{"id":463,"date":"2020-12-17T15:17:07","date_gmt":"2020-12-17T14:17:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=463"},"modified":"2024-11-13T12:00:41","modified_gmt":"2024-11-13T11:00:41","slug":"auxerrois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/auxerrois\/","title":{"rendered":"Auxerrois"},"content":{"rendered":"<p><strong>Auxerrois ist eine eigenst\u00e4ndige wei\u00dfe Rebsorte, die aus einer nat\u00fcrlichen Kreuzung von Pinot (Burgundersorte) und Wei\u00dfem Heunisch hervorging. Vermutlich entstand sie im Mittelalter in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/ein-mythos-die-weinregion-burgund\/\">Burgund<\/a>, als viele Weinanbaugebiete gleichzeitig mit den beiden Elternrebsorten Pinot und Heunisch bestockt waren, also im sogenannten gemischten Satz standen.<\/strong><\/p>\n<p>Namensgebend ist die franz\u00f6sische Stadt Auxerre in der Region Bourgogne-Franche-Comt\u00e9, was ebenfalls auf einen franz\u00f6sischen Ursprung hinweist. Die in der Regel trockenen Wei\u00dfweine aus den Beeren der Auxerrois-Rebe besitzen eine milde S\u00e4ure, sind aber dennoch h\u00f6chst charakterstark: Sortentypisch f\u00fcr \u00e4ltere Tropfen ist ein Aroma nach Honig und ger\u00f6steten Mandeln, das einem gut gereiftem <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/chablis\/\">Chablis<\/a> \u00e4hnelt. Geschmacklich wird der in der Farbe gelbgr\u00fcne und leichte Wei\u00dfwein h\u00e4ufig mit <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weissburgunder\/\">Wei\u00dfburgundern<\/a> verglichen.<\/p>\n<h2>Verwechslungsgefahr mit einem Roten<\/h2>\n<p>Korrekterweise m\u00fcsste man die Rebsorte mit ihrem vollen Namen Auxerrois Blanc de Laquenexy nennen, um die Gefahr einer Verwechslung zu umgehen. Denn auch die rote Rebsorte <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/malbec\/\">Malbec<\/a> wird in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/cahors-tiefdunkle-weine-aus-dem-franzoesischen-sud-ouest\/\">Cahors<\/a> als Auxerrois bezeichnet. F\u00fcr den wei\u00dfen Auxerrois gibt es zudem einige Synonyme, die einen gedanklich durchaus auch in die Irre f\u00fchren k\u00f6nnen. So ist die Rebsorte unter anderem auch als Pinot Auxerrois oder als Blanc de Kienzheim bekannt. Im <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/baden-sonnenverwoehnter-wein-aus-dem-suedwesten-von-deutschland\/\">Badischen<\/a> und in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/franken-wuerzige-weine-in-typischer-flaschenform\/\">Franken<\/a> nennt man sie scherzhaft auch Ochserohr.<\/p>\n<h2>Die korrekte Aussprache von Auxerrois<\/h2>\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-463-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Auxerrois-online-audio-converter.com_.mp3?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Auxerrois-online-audio-converter.com_.mp3\">https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Auxerrois-online-audio-converter.com_.mp3<\/a><\/audio>\n<h2>Verbreitung des Auxerrois<\/h2>\n<p>Heute findet man die Reben des Auxerrois vor allem in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-frankreich\/\">Frankreich<\/a> und hier insbesondere im <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/elsass-vielfaeltige-weissweine-aus-dem-nordwesten-frankreichs\/\">Elsass<\/a> sowie in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-luxemburg\/\">Luxemburg<\/a> und in geringer Zahl auch in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-deutschland\/\">Deutschland<\/a>. Es waren vermutlich die Hugenotten, die bei ihrer Vertreibung aus Frankreich einige Auxerrois-Rebst\u00f6cke mit in ihre neue deutsche Heimat brachten. Im Elsass nutzen viele Winzer den Auxerrois-Wein, um ihn mit Wein des Pinot Blanc zu verschneiden, wie etwa im Edelzwicker. Manchmal firmiert er im Elsass auch unter Pinot Blanc und taucht somit nicht explizit auf dem Etikett auf. Sortenrein ausgebaut kann Auxerrois sehr elegante Weine hervorbringen, die aromatisch an Quitte, Melone und Mirabelle erinnern und ideale Begleiter von Gerichten mit <a href=\"\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/welcher-wein-passt-zu-fisch\/\">Fisch<\/a>, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/welche-weine-zu-spargel-passen\/\">Spargel<\/a> oder Frischk\u00e4se sind.<\/p>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider6a2e1bfbbdcc7\">\n\t\t\t<h2>Auxerrois bei Weinfreunde bestellen<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/auxerrois-trocken-bio-klumpp\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: 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