{"id":4829,"date":"2020-05-26T15:16:30","date_gmt":"2020-05-26T13:16:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=4829"},"modified":"2025-05-27T11:06:25","modified_gmt":"2025-05-27T09:06:25","slug":"eine-handvoll-burgunder-rebsorten-trend-in-deutschland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/eine-handvoll-burgunder-rebsorten-trend-in-deutschland\/","title":{"rendered":"Eine Handvoll Burgunder: Rebsorten-Trend in Deutschland"},"content":{"rendered":"

Gerne wird vom deutschen Burgunder-Wunder gesprochen, wenn es um die wachsende Beliebtheit der wei\u00dfen und roten Burgundersorten geht. Wei\u00dfburgunder, Grauburgunder, Sp\u00e4tburgunder und der weitestgehend unbekannte \u201eRest\u201c. Wir berichten \u00fcber Burgunderweine, Regionalhelden und deutsche Vorlieben.<\/strong><\/p>\n

Wein kennt keine Grenzen. Dort, wo sich eine Rebe wohl f\u00fchlt, da ist sie zuhause. Gedeiht sie besonders gut und bringt noch bessere Weine hervor, dann ist auch das Vergn\u00fcgen daran nahezu grenzenlos. Zu philosophisch gedacht? Aber genau diese Geschichte erz\u00e4hlen die Burgunder-Rebsorten, die es nicht schert, wo eine Staatsgrenze verl\u00e4uft, sondern welcher Boden<\/a> zu finden ist und welches Klima<\/a> den Jahresverlauf bestimmt. Deshalb ist der Begriff Burgunder ebenso irref\u00fchrend wie erleuchtend. Tats\u00e4chlich ist das franz\u00f6sische Burgund<\/a> Ursprungsort der Reben. Es ist sozusagen die Region, die diesen Rebsorten die Geburtsurkunde ausgestellt hat. Denn durchaus m\u00f6glich \u2013 und seit langem diskutiert \u2013 ist auch eine Abstammung aus Griechenland<\/a> oder gar \u00c4gypten.<\/p>\n

Die deutsche Geschichte des Burgunders<\/h2>\n

Grenzenlos, wie gesagt, denn auch der Burgunder-Ursprung darf nicht dar\u00fcber hinwegt\u00e4uschen, dass diese Sorten seit \u00fcber 1100 Jahren bei uns ihren geschmackssicheren Platz einnehmen. Die Geschichte, bereits Karl der Gro\u00dfe (742 \u2013 814) habe die Rebe in seine Pfalz<\/a> nach Ingelheim mitgebracht, ist schriftlich nicht belegt. Schwarz auf wei\u00df ist dagegen nachzulesen, dass sein Enkel, Karl III. (839 \u2013 888), auch \u201eder Dicke\u201c genannt, den Burgunder in seinem Garten unweit des Bodensees pflanzen l\u00e4sst.<\/p>\n

Kiefernzapfen und Burgunder-Wunder: Weinland Deutschland<\/h2>\n

Der Hinweis auf die burgundische Herkunft hat sich bis heute in fast allen deutschen Namen erhalten. Das ist im Burgund selbst ganz und gar nicht so. Im Franz\u00f6sischen hei\u00dfen die Sorten Pinot Noir<\/a>, Pinot Blanc, Pinot Gris oder auch Pinot Meunier<\/a>. Warum jetzt \u201ePinot\u201c? Dazu gibt es selbstverst\u00e4ndlich gleich mehrere Vermutungen. Die wahrscheinlichste und bis heute nachvollziehbare h\u00e4ngt mit der Form der Trauben \u2013 nicht der einzelnen Beere \u2013 zusammen. Die erinnert n\u00e4mlich an einen nach unten zeigenden Kiefernzapfen, franz\u00f6sisch \u201ele pin\u201c.<\/p>\n

Noch etwas ist \u00fcber die Beziehung der Pinots und der Burgunder zu sagen. Diese Rebsorten sind nicht aus Kreuzungen hervorgegangen. Vielmehr mutierte der urspr\u00fcngliche Pinot Noir gleich mehrfach ohne menschliches Zutun. Die Weinbauern entdeckten die Vorteile der neuen Sorten und \u00fcbernahmen deren weitere Kultivierung. Es sind also gleich mehrere dieser Mutationen, die f\u00fcr das seit Jahren anhaltende Burgunder-Wunder im Weinland Deutschland<\/a> sorgen.<\/p>\n

\"Ahr\"

