{"id":464,"date":"2020-04-01T15:16:48","date_gmt":"2020-04-01T13:16:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=464"},"modified":"2024-12-05T11:43:03","modified_gmt":"2024-12-05T10:43:03","slug":"airen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/airen\/","title":{"rendered":"Air\u00e9n"},"content":{"rendered":"<p><strong>Diese autochthone Wei\u00dfweinsorte aus <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-spanien\/\">Spanien<\/a> ist schon seit dem Mittelalter bekannt und wird weltweit in Weinen gesch\u00e4tzt. Air\u00e9n wir ausschlie\u00dflich in Spanien angepflanzt, doch ist die Rebsorte dort in verschiedenen Gebieten unter anderen Namen bekannt. In Andalusien nennt man die wei\u00dfe Rebsorte &#8222;Lair\u00e9n&#8220; oder &#8222;Aid\u00e9&#8220;, im Weinbaugebiet <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/la-mancha-spanischer-weingenuss\/\">La Mancha<\/a>, in dem sie haupts\u00e4chlich angebaut wird, kennt man sie auch unter dem Namen &#8222;Valdepe\u00f1as&#8220; oder &#8222;Manchega&#8220;.<\/strong><\/p>\n<h2>Air\u00e9n: Widerstandsf\u00e4hig und unkompliziert<\/h2>\n<p>Obwohl Air\u00e9n nur in Spanien angebaut wird, liegt die wei\u00dfe Rebsorte mit mehr als 250.000 Hektar auf Platz 3 der meistangebauten Rebsorten der Welt zur Weinerzeugung. Zwischenzeitlich waren es sogar weit \u00fcber 450.000 Hektar, die mit Air\u00e9n bestockt waren. Jetzt ist nur noch mehr als ein Viertel der spanischen Weinanbaugebiete mit der Rebsorte bepflanzt. Das <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/beste-voraussetzungen-klima-und-wein\/\">Klima<\/a> in Spanien bietet der wei\u00dfen Rebsorte die idealen Anbaubedingungen. Da Air\u00e9n sehr widerstandsf\u00e4hig gegen Hitze und Trockenheit ist, gedeiht sie besonders gut in den hei\u00dfen Klimazonen. Auch sonst ist sie recht anspruchslos und kommt gut mit D\u00fcrre sowie n\u00e4hrstoffarmen <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/eine-frage-des-bodens-geologie-und-wein\/\">B\u00f6den<\/a> zurecht. Die sp\u00e4t reifende Sorte ist insgesamt sehr widerstandsf\u00e4hig und liefert gro\u00dfe Ertr\u00e4ge.<\/p>\n<h2>Erfrischendes Trinkvergn\u00fcgen<\/h2>\n<p>Da man aus Air\u00e9n traditionell neutrale Weine mit hohem Alkoholgehalt herstellte, wurden diese fr\u00fcher meist sowohl zur Wei\u00dfwein- als auch zur Rotweinproduktion verwendet. In einigen Regionen Spaniens wird die Rebsorte noch heute im Verschnitt mit dunklen Trauben, zum Beispiel mit <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/tempranillo\/\">Tempranillo<\/a>, zu hellroten Wein verarbeitet. Diese Weine sind qualitativ jedoch nicht sehr hochwertig. Dank moderner Kellertechniken und kontrollierter Garf\u00fchrung werden heute aus den Trauben auch frische und leichte Wei\u00dfweine produziert, die vor allem in jungen Jahren getrunken werden k\u00f6nnen. Dabei gibt es sowohl reinsortige Exemplare als auch <a href=\"\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/was-ist-eine-cuvee\/\">Cuv\u00e9es<\/a> aus Air\u00e9n und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/macabeo\/\">Macabeo<\/a>. Ein gro\u00dfer Teil des Traubenguts wird heute zudem f\u00fcr die Herstellung spanischer <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/cognac-brandy-co-wenn-wein-zur-spirituose-wird\/\">Brandys<\/a> verwendet. Daher kann Air\u00e9n durchaus mit der franz\u00f6sischen Rebsorte Ugni Blanc verglichen werden, die der Produktion von Cognac dient.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese autochthone Wei\u00dfweinsorte aus Spanien ist schon seit dem Mittelalter bekannt und wird weltweit in Weinen gesch\u00e4tzt. 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