{"id":4704,"date":"2020-04-16T14:28:18","date_gmt":"2020-04-16T12:28:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_winzer&p=4704"},"modified":"2025-01-07T13:12:50","modified_gmt":"2025-01-07T12:12:50","slug":"bouvet-ladubay-erste-adresse-fuer-cremant-de-loire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/winzer\/bouvet-ladubay-erste-adresse-fuer-cremant-de-loire\/","title":{"rendered":"Bouvet-Ladubay:\u00a0 Erste Adresse f\u00fcr Cremant de Loire"},"content":{"rendered":"

J\u00fcrgen Overheid ist unser Mann f\u00fcr die prickelnden Momente im Leben und ein gro\u00dfer Fan von Cremants von der Loire. Also genau der richtige, um uns das Traditionshaus Bouvet-Ladubay n\u00e4her zu bringen.<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr zwei Dinge wird die Loire in aller Weinwelt ger\u00fchmt: Da sind zum einen die mineralisch, frischen Wei\u00dfweine<\/a>, mit zarter Frucht und viel Eleganz. Das andere sind die Cremants<\/a> von der Loire, die ohne Zweifel zu den besten Schaumweinen<\/a> Frankreichs<\/a> z\u00e4hlen \u2013 den ewig vorgezogenen Champagnern<\/a> inklusive. Das eher k\u00fchle Klima, das in den Appellationen am Oberlauf der Loire noch kontinental gepr\u00e4gt ist, wandelt sich zum maritimen Klima<\/a>, je n\u00e4her man der M\u00fcndung des Flusses bei Nantes kommt.<\/p>\n

Die besondere Allianz, die an der Loire Still- und Schaumwein eingehen, findet ihren gemeinsamen Nenner in den Rebsorten. Es sind Rebsorten, die weniger auf \u00fcppige Fruchtaromen setzen, sondern in dem k\u00fchlen Klima frische, s\u00e4urereiche<\/a> und oftmals sehr mineralische Wei\u00dfweine hervorbringen. Sauvignon Blanc<\/a>, Chenin Blanc<\/a> und Chardonnay<\/a> stehen dabei in der ersten Reihe. Denn f\u00fcr die Herstellung eines erstklassigen Schaumweines werden weniger die vollreifen, zuckerreichen Trauben ben\u00f6tigt, die Weine mit viel Alkohol ergeben. Vielmehr geht es um besagte Frische, Finesse und zarte Fruchteindr\u00fccke, die durch die lange Reife auf der Hefe und feinf\u00fchlige Fassreife noch betont werden.<\/p>\n

Bouvet-Ladubay: Doppelname des guten Geschmacks<\/h3>\n

Saumur hei\u00dft die Cremant-Hauptstadt an der Loire<\/a>. Die Appellation gleichen Namens ist zudem Hochburg der Rebsorte Chenin Blanc, so dass die Hersteller der Region insbesondere f\u00fcr ihre Schaumweine aus Chenin Blanc Grundweinen ger\u00fchmt werden. Dabei ist das Schaumweinhaus Bouvet-Ladubay an erster Stelle zu nennen. Seit 1851 erfreuen Cremants dieses Namens die Herzen aller Freunde prickelnden Vergn\u00fcgens. So harmonisch wie Wein und Cremant an der Loire zusammenfinden, so gl\u00fccklich wird vor \u00fcber 170 Jahren aus Etienne Bouvet und Celestine Ladubay ein Paar. Als n\u00e4mlich Etienne Bouvet 1851 riesige Kellergew\u00f6lbe f\u00fcr die Herstellung und Lagerung von Schaumwein erwirbt, nimmt er auch den Namen seiner Frau auf und schafft so den ber\u00fchmten Doppelnamen des guten Geschmacks.<\/p>\n

\"Weinkeller

Weinkeller von Bouvet-Ladubay | \u00a9Guillaume Satre<\/p><\/div>\n

Was folgt, erinnert an einen Familienroman oder gar einen Hollywood-Streifen. Bouvet-Ladubay feiert zun\u00e4chst gro\u00dfe Erfolge auch au\u00dferhalb Frankreichs. Das Unternehmen w\u00e4chst und w\u00e4chst, sogar eine kleine Siedlung f\u00fcr seine Arbeiter errichtet Gr\u00fcnder Etienne Bouvet. Als der Gr\u00fcndervater stirbt, stirbt er kinderlos. Das gro\u00dfe Erbe wird zerschlagen und teilweise versteigert. Es folgt ein qu\u00e4lender Abstieg des Hauses und der Marke Bouvet-Ladubay, bis Anfang des 20. Jahrhunderts die Familie Monmousseau ins Spiel kommt. Justin-Marcel Monmousseau tritt als erster in die Verantwortung, ihm folgen Sohn Jean und Enkel Patrice Monmousseau.<\/p>\n

