{"id":487,"date":"2020-09-07T15:23:40","date_gmt":"2020-09-07T13:23:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=487"},"modified":"2024-11-19T15:47:48","modified_gmt":"2024-11-19T14:47:48","slug":"rotgipfler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/rotgipfler\/","title":{"rendered":"Rotgipfler"},"content":{"rendered":"<p><strong>Anders als man aufgrund des Namens vielleicht annehmen m\u00f6chte, ist der Rotgipfler keine Rotwein- sondern eine Wei\u00dfweinsorte. Den ungew\u00f6hnlichen Namen tr\u00e4gt die Rebsorte wegen der bronze-r\u00f6tlichen Spitzen an ihren Weinbl\u00e4ttern. Sie ist eine aus <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-oesterreich\/\">\u00d6sterreich<\/a> stammende und dort auch immer noch heimische Rebsorte.<\/strong><\/p>\n<p>Heute wird sie fast ausschlie\u00dflich in dem Weingebiet <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/thermenregion-weinbau-mit-tradition-suedlich-von-wien\/\">Thermenregion<\/a> s\u00fcdlich von <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinbau-in-wien-gemischter-satz-und-heuriger\/\">Wien<\/a>, und hier vor allem rund um den Ort Gumpoldskirchen, angebaut. In dieser Gegend herrschen mit warmen S\u00fcdlagen auf kalkhaltigem <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/eine-frage-des-bodens-geologie-und-wein\/\">Boden<\/a> beste Anbaubedingungen f\u00fcr die Sorte. Kleinere Anbaufl\u00e4chen des Rotgipflers finden sich dar\u00fcber hinaus noch in Tschechien.<\/p>\n<h2>\u00d6sterreich als Ursprung<\/h2>\n<p>Der Rotgipfler entstand aus einer nat\u00fcrlichen Kreuzung der beiden \u00f6sterreichischen Rebsorten Traminer und Roter Veltliner. Damit ist er mit dem <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/gruener-veltliner\/\">Gr\u00fcnen Veltliner<\/a> verwandt, der fr\u00fcher auch als Wei\u00dfgipfler bekannt war. Das erste Mal urkundlich erw\u00e4hnt ein gewisser Johann Burger um 1840 den Rotgipfler als eine der hochwertigsten Wei\u00dfweinsorten aus der Steiermark. In \u00d6sterreich baute man die Sorte aber sicherlich schon weit vorher an. Der Wein aus Rotgipfler-Beeren wird reinsortig ausgebaut, dient oft aber auch als Verschnittpartner des Zierfandlers, einer ebenfalls in \u00d6sterreich ans\u00e4ssigen Wei\u00dfweinsorte. In diesem <a href=\"\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/was-ist-eine-cuvee\/\">Cuv\u00e9e<\/a> nennt man den Zierfandler dann jedoch Sp\u00e4trot. Ein Sp\u00e4trot-Rotgipfler versteckt sich auch hinter dem eleganten Wei\u00dfwein Gumpoldskirchner, der zum Beispiel bei der Hochzeit von K\u00f6nigin Elisabeth von Gro\u00dfbritannien und Prinz Philip 1947 ausgeschenkt wurde.<\/p>\n<h2>Rotgipfler: hocharomatische Wei\u00dfweine<\/h2>\n<p>Charakteristisch f\u00fcr den Wein sind sein hoher <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/freund-oder-feind-zuviel-alkohol-im-wein\/\">Alkoholgehalt<\/a> und sein \u00fcppiges <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/bukettsorten-aromen-im-ueberfluss\/\">Bouquet<\/a> aus Fruchtnoten, die an reifes Kernobst wie Birne oder tropische Fr\u00fcchte von Mango \u00fcber Ananas bis hin zu Melone erinnern. Goldgelb in der Farbe pr\u00e4sentiert sich der Wei\u00dfwein extrakt- und k\u00f6rperreich mit einer <a href=\"\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/welche-weine-haben-wenig-saeure\/\">feinen S\u00e4ure<\/a>. Da der Wein meist mit einer Rests\u00fc\u00dfe ausgebaut wird, besitzt er eine hohe <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/korrekte-weinlagerung-einfacher-als-gedacht\/\">Lagerf\u00e4higkeit<\/a>. Jung schmeckt er in der Regel nicht so gut. Der aromatische Rotgipfler passt gut zu w\u00fcrzigen asiatischen Gerichten, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weine-und-kaese-traumpaar-aus-tradition\/\">K\u00e4se<\/a> oder auch \u00f6sterreichischen Mehlspeisenspezialit\u00e4ten.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anders als man aufgrund des Namens vielleicht annehmen m\u00f6chte, ist der Rotgipfler keine Rotwein- sondern eine Wei\u00dfweinsorte. Den ungew\u00f6hnlichen Namen tr\u00e4gt die Rebsorte wegen der bronze-r\u00f6tlichen Spitzen an ihren Weinbl\u00e4ttern. 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