{"id":471,"date":"2022-11-24T11:14:06","date_gmt":"2022-11-24T10:14:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=471"},"modified":"2024-10-29T13:12:35","modified_gmt":"2024-10-29T12:12:35","slug":"greco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/greco\/","title":{"rendered":"Greco di Tufo & Greco Bianco"},"content":{"rendered":"

Greco di Tufo \u2013 der Grieche vom Tuffstein \u2013 ist die Bezeichnung einer autochthonen Wei\u00dfwein-Rebsorte aus der italienischen Region Kampanien. Sie wurde angeblich auf einem Fresko des antiken Pompejis bereits erw\u00e4hnt. Die Rebsorte l\u00e4sst gehaltvolle Wei\u00dfweine entstehen, die in Kampanien DOCG-Status besitzen und in der Regel jung getrunken werden.<\/strong><\/p>\n

Woher stammt Greco di Tufo?<\/h2>\n

Der gesamte Bestand an Greco die Tufo \u2013 der auch als Greco Bianco bezeichnet wird \u2013 befindet sich in Italien<\/a>. Die DOCG-Produktionsfl\u00e4che betr\u00e4gt \u00fcber 6.000 Hektar und liegt innerhalb der Provinz Avellino mit den acht Gemeinden Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Prata di Principato Ultra, Petruro Irpino, Santa Paolina und Torrioni.<\/p>\n

Das Anbaugebiet befindet sich zum Teil im Regionalpark Partenio und liegt in einer H\u00f6he von 300 bis 650 Meter nahe dem Fluss Sabato.<\/p>\n

Namensgebend f\u00fcr den Greco di Tufo ist zum einen die Vermutung, er stamme aus Griechenland<\/a> und zum anderen das vulkanische Tuffgestein, auf dem er am besten gedeiht.<\/p>\n

Ein antikes Fresko der Stadt Pompeji aus dem 1. Jahrhundert v.\u00a0Chr. soll die Rebsorte bereits erw\u00e4hnen, doch wird hier lediglich ein \u201egriechischer Wein\u201c genannt. Dahingegen sicher ist wiederum, dass Greco di Tufo mit der toskanischen Rebsorte Aleatico verwandt ist.<\/p>\n

Neben den Anbaufl\u00e4chen in Kampanien<\/a> wird Greco auch in kleinen Mengen in Latium, der Toskana<\/a>, Ligurien und auf Capri kultiviert.<\/p>\n

Greco di Tufo mit DOCG-Status<\/h2>\n

Seit 1970 war der Greco di Tufo aus Avellino als DOC-Wein (Denominazione di origine controllata) eingestuft, seit 2003 sogar als DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Ein Greco di Tufo, der die Bezeichnung DOCG auf der Flasche tr\u00e4gt, muss mindestens 85 % Greco Bianco enthalten, daneben sind h\u00f6chstens 15 % der autochthonen Rebsorte Coda di Volpe Bianco zugelassen.<\/p>\n

Eine Besonderheit stellt der Greco di Tufo Spumante dar. Dieser Schaumwein<\/a> wird nach der klassischen Methode mittels Flascheng\u00e4rung erzeugt und muss mindestens drei Jahre auf der Hefe liegen.<\/p>\n

\"Greco

Die Trauben des Greco di Tufo<\/p><\/div>\n

Greco di Tufo war fast verschwunden<\/h2>\n

Die Reblauskatastrophe, die in Europa zwischen 1867 und 1915 einen Gro\u00dfteil der Rebbest\u00e4nde vernichtete, h\u00e4tte auch fast den Greco di Tufo ausgerottet. Die sp\u00e4t reifende, nicht besonders ertragreiche Sorte, ist anf\u00e4llig f\u00fcr Mehltau und war daher bei den Winzern nicht gerade beliebt. In Folge wurde sie bei Neupflanzungen kaum ber\u00fccksichtigt. Einzig das Weingut Mastroberardino vertraute nach wie vor den alten, in der Region Kampanien autochthonen Rebsorten. Heute ist Mastroberardino nach wie vor der gr\u00f6\u00dfte Hersteller von Greco di Tufo DOCG-Weinen.<\/p>\n

So schmeckt Greco di Tufo Wein<\/h2>\n

Greco di Tufo ist ein frischer und fruchtiger Wei\u00dfwein<\/a>, bei dem Aromen von Zitrusfr\u00fcchten und Orangenbl\u00fcten dominieren. Daneben zeigt er Noten von Aprikosen und Pfirsich, dazu Kr\u00e4uternoten sowie Mandel- und Nussaromen. Das f\u00fcr den Wein namensgebende Tuffgestein tr\u00e4gt eine deutliche mineralische Note zum Gesamtbild bei, sofern die Trauben auf diesem Boden wachsen.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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