{"id":446,"date":"2020-08-17T15:10:57","date_gmt":"2020-08-17T13:10:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=446"},"modified":"2024-11-26T09:52:35","modified_gmt":"2024-11-26T08:52:35","slug":"rosenmuskateller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/rosenmuskateller\/","title":{"rendered":"Rosenmuskateller"},"content":{"rendered":"

Die Rebsorte Rosenmuskateller ist eine Rarit\u00e4t unter den roten Rebsorten. Aus ihr wird einer der seltensten Rotweine der Welt gewonnen: ein \u00fcppiger S\u00fc\u00dfwein, der vornehmlich zum Dessert angeboten wird. In S\u00fcdtirol<\/a> und im Trentino, zwischen Bozen und Trient, liegt das Hauptanbaugebiet des Rosenmuskatellers. <\/strong><\/p>\n

Unter Winzern gilt die Sorte als Diva, denn ihre Rebe ist ein sehr empfindliches Gew\u00e4chs. Folglich ist ihr Ertrag sehr gering und schwankt von Jahr zu Jahr: Das Wetter, aber auch Krankheiten lassen Ernten fast komplett ausfallen. Entsprechend unbeliebt ist die Sorte bei den Winzern. Nur noch wenige Anbaufl\u00e4chen sind mit der Rebsorte bestockt, was zur Folge hat, dass der Wein Rosenmuskateller heute eine gefragte und teilweise recht teure Spezialit\u00e4t ist. Nicht verwechseln sollte man die Sorte Rosenmuskateller mit \u00e4hnlich klingenden Rebsorten wie Muscat rouge di Mad\u00e8re oder Moscato rosa di Breganze!<\/p>\n

Rosenmuskateller: S\u00fc\u00dfwein aus S\u00fcdtirol<\/h2>\n

Woher genau die alte Rebsorte Rosenmuskateller urspr\u00fcnglich stammt, ist ungewiss. Manche verorten ihre Herkunft in Dalmatien (Kroatien), andere wiederum sehen sie in Sizilien<\/a>. Bislang ist nur bekannt, dass der Rosenmuskateller vom Gelben Muskateller<\/a>, einer Wei\u00dfweinsorte, abstammt, und dass die kroatische Sorte Ru\u017ea Porezki identisch mit dem Rosenmuskateller ist. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts ist die Rebsorte in S\u00fcdtirol beheimatet. Hier werden die Trauben sp\u00e4t geerntet, wenn sie schon rosinenartig eingetrocknet sind. So erreicht man, dass sich gen\u00fcgend Zucker in den Beeren anreichert, um daraus einen edels\u00fc\u00dfen Rotwein zu keltern.<\/p>\n

Intensiver Rosenduft<\/h2>\n

Rosenmuskateller wird fast ausschlie\u00dflich edels\u00fc\u00df ausgebaut. Der so entstehende hellrote Dessertwein ist vollmundig und komplex mit einem typischen intensiven Rosen-Bouquet. Weitere charakteristische Aromen sind Muskat, Zimt und Honig. Im Geschmack zeigt sich Rosenmuskateller ausgesprochen fruchtig und blumig mit einer angenehmen S\u00e4ure. Der Wein kann etwa vier bis sechs Jahre gelagert werden, verliert allerdings mit der Zeit seinen typischen Duft. Durch seine S\u00fc\u00dfe ist er ein eleganter Begleiter von Mehlspeisen wie Apfelstrudel oder Kaiserschmarrn sowie Schokoladendesserts<\/a>.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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