{"id":4279,"date":"2023-07-04T10:07:38","date_gmt":"2023-07-04T08:07:38","guid":{"rendered":"https:\/\/weinfreunde.rdss.it\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=4279"},"modified":"2024-10-24T10:48:37","modified_gmt":"2024-10-24T08:48:37","slug":"wuerttemberg-rotwein-ist-trumpf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/wuerttemberg-rotwein-ist-trumpf\/","title":{"rendered":"W\u00fcrttemberg \u2013 Rotwein ist Trumpf"},"content":{"rendered":"

Das Wein-Anbaugebiet W\u00fcrttemberg steht wie keine andere Region f\u00fcr Rotweine aus den Rebsorten Trollinger und Lemberger. Doch was gibt es noch \u00fcber die im S\u00fcden der Republik gelegenen Weinregion zu sagen? Wir haben ein Profil erstellt.<\/strong><\/p>\n

Vom Taubergrund bis zum Bodensee erstreckt sich Deutschlands viertgr\u00f6\u00dftes Wein-Anbaugebiet W\u00fcrttemberg. Bis heute gilt, dass W\u00fcrttemberg ein Rotwein-Land ist. Fast 70 Prozent der Anbaufl\u00e4che sind mit Trollinger<\/a> und Lemberger<\/a>, aber auch Sp\u00e4tburgunder<\/a>, Schwarzriesling<\/a> (Pinot Meunier) und Dornfelder<\/a> bestockt. Doch die Dominanz der roten Rebsorten scheint nicht unantastbar.<\/p>\n

\"Heilbronn\"

Zentrum der Weinregion W\u00fcrttemberg ist die Stadt Heilbronn<\/p><\/div>\n

W\u00fcrttemberg: mehr als eine reine Rotweinregion<\/h2>\n

In den vergangenen Jahren hat sogar der wei\u00dfe Riesling<\/a> den roten Trollinger als Rebsorte Nummer 1 im Anbaugebiet verdr\u00e4ngt. Rund 18,5 Prozent nimmt der Riesling von der gesamten Anbaufl\u00e4che ein. Danach komplettieren die roten Trauben Trollinger (17,7\u00a0%), Lemberger (15,6\u00a0%), Sp\u00e4tburgunder (11,6\u00a0%) und Schwarzriesling (11,3\u00a0%) die Top Five (Stand 2021). Es folgen mit Abstand der Grau- und der Wei\u00dfburgunder<\/a> und sogar Sauvignon Blanc<\/a> z\u00e4hlt mittlerweile zu den gehegten Reben.<\/p>\n

Weingebiet W\u00fcrttemberg \u2013 sechs Bereiche und Satelliten<\/h2>\n

Immerhin ist W\u00fcrttemberg mit etwas mehr als 11.000 Hektar Rebfl\u00e4che das viertgr\u00f6\u00dfte Anbaugebiet in Deutschland und rangiert damit nur hinter Rheinhessen<\/a>, der Pfalz<\/a>, und Baden<\/a>. Geografisch betrachtet beginnt das Weingebiet rund 40 Kilometer s\u00fcdlich von W\u00fcrzburg. Es zieht sich in einem breiten Streifen westw\u00e4rts in Richtung Heilbronn, Ludwigsburg und Stuttgart. Unterhalb von Reutlingen findet es seine s\u00fcdliche Begrenzung. Jedoch wartet W\u00fcrttemberg noch mit zwei Besonderheiten auf: die Weinbereiche Bayerischer und W\u00fcrttemberger Bodensee nehmen n\u00e4mlich eine Art Satellitenstellung ein. Beide Bereiche sind rund 150 Kilometer vom Stamm-Anbaugebiet entfernt und geh\u00f6ren dennoch zu W\u00fcrttemberg.<\/p>\n

Neben den zwei Bodensee-Bereichen z\u00e4hlt W\u00fcrttemberg noch vier weitere Bereiche: Kocher-Jagst-Tauber, W\u00fcrttembergisches Unterland, Remstal-Stuttgart und Oberer Neckar. Insgesamt existieren in den sechs Bereichen 17 Gro\u00dflagen und 210 Einzellagen. Im Bereich Kocher-Jagst-Tauber wird untypisch f\u00fcr die Weinbauregion vorwiegend Wei\u00dfwein angebaut. Die felsigen Hanglagen entlang des Neckars stechen dort geologisch besonders hervor.<\/p>\n

\"Weingebiet

Die geografische Lage der Weinregion W\u00fcrttemberg<\/p><\/div>\n

W\u00fcrttemberg: Klima und Boden<\/h2>\n

Der f\u00fcr das Weingebiet wichtigste Bereich ist das W\u00fcrttembergische Unterland. Die Weinberge profitieren hier vom g\u00fcnstigen Mikroklima<\/a> des Neckartals sowie den von Muschelkalk gepr\u00e4gten B\u00f6den. Im W\u00fcrttemberger Unterland um die Fl\u00fcsse Neckar, Bottwar und Murr basieren die B\u00f6den<\/a> gr\u00f6\u00dftenteils auf mittleren Keuper. Die Gro\u00dflage Remstal ist hingegen gepr\u00e4gt von vulkanischem Gestein aus dem Jura, im Bereich des Bodensees dominieren Sedimente aus dem Terti\u00e4r. Allgemein ist die Vielfalt der unterschiedlichen B\u00f6den ein Merkmal des Weinbaugebiets. Auffallend auch, wie viele Steillagen in W\u00fcrttemberg zu finden sind.<\/p>\n