Weinregion Ahr ist bekannt f\u00fcr ihre Sp\u00e4tburgunder<\/p><\/div>\n

Die Sonnenseite des Weins: Wei\u00dfburgunder<\/h2>\n
\"Wei\u00dfburgunder\"

Die Trauben des Wei\u00dfburgunders<\/p><\/div>\n

Geben wir Wei\u00df den Vorzug und r\u00fccken direkt die beiden Glanzlichter der vergangenen Jahre in den Mittelpunkt. Wie der Grauburgunder z\u00e4hlt der Wei\u00dfburgunder oder auch Wei\u00dfer Burgunder genannt zu den oft zitierten Trendrebsorten der vergangenen Jahre. Das zumindest sehen die Weinfreunde der Republik so, aber auch die Winzer hierzulande. Seit dem Jahrtausendanfang hat sich der Anteil des Wei\u00dfburgunders an der Rebfl\u00e4che nahezu verdoppelt.<\/p>\n

Dabei stellt Pinot Blanc hohe Anspr\u00fcche an den Boden. M\u00f6glichst kr\u00e4ftige, sehr tief reichende B\u00f6den mag der Wei\u00dfburgunder am liebsten. Gleichzeitig liebt er es warm und trocken. In Deutschland setzten die vor allem die Winzer in Baden, Rheinhessen und in der Pfalz auf die frischen Weine mit feiner Frucht. Klimawandel hin oder her, aber dort, wo es f\u00fcr den Riesling einfach zu hei\u00df wird, da findet der Wei\u00dfburgunder den rechten Platz. Weine mit gem\u00e4\u00dfigtem Alkohol und dezent fruchtigen Aromen von Apfel, Birne und Quitte sowie Aprikose und Zitrusnoten machen den Wei\u00dfburgunder zum echten Sommerwein.<\/p>\n

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Handgriff Wei\u00dfburgunder trocken 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Schroth<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWei\u00dfwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWei\u00dfburgunder<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPfalz<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n

Wei\u00dfes Glanzlicht: Grauburgunder<\/h2>\n
\"Grauburgunder\"

Die Trauben des Grauburgunders<\/p><\/div>\n

Noch beliebter als der Wei\u00dfe Burgunder ist der Grauburgunder \u2013 der Pinot Gris. Mit Blick auf die Mutationen der Rebsorte ist er das Mittelst\u00fcck zwischen der Ursprungsrebe Pinot Noir\/Sp\u00e4tburgunder und Pinot Blanc\/Wei\u00dfburgunder. Vom Boden gen\u00fcgsamer und in den Ertr\u00e4gen reicher als sein wei\u00dfer Bruder liefert der Grauburgunder zudem \u2013 wenn vom Winzer gew\u00fcnscht \u2013 hohe Zuckerwerte. Damit hat sich s\u00fc\u00df ausgebauter Grauburgunder sogar einen eigenen deutschen Namen zugelegt.<\/p>\n

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Grauburgunder trocken 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Meinhard<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWei\u00dfwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGrauburgunder<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tNahe<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n

Rul\u00e4nder nannte man diese Weine, doch mittlerweile wird der Grauburgunder zumeist trocken ausgebaut. Dann \u00fcberzeugen die Weine mit einem gro\u00dfem Aromenkonzert, das neben Fruchtnoten von Birne, Rosine und Ananas auch mit Nuancen von Mandeln, N\u00fcssen oder auch Paprika aufwarten kann. Dabei weisen sie nicht selten eine lebendige S\u00e4ure auf, die die Weine frisch h\u00e4lt und anregend macht. Die s\u00fc\u00dfen Stile sind dagegen vollmundig, gehaltvoll und dicht. Mehr Grauburgunder-Weisheiten finden sich im Magazin-Beitrag \u201eKeine graue Maus\u201c.<\/a><\/p>\n

Auf Augenh\u00f6he: Sp\u00e4tburgunder<\/h2>\n
\"Sp\u00e4tburgunder\"

Die Trauben des Sp\u00e4tburgunders<\/p><\/div>\n

Mit gro\u00dfem Abstand ist der Sp\u00e4tburgunder oder Pinot Noir die Nummer 1 unter den roten Rebsorten Deutschlands. Anspruchsvoll in Sachen Boden, Klima und Wetterverlauf steht der deutsche Sp\u00e4tburgunder in seiner besten Form f\u00fcr Weine, die mit den gro\u00dfen Vorbildern aus dem Burgund mittlerweile auf Augenh\u00f6he sind. Diese Weine bestechen mit gro\u00dfer Vielschichtigkeit, die rote Fruchtaromen \u2013 Erdbeere, Kirsche, Brombeere \u2013 mit Nuancen der Reife im Barrique zusammenf\u00fchren.<\/p>\n

