{"id":4745,"date":"2020-05-07T17:31:08","date_gmt":"2020-05-07T15:31:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_frag_weinfreunde&p=4745"},"modified":"2024-11-27T09:32:51","modified_gmt":"2024-11-27T08:32:51","slug":"warum-schwenkt-man-wein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/warum-schwenkt-man-wein\/","title":{"rendered":"Warum schwenkt man Wein?"},"content":{"rendered":"

Diese Frage stellte uns Dominik R. aus Vogtsburg. Da sich unser Marketing-Kollege J\u00fcrgen Overheid mittlerweile zum Verkostungsprofi gemausert hat, beantwortet er die Frage gerne.<\/strong><\/p>\n

Ein gro\u00dfer Teil der Wahrnehmung eines Weines wird durch seine Aromen bestimmt. Befindet sich der Wein in einem Glas, ruhen die Aromen zun\u00e4chst recht dicht an der Oberfl\u00e4che der Fl\u00fcssigkeit. Durch das vorsichtige Verwirbeln des Weines mit Sauerstoff k\u00f6nnen die zahlreichen Aromastoffe viel einfacher in Richtung Nase aufsteigen. Ein langsames Schwenken des Glases reicht daf\u00fcr meistens aus.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich muss das Glas nicht vor jedem Schluck geschwenkt werden, doch sollte man unbedingt ausprobieren, welchen Einfluss diese Bel\u00fcftung auf den Wein hat. Das Schwenken des Weinglases geh\u00f6rt f\u00fcr mich zum Verkosten von Weinen einfach dazu. In meinem Beitrag Do It Yourself: Weinverkostung mit Freunden<\/a> berichte ich ganz ausf\u00fchrlich dar\u00fcber.<\/p>\n

Wie schwenke ich meine Wein?<\/h3>\n

Am einfachsten erzeugt man einen Wirbel im Glas, wenn das Weinglas auf einem m\u00f6glichst glatten Tisch steht. Dann greift man das Glas am Stiel und zieht mit dem Fu\u00df des Glases kleine Kreise \u00fcber den Tisch, ohne das Weinglas anzuheben. Nach etwas \u00dcbung kann man das Glas nat\u00fcrlich auch ohne Standfl\u00e4che, frei in der Hand schwenken.<\/p>\n

Welches Glas nutze ich f\u00fcr das Schwenken?<\/h3>\n

Hier gilt das Prinzip: Je besser der Wein ist desto besser sollte auch das Glas sein. Einen ausf\u00fchrlichen Bericht habe ich dazu in meinem Beitrag Das passende Weinglas finden<\/a> abgefasst.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diese Frage stellte uns Dominik R. aus Vogtsburg. Da sich unser Marketing-Kollege J\u00fcrgen Overheid mittlerweile zum Verkostungsprofi gemausert hat, beantwortet er die Frage gerne. Ein gro\u00dfer Teil der Wahrnehmung eines Weines wird durch seine Aromen bestimmt. Befindet sich der Wein… weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":4746,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-4745","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-frag-die-weinfreunde"],"yoast_head":"\nWarum schwenkt man Wein? » Weinfreunde Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wein schwenken geh\u00f6rt zum Wein trinken. Doch warum wird Wein eigentlich geschwenkt? Und wie mach ich das? 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