{"id":4780,"date":"2023-05-13T14:40:56","date_gmt":"2023-05-13T12:40:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_frag_weinfreunde&p=4780"},"modified":"2024-11-19T10:39:50","modified_gmt":"2024-11-19T09:39:50","slug":"wann-und-warum-wird-wein-dekantiert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/wann-und-warum-wird-wein-dekantiert\/","title":{"rendered":"Wann und warum wird Wein dekantiert?"},"content":{"rendered":"

Gerd K. aus Holm fragte uns k\u00fcrzlich was es mit dem Dekantieren von Wein auf sich hat. Auch diese Frage m\u00f6chten wir nicht unbeantwortet lassen und machen im Folgenden einen Erkl\u00e4rungsversuch.<\/strong><\/p>\n

Beim Genuss von gereiften oder unfiltrierten Rotweinen gelangen beim Ausschenken nicht selten Ablagerungen aus der Flasche ins Glas. Diese als Sedimente, Bodensatz oder Depot bezeichneten Feststoffe sind v\u00f6llig unbedenklich und haben keine negativen Auswirkungen auf die Weinqualit\u00e4t. Dies gilt im \u00dcbrigen auch f\u00fcr Weinstein, der manchmal in Wei\u00dfweinen zu finden ist.<\/p>\n

Trotzdem m\u00f6chte man nicht, dass diese Ablagerungen ins Glas oder in den Mund gelangen. Am besten entledigt man sich dem Problem durch das langsame Umgie\u00dfen des Weines in eine Karaffe \u2013 ein Vorgang, der als Dekantieren bezeichnet wird.<\/p>\n

W\u00e4hrend des Dekantierens sollte man den Flaschenhals gut beleuchten, damit man sehen kann, wann die Feststoffe im Hals ankommen. Dazu kann man eine Kerze verwenden oder man benutzt eine kleine Taschenlampe, zum Beispiel die des Smartphones. Man stoppt das Umsch\u00fctten in die Karaffe dann kurz vor dem Zeitpunkt an dem das Depot aus der Flasche gelangt. Mit einem Trichter l\u00e4sst sich der Wein danach wieder in die ausgesp\u00fclte Flasche zur\u00fcck f\u00fcllen.<\/p>\n

\u00dcbrigens: Viele Weinfreunde verwechseln das Dekantieren mit dem Vorgang des Karaffierens. Bei Letzterem geht es zwar auch um das Umf\u00fcllen des Weins in ein anderes Beh\u00e4ltnis, doch handelt es sich beim Karaffieren um die Versorgung des Weines mit mehr Sauerstoff.<\/p>\n

Der folgende Beitrag in unserer Frag die Weinfreunde Rubrik geht \u00fcbrigens auf eine dazu passende Fragestellung ein: Warum l\u00e4sst man Wein atmen?<\/a><\/p>\n

Und wer sich dem Thema etwas ausf\u00fchrlicher widmen m\u00f6chte, dem sei unser Magazinbeitrag Dekantieren und Karaffieren<\/a> empfohlen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gerd K. aus Holm fragte uns k\u00fcrzlich was es mit dem Dekantieren von Wein auf sich hat. Auch diese Frage m\u00f6chten wir nicht unbeantwortet lassen und machen im Folgenden einen Erkl\u00e4rungsversuch. Beim Genuss von gereiften oder unfiltrierten Rotweinen gelangen beim… weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":4797,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-4780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-frag-die-weinfreunde"],"yoast_head":"\nWann und warum wird Wein dekantiert? » Weinfreunde Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Beim Dekantieren handelt es sich um das Umgie\u00dfen des Weines in eine Karaffe. 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