{"id":4750,"date":"2020-05-08T13:24:40","date_gmt":"2020-05-08T11:24:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=4750"},"modified":"2025-09-02T15:36:12","modified_gmt":"2025-09-02T13:36:12","slug":"crianza-reserva-co-klassifikation-in-der-rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/crianza-reserva-co-klassifikation-in-der-rioja\/","title":{"rendered":"Crianza, Reserva & Co.: Klassifikation in der Rioja"},"content":{"rendered":"

Wir haben uns im Magazin bereits mit den Faktoren besch\u00e4ftigt, die f\u00fcr eine hohe <\/strong>Weinqualit\u00e4t<\/strong><\/a> sorgen. Dort klang bereits an, dass ein Qualit\u00e4tsfaktor der Ausbau des Weines im Holzfass ist. Grund genug, sich der <\/strong>Reife im Holz<\/strong><\/a> nochmals ganz explizit zu widmen. Und wenn es ein Weinland gibt, bei dem der Einsatz von Holz ganz eng mit der offiziellen Klassifikation \u2013 den Qualit\u00e4tsstufen \u2013 verbunden ist, geht kein Weg an Spanien vorbei. Hier wiederum nimmt die Region Rioja eine Sonderstellung ein: Nach j\u00fcngsten Ver\u00e4nderungen im Reglement dieses Weinbaugebiets, bringt uns Daniel wieder auf Stand.<\/strong><\/p>\n

Vorbild und Vorreiter der spanischen Weinklassifikation ist wohl schon immer die bekannteste Weinregion des Landes, die Rioja, gewesen. Daher verwundert es wenig, dass sich andere von gereiften Rotweinen gepr\u00e4gte Gebiete wie beispielsweise Ribera del Duero ganz eng an dieser Einteilung orientieren.<\/p>\n

Alt bew\u00e4hrt und neu geregelt: die Klassifikationsstufen<\/h3>\n

Sich diesem Thema noch einmal zu widmen, ist um so wichtiger, da erst im Jahr 2019 einige grundlegende \u00c4nderungen an dem Klassifikationssystem der Rioja vorgenommen wurden. Dabei haben die Reformen eines im Blick: Die Qualit\u00e4t der produzierten Weine h\u00e4ngt nicht mehr nur von der simplen Dauer des Holzausbaus. Crianza, Reserva, Gran Reserva \u2013 so haben wir es doch gelernt. Mehr Transparenz und mehr Unterscheidung sind beabsichtigt.<\/p>\n

\"Rioja\"

Weinberge in der Rioja<\/p><\/div>\n

Ein weiser Schritt, den jeder Weinfreund begr\u00fc\u00dfen wird, sind es doch deutlich mehr Faktoren, die \u00fcber die Qualit\u00e4t eines Weines entscheiden als nur die Reifezeit. So wird ab sofort in der Rioja den mikroklimatischen Voraussetzungen sowie den g\u00fcnstigen Eigenschaften von Einzellagen ein gr\u00f6\u00dferer Stellenwert einger\u00e4umt. Damit r\u00fcckt also das Terrain noch st\u00e4rker in den Blick.<\/p>\n

Zwar haben die mit dem Holzausbau in Verbindung stehenden Bezeichnungen Crianza, Reserva und Gran Reserva nach wie vor einen hohen Stellenwert, doch gibt es auch einige Neuerungen, die ab sofort auf den Etiketten der Weine zu finden sind und bei der ersten Beurteilung des Weines helfen. Aber der Reihe nach. Im Folgenden m\u00f6chte ich zun\u00e4chst den aktuellen Stand der mit der Reife im Holzfass in Verbindung stehenden Bezeichnungen widergeben. Im Anschluss gehe ich dann auf die Neuerungen ein.<\/p>\n

Joven <\/em><\/h4>\n

Die erste \u00dcberraschung ist, dass die Bezeichnung dieser \u201eJungweine\u201c offiziell abgeschafft wurde. Ob wei\u00df, rot oder ros\u00e9: Diese vormals als \u201eJoven\u201c klassifizierten Weine tragen nun nur noch die Bezeichnung \u201eGarant\u00eda de Origen\u201c auf dem Etikett. Was sich nicht ge\u00e4ndert hat: Diese Weine kommen schon wenige Monate nach der Lese auf den Markt und zeichnen sich durch ihren besonders fruchtigen Charakter aus. Selbst wenn diese Weine eine kurze Zeit im Holz verbringen, sind es doch Weine f\u00fcr den sofortigen Genuss. Rund 40 Prozent aller Weine in der Rioja werden auf diese Art und Weise produziert \u2013 quasi die neue und alte Einstiegsqualit\u00e4t in der Region.<\/p>\n

