanzliche Proteine sind ebenfalls daf\u00fcr geeignet und lassen Weine auch f\u00fcr Veganer zum Genuss werden.
\n<\/strong>
\nViele vegane Weine sind heutzutage entsprechend gekennzeichnet. Das wei\u00df auch Clara W. aus Tauberbischofsheim. Doch nicht auf jedem Wein existiert ein Hinweis auf dem Etikett \u2013 selbst wenn er eigentlich vegan ist. Daher die Frage der interessierten Kundin.<\/p>\n

Wie bereits gesagt, ist es vor allem die Kl\u00e4rung, die \u00fcber vegan<\/em> oder nicht-vegan<\/em> entscheidet. Dieses auch als Sch\u00f6nung bezeichnete Verfahren sorgt daf\u00fcr, dass Tr\u00fcbstoffe gebunden werden und sich am Boden des Tanks oder Fasses absetzen (\u201eF\u00e4llung\u201c). Der klare Wein kann dann einfach von oben herausgepumpt werden.<\/p>\n

Der Einsatz von Eiklar reicht hierbei weit in die Geschichte der Weinherstellung zur\u00fcck. H\u00fchnereier waren selbst in der Antike vergleichsweise einfach zu beschaffen und zudem ist die Wirkung \u00e4u\u00dferst effektiv: Ungef\u00e4hr drei Eiklar reichen bereits daf\u00fcr aus gut 100 Liter Wein zu kl\u00e4ren.<\/p>\n

\u00dcber Alternativen hat man sich lange gar keine Gedanken gemacht. Mit dem Aufkommen eines veganen Lebenswandels hat sich dies in den letzten Jahren stark ver\u00e4ndert. Daher sind nicht-tierische Sch\u00f6nungsmittel heutzutage Gang und G\u00e4be. Zudem existieren auch eine ganze Reihe von (Rot-)Weinen, die gar nicht gesch\u00f6nt werden.<\/p>\n

Wer mehr zu dem Thema erfahren m\u00f6chte, ist mit unserem Magazin-Artikel Was macht einen Wein vegan?<\/a> bestens versorgt.<\/p>\n

Und selbstverst\u00e4ndlich finden sich im Weinfreunde-Shop eine ganze Reihe von veganen Weinen<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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