\"Patrice

Patrice Monmousseau | \u00a9Gerald Angibaud<\/p><\/div>\n

Bis heute ist Patrice Monmousseau der gro\u00dfe Patron von Bouvet-Ladubay. Das Tagesgesch\u00e4ft leitet inzwischen seine Tochter Juliette. Doch vor diesem Happy End, hat die Familie noch zwei Runden zu drehen. Die aus der Champagne bekannte Taittinger-Gruppe erwirbt 1974 das Haus Bouvet-Ladubay. Besonderheit des Deals: Chef Jaques Taittinger und Patrice Monmousseau verstehen sich bestens, so dass Patrice Monmousseau weiterhin das Cremant-Haus leitet. Noch einmal, gut 30 Jahre sp\u00e4ter, wechselt der Besitzer erneut. Doch als 2006 die indische United Breweries Group Bouvet-Ladubay erwirbt, bleibt Patrice weiterhin am Ruder. Der neue Investor erm\u00f6glicht einen gro\u00dfen Sprung. So werden neue Produktionsanlagen samt bester Keller- und Sekttechnik errichtet. Das Happy End an der Loire r\u00fcckt n\u00e4her und findet 2015 seinen gl\u00fccklichen Abschluss. Patrice Monmousseau kauft mit Unterst\u00fctzung weiterer Investoren das Traditionshaus zur\u00fcck.<\/p>\n

Par excellence: nur vom besten<\/h3>\n

Der gro\u00dfe Erfolg von Bouvet-Ladubay geht letztlich auf den hohen Anspruch zur\u00fcck, den der Cremant-Hersteller an sich selbst stellt. Dar\u00fcber konnte Benoit Defranoux aus dem Hause Bouvet-Ladubay \u2013 im Rahmen eines Besuchs bei Weinfreunde vor einiger Zeit \u2013 auch pers\u00f6nlich berichten. Mit Blick auf diesen Beitrag habe ich direkt ein paar Dinge nachgefragt. \u00dcbrigens bei einem Glas \u201eR\u00e9serve\u201c des Hauses, was dem Gespr\u00e4ch nur zu Gute kam.<\/p>\n

\u201eDie \u201aExcellence\u2018 in unserem Anspruch, ist kein Marketing. Das meint ganz konkrete Dinge bei der Herstellung des Cremant\u201c, betont Benoit. \u201eBlanc de Blanc\u201c, hei\u00dft sein Stichwort. Gemeint ist damit, dass Bouvet-Ladubay f\u00fcr seine wei\u00dfen Cremants ausschlie\u00dflich wei\u00dfe Trauben verwendet, n\u00e4mlich exklusiv Chenin Blanc und Chardonnay. Zudem, so Benoit, gebe es bei Bouvet-Ladubay keinen Interessenkonflikt. \u201eWir machen Cremant, und nur Cremant, keinen Stillwein, so dass wir alles darauf fokussieren k\u00f6nnen, auch den besten Cremant zu machen.\u201c<\/p>\n

Das gilt auch f\u00fcr die Ros\u00e9-Cremants, die im Cabernet Franc und weniger bekannten Rebsorten wie Grolleau ihr bestes weiniges Gegenst\u00fcck finden. Bouvet-Ladubay versteht sein Handwerk, was nicht nur Benoit so sieht. Denn zahlreiche Auszeichnungen und beachtliche Kritikerpunkte geh\u00f6ren zu den Schaumweinen aus Saumur quasi dazu.<\/p>\n

Internationales Kritikerlob & Kultur f\u00fcr alle<\/h3>\n

Bereits in den 1990er Jahren engagiert sich Bouvet-Ladubay f\u00fcr das kulturelle Erbe der Region und die zeitgen\u00f6ssische Kunsts gleicherma\u00dfen. Der Cremant-Hersteller renoviert das ehemals private Theater der Familie und \u00f6ffnet es f\u00fcr das gro\u00dfe Publikum. Er modelt das alte Kraftwerk in ein Zentrum f\u00fcr moderne Kunst um und ruft die \u201eNationalen Tage der Literatur und des Weins\u201c ins Leben.<\/p>\n

\"Castle

Castle of Saumur | \u00a9Sophie Boursier<\/p><\/div>\n

Erneut ist es eine fruchtbare Beziehung, die damit entsteht. Wie Wein und Cremant, wie Bouvet und Ladubay sind es nun Genuss und Kultur, Meisterschaft in Kunst und Schaumwein, die zusammenfinden. Lassen wir die Kunstkritiker mal au\u00dfen vor und beschr\u00e4nken uns auf die internationale Weinkritik \u2013 da kennt sich Benoit auch deutlich besser aus. Ob Parker-Punkte, Mundus Vini-Gold oder Falstaff Lorbeeren: die Cremants von Bouvet-Ladubay l\u00f6sen Meisterschaft und versprochene \u201aExcellence\u2018 nachweisbar ein. Und damit kommen wir zu einer letzten harmonischen Paarung, einer, die der Grand Seigneur von Bouvet-Ladubay, Patrice Monmousseau, so beschreibt: Es sei \u201enichts f\u00fcr die Feinheit der Perlen unbedingt erforderlicher, als die Kunst und die K\u00fcnstler\u201c. Da wusste dann auch Benoit nichts mehr zu erg\u00e4nzen. Und so gaben wir uns einem weiteren Glas Kunst hin und wussten nur sinnig zu nicken.<\/p>\n

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast<\/h2>\n