{"id":4274,"date":"2019-09-02T15:32:35","date_gmt":"2019-09-02T13:32:35","guid":{"rendered":"https:\/\/weinfreunde.rdss.it\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=4274"},"modified":"2024-12-17T16:05:39","modified_gmt":"2024-12-17T15:05:39","slug":"malvasia-lebendige-legende-mit-suesser-herkunft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/malvasia-lebendige-legende-mit-suesser-herkunft\/","title":{"rendered":"Malvasia: lebendige Legende mit s\u00fc\u00dfer Herkunft"},"content":{"rendered":"

Einfach nur eine alte Rebsorte mit klangvollem Namen oder doch mehr als das? Weinfreund J\u00fcrgen Overheid geht dem Geheimnis von Aroma und S\u00fc\u00dfe auf den Grund.<\/strong><\/p>\n

Schon in dem einen oder anderen Magazin-Beitrag haben wir uns staunend der wunderbar verwirrenden Welt der Rebsorten hingegeben. So wissen wir nun mehr \u00fcber die vielen Namen f\u00fcr ein und dieselbe<\/a> Rebsorte<\/a> und haben uns auf die schwierige Suche nach einem Stammbaum aller Rebsorten<\/a> begeben. Als wir uns dem Muskateller<\/a> zugewandt haben, bot sich eine weitere Gelegenheit, \u00fcber die komplizierten Verwandtschaftsverh\u00e4ltnisse in der Rebsortenwelt zu stutzen.<\/p>\n

Davon gibt es nun mehr, wenn wir uns mit dem Malvasia, Malvasier, Malvoisie oder Malmsey besch\u00e4ftigen. Denn die scheinbare Gewissheit, dass Rebsorten, die den Malvasia im Namen tragen, auch genetisch etwas miteinander zu tun haben, ist tr\u00fcgerisch. Mindestens 25 Rebsorten sind bekannt, in deren Namen sich der Malvasia wiederfindet. Doch mitnichten handelt es sich dabei um eine echte Rebsorten-Familie, die ihre Verwandtschaftsverh\u00e4ltnisse klar nachweisen kann. Deshalb braucht es einen ordnenden Ruf von der Seitenlinie.<\/p>\n

Monemvasia: griechische Herkunft<\/strong><\/h3>\n

Aller Namensgleichheit zum Trotz handelt es sich beim Malvasia eher um einen \u00e4hnlichen Typus von Wein und nicht um genetische Verwandtschaft. Dieser Weintypus hat sich bereits im Mittelalter ausgebildet und dann mehrere Rebsorten f\u00fcr sich vereinnahmt. Klingt kompliziert, ist es aber nicht.<\/p>\n

Beginnen wir mit dem Namen, der sich aller Wahrscheinlichkeit von der griechischen Stadt Monemvasia herleitet. Der besonders aromatische und vor allem s\u00fc\u00dfe Wein, den man mit der Stadt auf der Peleponnes verband, weckte n\u00e4mlich nicht nur die Begehrlichkeiten mittelalterlicher Weinfreunde. Auch als internationale Handelsware war dieser Wein von gro\u00dfer Bedeutung, was sich vor allem die Venezianer zu Nutze machten. Die gro\u00dfe Mittelmeermacht l\u00e4sst alsbald den Wein auf der Insel Kreta anbauen, um ihren eigenen Malvasia herzustellen. Ob bereits zu diesem Zeitpunkt andere Rebsorten als die originalen aus Monemvasia verwendet werden, ist nicht zweifelsfrei zu kl\u00e4ren \u2013 aber sehr wahrscheinlich. Seinem Ruf als k\u00f6stlicher, s\u00fc\u00dfer Wein von besonderer G\u00fcte tut dies keinen Abbruch. In Venedig hei\u00dfen zu jener Zeit sogar die Weingesch\u00e4fte \u201eMalvasia\u201c.<\/p>\n

\"Malvasia

Malvasia hat einen Ruf als k\u00f6stlicher und s\u00fc\u00dfer Wein von besonderer G\u00fcte.<\/p><\/div>\n

Letztlich lebt dieser Ruf bis heute in S\u00fc\u00df- und Dessertweinen, aber auch den gespriteten Weinen fort. Aber nicht so schnell: Es ist exakt die schwere S\u00fc\u00dfe, die im Mittelalter gef\u00e4llt. Allen voran Martin Luther, der mehrfach in seinen Schriften auf den Malvasia zu sprechen kommt \u2013 und nie schlecht. Allerdings gilt f\u00fcr den Reformator wie auch f\u00fcr Nobelpreistr\u00e4ger Thomas Mann, der in den \u201eBuddenbrooks\u201c eine \u201eBouteille Malvasier\u201c aus dem Keller holen l\u00e4sst: Welcher Rebsorte genau sie als Malvasia huldigten, war ihnen wahrscheinlich selbst nicht klar.<\/p>\n