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Sp\u00e4tburgunder Classic trocken 2022<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Burggarten<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRotwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSp\u00e4tburgunder<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tAhr<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n

In Deutschland ist der Sp\u00e4tburgunder vor allem in Baden, in der Pfalz, in Rheinhessen und W\u00fcrttemberg stark vertreten. Zudem ist noch das kleine Anbaugebiet Ahr zu nennen, wo der Sp\u00e4tburgunder quasi eine Exklusiv-Stellung einnimmt. Dabei ist der Sp\u00e4tburgunder ein echtes Multitalent. Auch f\u00fcr Ros\u00e9wein, gar Wei\u00dfwein (Blanc de Noirs<\/a>) und Sekt liefert der rote Burgunder das richtige Traubengut ab. Wenn es um Rotweine aus Deutschland von internationalem Format geht, f\u00fchrt auch zuk\u00fcnftig kein Weg am Sp\u00e4tburgunder vorbei.<\/p>\n

Option Zukunft: Fr\u00fchburgunder und Schwarzriesling<\/h2>\n

Zugegeben, bereits die \u00dcberschrift erscheint verwirrend. Denn warum taucht jetzt ein Riesling bei den Burgunder-Sorten auf? Wegen einer Verwechslung und einer damit fehlgeleiteten Namensgebung, hei\u00dft die Antwort. Da der Schwarzriesling wie der \u201eechte\u201c, wei\u00dfe Riesling erst sp\u00e4t reift, siegte bei der bis heute g\u00fcltigen Bezeichnung der erste Anschein \u00fcber die langsame Wissenschaft. Etwas Licht in die Angelegenheit bringt ein Blick in die Champagne, wo der Schwarzriesling aus den klassischen Cuv\u00e9es als Pinot Meunier bekannt ist. Da stimmt dann zumindest die Formel \u201ePinot = Burgunderrebe\u201c wieder! Weinrechtlich gesehen, will man im Burgund vom Pinot Meunier oder Schwarzriesling allerdings nichts wissen.<\/p>\n

Von seiner Aromatik \u00e4hnelt der Schwarzriesling dem Sp\u00e4tburgunder, gibt sich dabei aber dezenter, feingliedriger und auch leichtf\u00fc\u00dfiger. Ein Grund, warum er beispielsweise in W\u00fcrttemberg als Schoppenwein sehr beliebt ist. Dort nennt man die Rebe oft M\u00fcllerrebe, weil sie unter den Bl\u00e4ttern eine feine Behaarung zeigt, die an aufgetragenes Mehl erinnert. Sachen gibt es \u2013 und Rebsorten erst!<\/p>\n

Noch ein Burgunder aus der zweiten Reihe ist der Fr\u00fchburgunder. Ausnahmsweise mal einfach, was den Namen betrifft. Ungef\u00e4hr zwei Wochen reift der Fr\u00fchburgunder eher aus als der gefeierte Sp\u00e4tburgunder. In seiner Aromatik \u00e4hnelt er dem Pinot Noir, jedoch wirkt er oft konzentrierter. Wegen seiner frischen, klaren Farbe wird der Fr\u00fchburgunder gern mit dem gro\u00dfen, bekannten Bruder verschnitten. Zudem findet sich die Rebsorte noch unter \u201eferner liefen\u201c in den Statistiken, allein in Rheinhessen gibt es nennenswerte Fl\u00e4chen. Daher erst recht die burgunderselige Empfehlung: unbedingt probieren, wo immer man ihn findet. Denn auch er ist Teil des deutschen Burgunder-Wunders.<\/p>\n

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Burgunder-Rebsorten bei Weinfreunde.de bestellen<\/h2>\n\t\t\n\t
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Grauer Burgunder trocken 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
Friedrich Becker<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Grauburgunder<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Pfalz<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Wei\u00dfer Burgunder Quarzit trocken (Bio\u2026<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
Kruger-Rumpf<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Wei\u00dfburgunder<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Nahe<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Wei\u00dfer Burgunder trocken 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
Scheffer<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Wei\u00dfburgunder<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Rheinhessen<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Sp\u00e4tburgunder trocken 2022<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
D\u00fcringer<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Sp\u00e4tburgunder<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Baden<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Sp\u00e4tburgunder Ros\u00e9 alkoholfrei<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
L\u00f6ffler<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Ros\u00e9wein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Sp\u00e4tburgunder<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n