Crianza<\/em><\/h4>\n

Der Holzausbau von Rotweinen in 225 Liter fassenden Barriques ist in Spanien \u2013 aber vor allem in der Rioja \u2013 ein regelrechtes Kulturgut. Daf\u00fcr kommt sowohl franz\u00f6sisches, aber vor allem auch amerikanisches Eichenholz zum Einsatz. F\u00fcr alle als Crianza bezeichneten Rotweine ist nach wie vor eine Reifezeit von mindestens 24 Monaten vorgeschrieben. Zw\u00f6lf Monate davon muss der Wein im Holzfass reifen. Die \u00fcbrige Zeit kann der Wein vor Ver\u00f6ffentlichung auch in der Flasche lagern (Flaschenreife). Die seit 2019 g\u00fcltige Neuerung ist, dass nun Ros\u00e9- und Wei\u00dfweine nur noch 18 Monate reifen m\u00fcssen und davon nur sechs Monate im Fass. Zuvor waren es ebenfalls insgesamt 24 Monate. Als Crianza bezeichnete Weine machen immerhin 40 Prozent der Gesamtproduktion in der Rioja aus.<\/p>\n\n

>> Zu allen Crianza bei Weinfreunde<\/a><\/p>\n

Reserva<\/em><\/p>\n

Die als Reserva bezeichnete, n\u00e4chsth\u00f6here Qualit\u00e4tsstufe ist rasch erkl\u00e4rt: Die Rotweine m\u00fcssen insgesamt 36 Monate, also drei volle Jahre reifen, davon mindestens zw\u00f6lf Monate im Fass. F\u00fcr Wei\u00df- und Ros\u00e9weine sind es jedoch nur 24 Monate mit mindestens sechs Monaten im Eichenholzfass. Auch Schaumweine d\u00fcrfen als Reserva gekennzeichnet werden, sobald sie mindestens zwei Jahre auf der Feinhefe verbracht haben. Rund 15 Prozent aller Weine aus der Rioja tragen z\u00e4hlen zur Qualit\u00e4tsstufe Reserva.<\/p>\n

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Rioja Reserva 2020<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Bar\u00f3n de Ley<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRotwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n

Gran Reserva<\/em><\/h4>\n

Diese Weine bilden in Bezug auf den Holzausbau die qualitative Spitze. Nur drei Prozent aller Weine aus der Rioja sind als Gran Reserva klassifiziert. Wenig verwunderlich, denn der Aufwand ist hoch. Die Rotweine m\u00fcssen f\u00fcnf Jahre, sprich mindestens 60 Monate reifen. F\u00fcr zwei Jahre davon ist die Zeit in kleinen Holzf\u00e4ssern Pflicht. Und selbst Wei\u00df- und Ros\u00e9weine gibt es in der Gran Reserva Ausf\u00fchrung. Diese sehr seltenen Weine m\u00fcssen mindestens sechs Monate ins Fass und weitere 54 Monate in der Flasche reifen.<\/p>\n

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Cerro A\u00f1\u00f3n Gran Reserva 2018<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Bodegas Olarra<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRotwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTempranillo, Mazuelo, Garnacha, Graciano<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n

Gran A\u00f1ada<\/em><\/h4>\n

Diese Klassifizierung gilt exklusiv f\u00fcr hochwertige Schaumweine. Laut den neuen Bestimmungen m\u00fcssen daf\u00fcr alle Trauben per Hand geerntet werden. Zudem muss der Wein mindestens drei Jahre auf der Feinhefe reifen.<\/p>\n

Mehr Transparenz durch neue Bezeichnungen<\/h3>\n

Diese Vorschriften ver\u00e4ndern nur geringf\u00fcgig die Klassifikationen, die bereits seit Jahrzehnten G\u00fcltigkeit haben. Weitaus spannender wird es bei den Qualit\u00e4tskriterien, die im Jahre 2019 durch den Consejo Regulador Rioja (die oberste lokale Weinbeh\u00f6rde) komplett neu etabliert wurden. Es handelt sich um zus\u00e4tzliche Bezeichnungen auf den Etiketten, die neben den Informationen zum Holzausbau, auch Auskunft zur genauen Herkunft (Lage), dem Alter der Reben sowie der Produktionsmenge geben. Wie schon bei fr\u00fcheren \u00c4nderungen in der Rioja, ist davon auszugehen, dass diese Neuregelungen auch in anderen spanischen Weinregionen Einzug erhalten werden. Den Weinfreund soll es recht sein, wie die weiteren Erg\u00e4nzungen des Statuts zeigen.<\/p>\n

Vi\u00f1as Viejas<\/em><\/h4>\n

In der Rioja darf nun nicht mehr wahllos von \u201eAlten Reben\u201c gesprochen werden. Weine mit dieser Bezeichnung m\u00fcssen mindestens 90 Prozent Trauben enthalten, die von 35 bis 100 Jahre alten Rebst\u00f6cken stammen.<\/p>\n

