{"id":473,"date":"2020-05-18T15:13:23","date_gmt":"2020-05-18T13:13:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=473"},"modified":"2024-11-27T08:53:03","modified_gmt":"2024-11-27T07:53:03","slug":"neuburger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/neuburger\/","title":{"rendered":"Neuburger"},"content":{"rendered":"

Die Rebsorte Neuburger, die sich gut zur Erzeugung von Qualit\u00e4ts- und Pr\u00e4dikatsweinen<\/a> eignet, ist eine \u00d6sterreicherin. Die aus ihr gekelterten Wei\u00dfweine zeichnen sich vor allem durch ihre milde S\u00e4ure und ihr typisch nussiges Aroma aus. <\/strong><\/p>\n

Angebaut wird die Sorte Neuburger auch heute noch vorwiegend in \u00f6sterreichischen Weingebieten wie in der Wachau<\/a>, in der Thermenregion<\/a> und am Leithaberg am Neusiedler See. Trotz der hohen Qualit\u00e4t der Weine ist ein stetiger R\u00fcckgang der Anbaufl\u00e4che zu verzeichnen. Verantwortlich daf\u00fcr ist vermutlich die hohe Anf\u00e4lligkeit f\u00fcr Krankheiten der Rebsorte und die mit dem Gr\u00fcnen Veltliner<\/a> starke Konkurrenz im Land.<\/p>\n

Neuburger: Ein Geschenk der Donau?<\/h2>\n

Um die Entstehung der Rebsorte Neuburger ranken sich zahlreiche Geschichten. So erz\u00e4hlt man sich beispielsweise, dass sie im Jahr 1768 aus der Stadt N\u00fcrnberg per Flo\u00df auf der Donau nach \u00d6sterreich<\/a> gelangte. Andere wiederum verorten ihren Ursprung in Wei\u00dfenkirchen in der Wachau. Am bekanntesten, weil wohl am interessantesten, ist die \u00dcberlieferung, nach der zwei Winzer um 1850 ein Rebb\u00fcndel bei Arnsdorf in der Wachau aus der Donau fischten. Die beiden Finder pflanzten die Reben hier an und sollen einige Jahre sp\u00e4ter daraus ihren ersten Wei\u00dfwein gekeltert haben.<\/p>\n

Von Arnsdorf aus gelangte die Rebsorte nach Spitz an der Donau, wo sich die Ruine Hinterhaus befindet, die im Volksmund schlicht \u201eBurg\u201c genannt wird. Daher soll die Rebsorte Neuburger ihren Namen haben. Dass die Neuburger eine ur\u00f6sterreichische Sorte ist, belegen neuere DNA-Analysen, denen zufolge sie aus einer vermutlich nat\u00fcrlichen Kreuzung aus den beiden ebenfalls \u00f6sterreichischen Sorten Roter Veltliner und Silvaner<\/a> hervorgegangen ist. Eine lang vermutete Verwandtschaft mit Burgundersorten<\/a> ist damit widerlegt.<\/p>\n

Vornehm zur\u00fcckhaltender Wein<\/h2>\n

Angenehm neutral im Geschmack, dabei aber in der Regel kr\u00e4ftig mit milder S\u00e4ure \u2013 so werden die Wei\u00dfweine aus den Beeren der Neuburger-Rebe beschrieben. Das Aroma von jungen Weinen zeigt sich w\u00fcrzig und blumig, das der \u00e4lteren durchsetzt mit charakteristischen Nuss-Aromen. Im Alkoholgehalt liegt Neuburger-Wein etwa bei zw\u00f6lf Prozent. Als Essenbegleiter eignet er sich f\u00fcr viele Gerichte von nationalen Klassikern wie Tafelspitz oder einer deftigen Jausen-Platte \u00fcber intensive K\u00e4sesorten<\/a> bis hin zu thail\u00e4ndischen Speisen.<\/p>\n

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Neuburger bei Weinfreunde bestellen<\/h2>\n\t\t\n\t
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Wiener Gemischter Satz 2025<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Neuburger, Wei\u00dfburgunder, Gr\u00fcner Sylvaner, Gr\u00fcner Veltliner, M\u00fcller-Thurgau<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Wien<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n