{"id":462,"date":"2020-05-14T15:17:27","date_gmt":"2020-05-14T13:17:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=462"},"modified":"2024-11-27T09:02:12","modified_gmt":"2024-11-27T08:02:12","slug":"kerner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/kerner\/","title":{"rendered":"Kerner"},"content":{"rendered":"<p><strong>Aus den Rebsorten Trollinger und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/riesling\/\">Riesling<\/a> gez\u00fcchtet entstand 1929 in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/wuerttemberg-rotwein-ist-trumpf\/\">W\u00fcrttemberg<\/a> die wei\u00dfe Sorte Kerner. 1969 erhielt die Neuz\u00fcchtung dann Sortenschutz und wurde in die Sortenliste eingetragen. In Anlehnung an den Vater der Neuz\u00fcchtung, August Herold, wurde der Kerner zun\u00e4chst &#8222;wei\u00dfer Herold&#8220; genannt. <\/strong><\/p>\n<p>Inzwischen wurde der Wei\u00dfe in Gedenken an den schw\u00e4bischen Dichter Justinus Kerner wieder umbenannt und ist nun in allen <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/zu-besuchen-deutsche-weingueter-zwischen-architektur-und-historie\/\">deutschen Weinbaugebieten<\/a> heimisch. Die Rebsorte wird aber auch im n\u00f6rdlichen Teil <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/suedtirol-weinanbau-im-norden-italiens\/\">S\u00fcdtirols<\/a>, in der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-schweiz\/\">Schweiz<\/a> und in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-suedafrika-die-kap-region-stellt-sich-vor\/\">S\u00fcdafrika<\/a> angebaut. Der Kernling, der 1974 entdeckt wurde, ist eine Mutation des Kerners.<\/p>\n<h2>Robuste Trauben in allen Qualit\u00e4tsstufen<\/h2>\n<p>Anfang der 1970er Jahre wuchs die Beliebtheit des Kerners. Noch etwa 3500 Hektar sind in Deutschland mit der wei\u00dfen Rebsorte bestockt, die Hauptanbaugebiete sind <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/rheinhessen\/\">Rheinhessen<\/a>, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/pfalz-deutsche-weinqualitaet\/\">Pfalz<\/a>, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/mosel-weissweingenuss-aus-deutschland\/\">Mosel<\/a> und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/franken-wuerzige-weine-in-typischer-flaschenform\/\">Franken<\/a>. Die Reben sind robust und winterhart, zeigen sich aber anf\u00e4llig gegen\u00fcber echten Mehltau. Die Pflanze bevorzugt <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/eine-frage-des-bodens-geologie-und-wein\/\">B\u00f6den<\/a>, die weder zu nass noch zu trocken sind und ben\u00f6tigt eine lange Reifezeit bis in den Sp\u00e4therbst hinein. So sind Mostgewichte \u00fcber denen des Rieslings m\u00f6glich. Der meist trockene Wein aus Kerner wird in allen Qualit\u00e4tsstufen angeboten. Es gibt sowohl kernigen Schoppenwein als auch Sp\u00e4tlesen und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/schaumweine-champagner-sekt-cremant-cava-co\/\">Sekt<\/a>.<\/p>\n<h2>Kerner: \u00c4hnlichkeit zum Riesling<\/h2>\n<p>Weine aus Kerner funkeln meist hell- bis strohgelb im Glas. Obwohl die aus Kerner gekelterten Weine einem Riesling sehr \u00e4hnlich sind, duften sie etwas aromatischer. Am Gaumen zeigt sich der Wein recht s\u00e4urebetont, gleichzeitig \u00fcberzeugt er mit einem feinen Aroma fruchtiger Noten wie Birne, gr\u00fcner Apfel, Johannisbeere oder Aprikose. Manchmal kommt beim Wei\u00dfen ein leichter Muskatton durch. Seine milde weiche S\u00e4ure passt besonders gut zu leichten Vorspeisen, aber auch zu sommerlichen Salaten, zu <a href=\"\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/welcher-wein-passt-zu-fisch\/\">Fisch<\/a>, hellem Fleisch, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/welche-weine-zu-spargel-passen\/\">Spargelgerichten<\/a> und jungem K\u00e4se. Sp\u00e4tlesen \u00fcberzeugen durch ihrer S\u00fc\u00dfe und passen besonders gut zu fruchtigen Desserts.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aus den Rebsorten Trollinger und Riesling gez\u00fcchtet entstand 1929 in W\u00fcrttemberg die wei\u00dfe Sorte Kerner. 1969 erhielt die Neuz\u00fcchtung dann Sortenschutz und wurde in die Sortenliste eingetragen. 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