Gemeinsame Sache \u2013 Genossenschaften in W\u00fcrttemberg<\/h2>\n

Eine weitere Besonderheit des Weingebiets W\u00fcrttemberg ist, dass Winzer vielerorts nur kleine Parzellen besitzen und die geernteten Trauben nicht selbst zu Wein verarbeiten. Sie beliefern stattdessen die n\u00e4chstgelegene Genossenschaft. So gibt es aktuell rund 60 Genossenschaften in W\u00fcrttemberg, die beeindruckende 80 Prozent aller W\u00fcrttemberger Weine vermarkten. Anders ausgedr\u00fcckt, W\u00fcrttemberg ist das Anbaugebiet, das vielleicht am besten zeigt, mit welcher Qualit\u00e4t die oft zu Unrecht geschm\u00e4hten Winzergenossenschaften aufwarten.<\/p>\n

W\u00fcrttembergs Haustraube: Trollinger<\/h2>\n
\"Trollinger\"

Die meist angebaute Rebsorte in W\u00fcrttemberg ist Trollinger<\/p><\/div>\n

Zwar ist der Riesling inzwischen am Trollinger vorbeigezogen, dennoch verbindet sich mit W\u00fcrttemberg bis heute haupts\u00e4chlich diese Rebsorte. Die seit dem 14. Jahrhundert als \u201eschw\u00e4bische Haustraube\u201c bekannte Rebsorte stammt urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdtirol<\/a> und hei\u00dft dort Schiava Grossa. Mittlerweile ist sie unter dem Synonym Vernatsch bekannt. Es ist eine sp\u00e4t reifende Rebsorte, die eine ausgezeichnete Resistenz gegen Frostsch\u00e4den mitbringt. Die daraus produzierten Weine sind in der Regel sehr fruchtbetont und von eher leichtem K\u00f6rper. Der Alkoholgehalt liegt nicht selten unter 12 Prozent. Die typischen Aromen eines Trollingers erinnern prim\u00e4r an Veilchen und Mandeln. Diese Stilistik macht Trollinger zu einem Rotwein, der auch im Sommer<\/a> \u2013 leicht gek\u00fchlt \u2013 viele Anh\u00e4nger findet. Auch au\u00dferhalb von W\u00fcrttemberg.<\/p>\n

Fruchtbetonte und extraktreiche Weine<\/h2>\n

Neben dem Trollinger dominieren Schwarzriesling und Lemberger bei den roten Reben. Der Lemberger wird h\u00e4ufig im Barrique<\/a> ausgebaut, da er fruchtreiche und sehr extraktreiche Weine hervorbringt. Vor einigen Jahren erlebte der Dornfelder einen regelrechten Aufschwung, doch mittlerweile hat die Begeisterung \u00fcber die Dornfelder Weine wieder nachgelassen. Ebenfalls einen ausgezeichneten Ruf besitzt Riesling, der die wei\u00dfen Rebsorten dominiert. In den H\u00e4ngen entlang des Neckars gedeihen zudem M\u00fcller-Thurgau<\/a> und Silvaner<\/a>.<\/p>\n

Weintourismus in W\u00fcrttemberg<\/h2>\n

Der Wein ist nicht die einzige Attraktion im \u201eL\u00e4ndle\u201c. Die Region besticht mit wundersch\u00f6nen, teils eindrucksvollen Landschaften und hat zudem viel Historie und Kultur zu bieten. Selbstverst\u00e4ndlich lassen sich Wein, Natur und Kultur bestens verbinden \u2013 und zwar zu Fu\u00df oder mit dem Fahrrad und selbst, wer auf das Auto nicht verzichten m\u00f6chte, wird sein Urlaubsgl\u00fcck<\/a> in W\u00fcrttemberg finden. Daf\u00fcr sorgt die W\u00fcrttemberger Weinstra\u00dfe, die sich \u00fcber 500 Kilometer lang durch die Region schl\u00e4ngelt.<\/p>\n

Wer Entschleunigung und Bewegung bevorzugt, sucht sich einen der zahlreichen Weinwanderwege aus, die sowohl Tageswanderungen als auch mehrt\u00e4gige Touren erm\u00f6glichen \u2013 Burgen und Flusst\u00e4ler, Weind\u00f6rfer und Weing\u00fcter inklusive. F\u00fcr Fahrradbegeisterte gibt es einen rund 350 Kilometer langen Weinradweg, der Niederstetten mit Rottenburg am Neckar verbindet.<\/p>\n

Weinfeste und kulinarische H\u00f6hepunkte<\/h2>\n

So viel Bewegung macht Appetit. Doch die Vielfalt an regionalen Gerichten, die gro\u00dfe Bandbreite von einfachen Sp\u00e4tzle oder Maultaschen bis zu Sterne-Restaurants garantieren kulinarische H\u00f6hepunkte f\u00fcr jeden Geschmack. Als letzten Tipp sind die vielen Feste in der Region zu nennen, die vielleicht am angenehmsten Wein und Essen<\/a>, Historie und Kultur W\u00fcrttembergs verbinden.<\/p>\n

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Unsere Empfehlungen aus W\u00fcrttemberg<\/h2>\n\t\t\n\t
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Rosenzauber Prisecco alkoholfrei<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
J\u00f6rg Geiger<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Prickelndes<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
W\u00fcrttemberg<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Prisecco Apfelsinfonie alkoholfrei<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
J\u00f6rg Geiger<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Prickelndes<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
W\u00fcrttemberg<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n