Vi\u00f1as Centenarias (auch Vi\u00f1as Prefilox\u00e9ricas)<\/em><\/h4>\n

Weine mit dieser Bezeichnung werden zu 90 Proznet aus Trauben produziert, die \u00e4lter als 100 Jahre sind (Centenarias). Oder die Reben m\u00fcssen nachweislich vor der Reblaus-Katastrophe (Phylloxera), das hei\u00dft gem\u00e4\u00df Regel vor 1900 gepflanzt worden sein.<\/p>\n

Vi\u00f1edos de Altura<\/em><\/h4>\n

Weine mit diesem Zusatz m\u00fcssen zu mindestens 90 Prozent Trauben enthalten, die in H\u00f6henlagen von mindestens 550 Metern \u00fcber Meeresspiegel angebaut werden.<\/p>\n

Madurados en Bodegas<\/em><\/h4>\n

Bezeichnung f\u00fcr Weine, die auf dem eigenen Weingut ausgebaut werden. Dabei darf keinerlei Hinweis auf den Ausbau in Holz erfolgen, um Verwechslungen mit der althergebrachten Klassifikation zu vermeiden.<\/p>\n

Ediciones (auch Colecciones Seleccionadas y Limitadas)<\/em><\/h4>\n

Ein Hinweis auf eine nur kleine Produktionsmenge. Dieser Zusatz darf nur verwendet werden, wenn auch die Produktionsmenge auf dem Etikett angegeben wird.<\/p>\n

Vi\u00f1edos en Propiedad<\/em><\/h4>\n

Die Weine mit dieser Bezeichnung m\u00fcssen aus mindestens 90 Prozent Reben hergestellt werden, die sich im Besitz des Weingutes befinden. Zudem m\u00fcssen die Weinberge in den vergangenen zehn Jahren durchgehend von dem gleichen Weingut bewirtschaftet worden sein.<\/p>\n

Embotellados en la Propiedad <\/em><\/h4>\n

Bei dieser Bezeichnung muss der Wein nicht nur von Weinbergen stammen, die sich im Besitz des Weingutes befinden, sondern dort auch auf die Flaschen gef\u00fcllt werden.<\/p>\n

Con L\u00edas \/ Hormig\u00f3n \/ Tinajas de Barro<\/em><\/h4>\n

Diese Begriffe bieten R\u00fcckschl\u00fcsse auf ein spezielles Herstellungsverfahren, das nichts mit dem Ausbau in Holz zu tun hat. Der Begriff L\u00edas beschreibt eine Reifezeit auf der Feinhefe. Hormig\u00f3n kennzeichnet Weine, die im Betontank ausgebaut wurden und Tinajas de Barro steht f\u00fcr Weine, die in Keramikgef\u00e4\u00dfen (zum Beispiel Terrakotta) vinifiziert wurden.<\/p>\n

Vi\u00f1edos Singulares<\/em><\/h4>\n

Diese Bezeichnung entspricht den deutschen \u201eEinzellagen\u201c oder den englischsprachigen \u201eSingle Vineyards\u201c. Auf diese Weise wird es nun auch spanischen Winzern erm\u00f6glicht, kleine Herkunftsbereiche wie Gemarkungen, Gemeinden und Weinberge auf den Etiketten als Qualit\u00e4tsmerkmal aufzuf\u00fchren. So lassen sich Weine in Hinblick auf ein spezielles Mikroklima und\/oder der besonderen Bodenbeschaffenheit kennzeichnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wir haben uns im Magazin bereits mit den Faktoren besch\u00e4ftigt, die f\u00fcr eine hohe Weinqualit\u00e4t sorgen. Dort klang bereits an, dass ein Qualit\u00e4tsfaktor der Ausbau des Weines im Holzfass ist. Grund genug, sich der Reife im Holz nochmals ganz explizit… weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":4751,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58,64,45],"tags":[],"class_list":["post-4750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-appellationen","category-spanien","category-weinwissen"],"yoast_head":"\nCrianza, Reserva & Co.: Klassifikation in der Rioja » Weinfreunde Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Crianza, Reserva und Co. haben wir alle schon einmal geh\u00f6rt. Aber was bedeuten diese Begriffe \u00fcberhaupt? 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Theresa arbeitet bei den Weinfreunden im Marketing und ist die \u201cChardonnay Mom\u201d im Team. Ihr Herz schl\u00e4gt aber auch bei guten franz\u00f6sischen Weinen schnell h\u00f6her.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.weinfreunde.de\"],\"url\":\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/author\/tweber\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Crianza, Reserva & Co.: Klassifikation in der Rioja » Weinfreunde Magazin","description":"Crianza, Reserva und Co. haben wir alle schon einmal geh\u00f6rt. Aber was bedeuten diese Begriffe \u00fcberhaupt? 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