{"id":492,"date":"2020-05-06T14:14:45","date_gmt":"2020-05-06T12:14:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=492"},"modified":"2024-12-05T11:02:45","modified_gmt":"2024-12-05T10:02:45","slug":"morillon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/morillon\/","title":{"rendered":"Morillon"},"content":{"rendered":"<p><strong>Morillon verwendet man in der Steiermark in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-oesterreich-teil-1\/\">\u00d6sterreich<\/a> als Synonym f\u00fcr die wei\u00dfe Rebsorte <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/chardonnay\/\">Chardonnay<\/a>, die als eine der gro\u00dfen Wei\u00dfweinsorten <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-frankreich\/\">Frankreichs<\/a> gilt. Erst vor rund 30 Jahren stellte man fest, dass die Rebsorte Morillon eigentlich eine genetische Variation des Chardonnays ist.<\/strong><\/p>\n<p>Mittlerweile ist Morillon als Chardonnay, wie die Rebsorte heute international genannt wird, allerdings in der ganzen Welt verbreitet und eine der popul\u00e4rsten Rebsorten \u00fcberhaupt. Nur noch in der Steiermark bestehen die Winzer auf den Namen Morillon, vielleicht auch weil sich mit der Bezeichnung eine besondere Geschichte verbindet.<\/p>\n<h2>Morillon \u2013 steirisch f\u00fcr Chardonnay<\/h2>\n<p>Warum nennen die Steirer ihren Chardonnay nun Morillon? Wie so viele Entwicklungen im Weinbau hat auch diese mit der Reblauskatastrophe Ende des 19. Jahrhunderts zu tun. Nachdem ihr in der Steiermark ein Gro\u00dfteil des Rebenbestands zum Opfer fiel, reisten steirische Winzer nach Frankreich, um sich nach Sorten umzusehen, die gegen die Reblaus immun sind. In der Ortschaft Morion wurden sie f\u00fcndig. Sie brachten die Edelreiser des Chardonnay mit nach \u00d6sterreich, pflanzten sie an und gaben ihnen den Namen Morion-Rebe nach der Ortschaft ihrer Herkunft. Mit der Zeit entwickelte sich daraus die Morillon-Rebe. Die Rebsorte ist schon recht alt und stammt urspr\u00fcnglich aus Frankreich. Genotypisch ist die Chardonnay- bzw. Morillon-Rebe eine nat\u00fcrliche Kreuzung aus Pinot und Heunisch (Gouais Blanc). Welche Pinot-Sorte genau im Spiel war, ob nun <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/pinot-noir\/\">Pinot Noir<\/a>, Pinot Gris oder Pinot Blanc, konnte bislang nicht bestimmt werden, da die drei Pinot-Sorten einen nahezu identischen DNA-Code besitzen.<\/p>\n<h2>Edler Wei\u00dfwein<\/h2>\n<p>Typisch f\u00fcr den Wei\u00dfwein aus den Trauben des Morillon ist seine kr\u00e4ftige Fruchtnote in Bouquet und Geschmack, die h\u00e4ufig an Zitrusfr\u00fcchte erinnert. Die Farbpalette des Morillon-Weins reicht von einem blassen Hellgelb bis hin zu einem intensiven Strohgelb \u2013 je nach Anbaugebiet und Ausbauart. Die meisten Weine werden trocken ausgebaut, manche auch versektet wie in der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/champagne-luxus-in-flaschen\/\">Champagne<\/a>. Qualitativ hochwertige Weine besitzen in der Regel einen hohen Alkoholgehalt. Im Gegensatz zu vielen anderen Wei\u00dfweinsorten eignet sich Morillon-Wein durchaus f\u00fcr den Ausbau im Barrique-Fass. Dann erh\u00e4lt der Wein zus\u00e4tzlich zu seiner Fruchtigkeit die typischen Holzaromen.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Morillon verwendet man in der Steiermark in \u00d6sterreich als Synonym f\u00fcr die wei\u00dfe Rebsorte Chardonnay, die als eine der gro\u00dfen Wei\u00dfweinsorten Frankreichs gilt. 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