{"id":493,"date":"2021-07-07T13:59:19","date_gmt":"2021-07-07T11:59:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=493"},"modified":"2024-10-30T16:02:41","modified_gmt":"2024-10-30T15:02:41","slug":"erbaluce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/erbaluce\/","title":{"rendered":"Erbaluce"},"content":{"rendered":"

Erbaluce ist eine alteingesessene, wei\u00dfe Rebsorte aus dem norditalienischen Piemont, der die Weinwelt in der letzten Zeit zunehmend Beachtung schenkt. Aus der Rebsorte keltern Winzer neben s\u00e4urereichen, trockenen Wei\u00dfweinen auch Dessertweine aus getrockneten Trauben, sogenannte Passitos. <\/strong><\/p>\n

Aufgespritete Dessertweine aus Erbaluce hat der Markt ebenso zu bieten. Durch den S\u00e4urereichtum eignet sich der Wein dar\u00fcber hinaus auch als Basis f\u00fcr prickelnden Schaumwein<\/a> von guter Qualit\u00e4t.<\/p>\n

Wiederentdeckt und sch\u00e4tzen gelernt<\/h2>\n

W\u00e4hrend die einen davon ausgehen, dass die Rebsorte von den Griechen nach Norditalien gebracht wurde, verorten andere ihre Urspr\u00fcnge im Piemont<\/a> selbst. F\u00fcr beide Versionen gibt es Hinweise, aber keine Beweise. So hie\u00df der Wein aus Erbaluce bei den R\u00f6mern wohl \u201eVino Greco\u201c, also der griechische Wein, was f\u00fcr Version 1 spricht. Die heute fast ausschlie\u00dfliche Verbreitung im Nordwesten Italiens legt allerdings nahe, dass sie auch von hier stammt. In jedem Fall ist die Rebsorte schon sehr alt. Ihr Name geht \u00fcbrigens auf die lateinische Bezeichnung \u201eAlba lux\u201c zur\u00fcck, \u00fcbersetzt das \u201eLicht der Morgenr\u00f6te\u201c. So poetisch und edel ihr Name klingt, so wenig Beachtung schenkte man der Rebe lange Zeit in ihrer Heimat. Die Piemonteser gewannen aus der Erbaluce jahrhundertelang d\u00fcnnen, s\u00e4uerlichen Hauswein. Erst vor einigen Jahrzehnten nahmen sich wenige Winzer rund um den Ort Caluso in der Region Turin der untersch\u00e4tzten Rebsorte an und kelterten aus ihr den hervorragenden Wei\u00dfwein Erbaluce di Caluso. Seitdem stieg das Ansehen der Rebsorte enorm.<\/p>\n

Erbaluce: Spannender Qualit\u00e4tswein<\/h2>\n

Der DOCG<\/a>-Wei\u00dfwein Erbaluce di Caluso ist Tr\u00e4ger h\u00f6chster Qualit\u00e4tsabzeichen, dennoch ist er hierzulande nur wenigen Weinliebhabern bekannt. Er wird sortenrein aus Erbaluce gekeltert und ist auch in einer Spumante- sowie in einer Passito-Version erh\u00e4ltlich. Als Wei\u00dfwein pr\u00e4sentiert er sich trocken mit einem Bouquet nach Kr\u00e4utern, Birne und Grapefruit. Am Gaumen zeigt er sich saftig-frisch, harmonisch und mit einer sehr guten L\u00e4nge, die Kenner zum Schw\u00e4rmen verleitet. Zu Antipasti, Risotto oder wei\u00dfen Fleisch- und Fischgerichten<\/a> passt der Wein hervorragend, schmeckt aber auch gut als Aperitif<\/a>.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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