{"id":448,"date":"2020-08-20T15:10:13","date_gmt":"2020-08-20T13:10:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=448"},"modified":"2024-11-19T16:10:00","modified_gmt":"2024-11-19T15:10:00","slug":"tannat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/tannat\/","title":{"rendered":"Tannat"},"content":{"rendered":"

Die rote Rebsorte Tannat verdankt ihren Namen ihrem Reichtum an Tannin<\/a>. Aus Tannat wird entsprechend ein gerbstoffstarker, kr\u00e4ftiger<\/a> Wein gekeltert, der eine intensiv dunkle Farbe besitzt. Fast schwarz mit einem r\u00f6tlichen Schimmer pr\u00e4sentiert sich Tannat-Rotwein im Glas. <\/strong><\/p>\n

Ihren Ursprung hat die Rebsorte im franz\u00f6sischen Baskenland in den Pyren\u00e4en. Hier wird Tannat schon lange angebaut: Erstmals schriftlich erw\u00e4hnt wird die Rebsorte Ende des 18. Jahrhunderts, aber vermutlich war sie schon weit vorher hier heimisch. Heute wird Tannat immer noch im S\u00fcdwesten Frankreichs<\/a> kultiviert. Am h\u00e4ufigsten jedoch stehen Tannat-Reben in Uruguay, wo sie unter dem Namen Harriague nach ihrem Begr\u00fcnder bekannt sind. Der Franzose Don Pascual Harriague brachte die Reben aus seiner baskischen Heimat mit, als er 1870 nach Uruguay auswanderte.<\/p>\n

„Der ges\u00fcndeste Wein der Welt“<\/h2>\n

Richtiggehende Ber\u00fchmtheit erlangte die Rebsorte Tannat vor einigen Jahren, als Dr. Roger Corder vom Londoner William Harvey Research Institute ver\u00f6ffentlichte, ein aus der Tannat-Rebe hergestellter Wein sei \u201eder ges\u00fcndeste der Welt\u201c. Der Wissenschaftler war dem Ursprung des Ph\u00e4nomens auf der Spur, dass die Menschen in S\u00fcdfrankreich deutlich seltener an Herzinfarkt und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sterben als der Rest der Bev\u00f6lkerung, obwohl sie fetter essen. Seine These: Dies liege wohl am konsumierten Rotwein bzw. an den darin enthaltenen Polyphenolen. Er untersuchte daraufhin 28 Rotweine auf ihre blutgef\u00e4\u00dfsch\u00fctzende Wirkung und k\u00fcrte einen Tannat-Wein, genauer gesagt den \u201eCuv\u00e9e<\/a> Charles de Batz\u201c von Didier Barr\u00e9 aus Madiran, zum Sieger.<\/p>\n

Die Tannat-Beeren enthalten durch ihren hohen Gehalt an Tanninen von sich aus schon besonders viel wertvolle Polyphenole bzw. Radikalf\u00e4nger, die durch die traditionelle etwa 20 Monate lange Maischeg\u00e4rung mit Schalen und Kernen im franz\u00f6sischen S\u00fcdwesten auch noch besonders stark an den Wein abgegeben werden. Tannat-Wein enthielt etwa viermal so viel des Polyphenols Procyanidin als die anderen getesteten Weine.<\/p>\n

Der Tannat hat hohes Reifepotenzial<\/h2>\n

Der lange lagerf\u00e4hige Rotwein aus den Beeren des Tannat ist aber auch geschmacklich etwas Besonderes: Dem Glas entweicht ein einzigartiges Bouquet aus Brombeeren, Pflaume, Cassis, Kirsche, Schokolade<\/a> und Zimt. Der Geschmack ist kr\u00e4ftig<\/a> und kantig. Aufgrund des hohen Tanningehalts muss der Wein jedoch einige Zeit in der Flasche verbleiben, damit er ein Genuss f\u00fcr die Sinne wird. Neben reinsortigen Tannat-Weinen existieren auch au\u00dfergew\u00f6hnliche Cuv\u00e9es mit den unterschiedlichsten Rebsorten.<\/p>\n

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Tannat bei Weinfreunde bestellen<\/h2>\n\t\t\n\t
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3 Finger Jack Rum Barrel Aged 2021<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Merlot, Syrah, Tannat<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Lodi<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n