{"id":486,"date":"2020-09-16T15:23:57","date_gmt":"2020-09-16T13:23:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=486"},"modified":"2024-11-19T15:38:38","modified_gmt":"2024-11-19T14:38:38","slug":"parellada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/parellada\/","title":{"rendered":"Parellada"},"content":{"rendered":"

Parellada ist eine der bekanntesten wei\u00dfen Rebsorten Spaniens<\/a>. Zusammen mit den beiden Wei\u00dfweinsorten Macabeo und Xarel’lo bildet sie das Trio, aus dem der ber\u00fchmte spanische Schaumwein<\/a> Cava hergestellt wird. Entsprechend finden sich die Hauptanbaufl\u00e4chen auch im Weinbaugebiet Pened\u00e8s s\u00fcdwestlich von Barcelona, woher der Cava kommt.<\/strong><\/p>\n

Parellada gilt als eine alte autochthone Rebsorte, stammt also aus dem spanischen Katalonien<\/a>, wo sie heute noch vornehmlich angebaut wird. Bereits im 14. Jahrhundert war sie in Aragonien unter verschiedenen Bezeichnungen bekannt. Im Anbau stellt sie keine hohen Anspr\u00fcche: Sie z\u00e4hlt zu den widerstandsf\u00e4higen und gen\u00fcgsamen Rebsorten. So kann sie auch bei kargen Bodenverh\u00e4ltnissen<\/a> und k\u00fchlerem Klima<\/a> eine spezifische Feinheit entwickeln, die sich im sp\u00e4teren Wein bemerkbar macht. Ihre Trauben reifen vergleichsweise sp\u00e4t.<\/p>\n

Schaum- und Stillwein<\/h2>\n

Im Cava ist die Parellada f\u00fcr die Eleganz und den Geschmack nach gr\u00fcnen \u00c4pfeln zust\u00e4ndig, w\u00e4hrend Macabeo<\/a> f\u00fcr weitere Fruchtaromen sorgt und Xarel’lo dem Schaumwein<\/a> eine erdige Note und K\u00f6rper verleiht. Elegant ist auch der Wei\u00dfwein, der aus der Rebsorte Parellada gekeltert wird. Reinsortig vinifiziert besticht der Wein aus Parellada vor allem durch sein Bouquet, das fruchtig-frische<\/a> Noten wie Zitrusfr\u00fcchte und gr\u00fcner Apfel neben blumigen Aromen enth\u00e4lt. Die S\u00e4ure<\/a> des Parellada-Weins ist exzellent, der Alkoholgehalt jedoch moderat, weshalb Sie einen solchen Wein eher jung genie\u00dfen sollten. Als leichter, frischer Tropfen eignet er sich gut als Aperitif-Wein<\/a>.<\/p>\n

Parellada: guter Verschnittpartner<\/h2>\n

Die Rebsorte Parellada wird aber nicht nur zum Schaumwein Cava, sondern auch zu guten Wei\u00dfweinen verschnitten. Ideale Partner der Parellada im Wei\u00dfwein sind Chardonnay<\/a> und Sauvignon Blanc<\/a>. In diesen Cuv\u00e9es<\/a> verleiht die Parellada vor allem S\u00e4ure und Struktur. Auch sie sollten am besten jung genossen werden. Wei\u00dfweine aus Parellada sind generell gute Begleitweine zu Gem\u00fcsegerichten und Ziegenk\u00e4se<\/a>. \u00dcbrigens: Auch f\u00fcr hervorragenden Absinth<\/a> aus Katalonien bildet die Rebsorte Parellada die Grundlage.<\/p>\n

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Parellada bei Weinfreunde bestellen<\/h2>\n\t\t\n\t
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Vi\u00f1a Sol Parellada (Bio) 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
Miguel Torres<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Parellada<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n