{"id":4765,"date":"2020-05-08T14:12:52","date_gmt":"2020-05-08T12:12:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_frag_weinfreunde&p=4765"},"modified":"2024-11-27T09:29:09","modified_gmt":"2024-11-27T08:29:09","slug":"wann-schneidet-man-wein-reben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/wann-schneidet-man-wein-reben\/","title":{"rendered":"Wann schneidet man Wein-Reben?"},"content":{"rendered":"

Nicht nur zur Ernte ist im Weinberg viel zu tun. Das wei\u00df auch Cornelia T. aus Wiesbaden und fragt sich, wann eigentlich Rebst\u00f6cke geschnitten werden. Unser Weinfreund und Winzerkind Sven Reinbold gibt einen \u00dcberblick.<\/strong><\/p>\n

Zun\u00e4chst einmal vorausgeschickt: Der Rebschnitt dient daf\u00fcr \u00fcbersch\u00fcssige Bl\u00e4tter, Triebe und mehrj\u00e4hriges Holz zu entfernen. Er gibt der Rebe Form und begrenzt sie auch in ihrer Gr\u00f6\u00dfe. W\u00fcrde man die Rebe einfach unkontrolliert weiterwachsen lassen, h\u00e4tte dies einen negativen Einfluss auf die Qualit\u00e4t der Trauben und den daraus gewonnenen Wein \u2013 zu viel Energie w\u00fcrde in das Wachstum der gesamten Pflanze gehen.<\/p>\n

Richtungsweisend: Der Winterschnitt<\/h3>\n

Aber der Reihe nach: Winzer schneiden sowohl im Winter als auch im Sommer ihre Reben. Der Winterschnitt wird auf der n\u00f6rdlichen Erdhalbkugel an frostfreien Tagen im Januar und Februar durchgef\u00fchrt und ist der wichtigere der beiden Termine. Denn mit dem Winterschnitt wird die Anzahl und Anordnung der Knospen an der Rebe bestimmt. Und aus diesen entstehen wiederum die Triebe f\u00fcr die Trauben der folgenden Wachstumsperiode. Es werden im Winter also Ma\u00dfnahmen getroffen, die richtungsweisend f\u00fcr den kommenden Jahrgang sind.<\/p>\n

Wachstumsbremsend: der Sommerschnitt<\/h3>\n

Beim Sommerschnitt geht es vor allem um die Ausd\u00fcnnung des Laubdachs, also um die Reduzierung des Wachstums der Rebe als solches. Nur so wird die Zuckerproduktion der Pflanze in die Beeren gelenkt und nicht f\u00fcr die Bildung von neuen Trieben und Bl\u00e4ttern \u201everschwendet\u201c. Auch werden im Sommer gezielt Bl\u00e4tter entfernt, um einzelne Trauben optimaler der Sonneneinstrahlung auszusetzen.<\/p>\n

Meine Beitragsreihe zu den Jahreszeiten im Weinberg f\u00fchrt die ganzj\u00e4hrigen Arbeiten eines Winzers nochmals detaillierter zusammen. Hier sind die Artikel nachzulesen:<\/p>\n