Die Erben des Malvasia: Dessertweine und Lik\u00f6rweine<\/strong><\/h3>\n

Zur\u00fcck ins heutige Geschehen. Ist in diesen Tagen von einem Malvasia die Rede, handelt es sich zumeist um einen S\u00fc\u00df- oder Dessertwein<\/a> oder auch einen Lik\u00f6rweine, ebenfalls gespriteter Wein<\/a> genannt. Das gilt f\u00fcr den ber\u00fchmten Madeira mit dem Malmsey \u2013 so die eigentlich in England gepr\u00e4gte Bezeichnung f\u00fcr den Malvasier auf der Atlantikinsel. Malvasia und Trebbiano sind die Reben, aus denen in der Toskana Vin Santo hergestellt wird. Doch da die Freunde dieses S\u00fc\u00dfweins rar geworden sind, wird der Malvasia dort auch als Wei\u00dfwein (IGT Galestro) ausgebaut. Ganz \u00e4hnliche Geschichten lie\u00dfen sich aus Istrien (Malvazija) berichten, von den Inseln Mallorca und Lanzerote, aber auch aus der Rioja. Dort war der Malvas\u00eda lange Zeit die wichtigste wei\u00dfe Rebsorte. Mittlerweile hat ihr jedoch die deutliche frischere und mit mehr S\u00e4ure ausgestattet Viura zwar den Rang abgelaufen, aber immer noch werden am Ebro exzellente Malvas\u00eda de Rioja hergestellt.<\/p>\n

\"Malvasia

Malvasia ist eine Rebsorte, die sich in vielen Dessertweinen finden l\u00e4sst<\/p><\/div>\n

Selbst in Deutschland ist der Malvasier wieder zuhause. Der Fr\u00fchrote Malvasier, der schon Luther zum Schw\u00e4rmen verf\u00fchrte, wird mittlerweile in sehr kleinen Mengen auch wieder in Rheinhessen angebaut \u2013\u00a0und zwar Dank des Reformators. Denn das 500. Jubil\u00e4um der Reformation nahmen dort einige Winzer zu Anlass, den Malvasier wieder ins Sortiment einzuf\u00fchren.<\/p>\n

Das Talent, das heutzutage am Malvasier gesch\u00e4tzt wird, ist seine besondere Aromatik und weniger die S\u00fc\u00dfe, die er hervorbringt. Das ist seine Gelegenheit f\u00fcr ein Comeback, indes der Konsum von Dessert- und Lik\u00f6rweinen weiter r\u00fcckl\u00e4ufig ist. Es braucht also ein neues Bekenntnis zum Malvasier. Solcher Todernst, wie ihn George Plantagenet, der erste Duke of Clarence, walten lie\u00df, ist allerdings etwas \u00fcbertrieben. George Plantagenet war der Bruder des englischen K\u00f6nigs Edward IV., der als Hochverr\u00e4ter zum Tode verurteilt wurde, sich die Art der Hinrichtung allerdings frei aussuchen durfte. Der Legende nach entschied er sich daraufhin f\u00fcr das Ertr\u00e4nken in einem Fass Malvasia-Wein, dem damals so genannten \u201eWein der K\u00f6nige\u201c.<\/p>\n

Unsere Malvasia Empfehlungen<\/h3>\n\n
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\n\t\t\t\t\t\t\t
<em>perfekte Balance<\/em><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Rioja Blanco 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Bar\u00f3n de Ley<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWei\u00dfwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGarnacha Blanca, Viura, Tempranillo Blanco<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Einfach nur eine alte Rebsorte mit klangvollem Namen oder doch mehr als das? Weinfreund J\u00fcrgen Overheid geht dem Geheimnis von Aroma und S\u00fc\u00dfe auf den Grund. Schon in dem einen oder anderen Magazin-Beitrag haben wir uns staunend der wunderbar verwirrenden… weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":4303,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53,6],"tags":[],"class_list":["post-4274","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rebsorten","category-weinglossar"],"yoast_head":"\nMalvasia: lebendige Legende mit s\u00fc\u00dfer Herkunft » Weinfreunde Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eine Rebsorte, viele Namen: Malvasia, Malvasier, Malvoisie oder Malmsey. 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