{"id":458,"date":"2021-07-21T15:19:30","date_gmt":"2021-07-21T13:19:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=458"},"modified":"2025-02-18T09:56:05","modified_gmt":"2025-02-18T08:56:05","slug":"shiraz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/shiraz\/","title":{"rendered":"Shiraz oder Syrah"},"content":{"rendered":"

Die Rebsorte, die au\u00dferhalb Europas meist als Shiraz bezeichnet wird und in ihrem Herkunftsland Frankreich<\/a> Syrah hei\u00dft, z\u00e4hlt zu den bedeutendsten roten Rebsorten \u00fcberhaupt. Aus der Traube lassen sich edle Tropfen gewinnen. Das Hauptanbaugebiet liegt im Rh\u00f4netal<\/a>, aus dem die Sorte vermutlich auch stammt. <\/strong><\/p>\n

Ebenso gro\u00dfe Anbaugebiete f\u00fcr Shiraz-Rotwein befinden sich in Australien<\/a>. Weitere Herkunftsl\u00e4nder sind Argentinien<\/a>, Chile<\/a>, USA<\/a> und S\u00fcdafrika<\/a>. Hervorgegangen ist die Rebsorte aus einer Kreuzung der beiden alten franz\u00f6sischen Sorten Dureza und Mondeuse Blanche. Shiraz wird sortenrein, oft aber auch als Bestandteil in Verschnittweinen angeboten. Zahlreiche Spitzen-Cuv\u00e9es<\/a> aus der ganzen Welt weisen einen Anteil Shiraz auf. So auch der Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/a>, der einen hervorragenden Ruf besitzt, nicht zuletzt auch, weil Shiraz und Mouv\u00e8dre<\/a> der Grenache<\/a>-Traube als Hauptbestandteil den letzten Schliff geben.<\/p>\n

Unterschiedliche Weinstile<\/h2>\n

Auch wenn die Weinst\u00f6cke mit den Namen Syrah und Shiraz genetisch identisch sind, so bringen sie doch unterschiedliche Weine hervor. Bei kaum einer anderen roten Rebsorte ist dies so offensichtlich wie bei dieser Edeltraube. Der franz\u00f6sische Syrah-Stil beschreibt elegante, w\u00fcrzige Weine mit weichen Tanninen<\/a>, w\u00e4hrend der in Australien entstandene Shiraz-Stil weichere, vollere und mildere Tropfen als in Frankreich hervorruft. An der Bezeichnung der Weine l\u00e4sst sich in der Regel die Ausbauart des Winzers ablesen.<\/p>\n

Shiraz: Opulenter Wein<\/h2>\n

Der Shiraz-Traube r\u00fccken Sp\u00e4tfr\u00f6ste kaum zu Leibe, da der Rebstock erst sp\u00e4t austreibt. Daf\u00fcr ist die Frucht aber empfindlich gegen K\u00e4lte und N\u00e4sse. Ist der Witterungsverlauf ung\u00fcnstig, kommen die Trauben nicht zur Vollreife, was sich negativ auf den Geschmack auswirkt: Der Wein nimmt aufgrund seines hohen Tanningehalts einen gr\u00fcnen und unreifen Charakter an. Andererseits kann Shiraz bei zu viel Sonne aber auch schnell \u00dcberreife erlangen, was den Trauben das Fruchtige und die kr\u00e4ftige S\u00e4ure nimmt. Baut der Winzer jedoch professionell an und sind die Witterungsbedingungen gut, dann entstehen gelungene Weine der Extraklasse: Ein solcher Shiraz-Wein ist tiefdunkel in der Farbe, fast schwarz, und zeichnet sich durch unvergleichliche Aromen von Johannisbeeren und dunklen Waldfr\u00fcchten aus, oft gepaart mit sehr intensiven D\u00fcften nach Unterholz, Leder und Tabak. Zweifellos geh\u00f6ren diese Tropfen zu den gr\u00f6\u00dften Rotweinen der Welt.<\/p>\n

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast<\/h2>\n