{"id":4105,"date":"2019-09-02T15:22:58","date_gmt":"2019-09-02T13:22:58","guid":{"rendered":"https:\/\/weinfreunde.rdss.it\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=4105"},"modified":"2025-09-02T15:37:14","modified_gmt":"2025-09-02T13:37:14","slug":"rebsorten-stammbaum-wer-wann-und-mit-wem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/rebsorten-stammbaum-wer-wann-und-mit-wem\/","title":{"rendered":"Rebsorten-Stammbaum: Wer, wann und mit wem?"},"content":{"rendered":"<p><strong>An der Frage nach dem ultimativen Stammbaum aller Rebsorten scheitert Weinfreund J\u00fcrgen. Warum es so kommen musste, ist ebenso lehrreich wie anregend.<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>Stammb\u00e4ume und Ahnenforschung sind in. Nicht nur der Hochadel legt Wert auf seine Abstammung, auch Lieschen M\u00fcller und Max Mustermann wollen immer \u00f6fter wissen, woher sie kommen und von wem sie abstammen. Wie sch\u00f6n w\u00e4re es also, wenn es auch f\u00fcr die vielen Rebsorten, die unsere Weinwelt so verdienstvoll bereichern, einen solchen Stammbaum g\u00e4be. Gibt es aber leider nicht und das hat gleich eine Menge Ursachen.<\/p>\n<p>Aber beginnen wir mit dem, was Botanik und Rebsortenkunde, fachwissenschaftlich Ampelographie genannt, zum Stammbaum-Projekt beitragen k\u00f6nnen. Die Familie der Rebengew\u00e4chse (Vitaceae) l\u00e4sst sich in die beiden Untergattungen Muscadina und Euvitis aufteilen. Davon interessiert den Weinfreund jedoch nur die Untergattung Euvitis, da allein sie f\u00fcr den Weinbau interessant ist.<\/p>\n<p>Euvitis wiederum ist in drei Gruppen eingeteilt, in die asiatischen, die amerikanischen und die europ\u00e4ischen Reben. Doch w\u00e4hrend die asiatischen und die amerikanischen Reben jeweils 30 unterschiedliche Arten z\u00e4hlen, besteht die europ\u00e4ische Gruppe aus nur einer einzigen Art: der Vitis vinifera, was man in etwa mit die \u201eRebe, die Wein tr\u00e4gt\u201c\u00a0 \u00fcbersetzen kann. Allein von der einen Art bis zu den vielen Rebsorten ist es noch ein weiter Weg. So geht man davon aus, dass in Europa zwischen 8.000 und 10.000 unterschiedliche Rebsorten aus der Vitis vinifera hervorgegangen sind. Und schon sind wir an einem Punkt angelangt, an dem wir uns von einem wunderbar \u00fcbersichtlichen Stammbaum verabschieden m\u00fcssen.<\/p>\n<h3><strong>Rettung vor der Reblaus<\/strong><\/h3>\n<p>Bevor wir diesen Faden wieder aufnehmen, lohnt noch ein Blick auf die amerikanischen und asiatischen Arten. Diese rund 60 Spezies stehen n\u00e4mlich prinzipiell f\u00fcr Kreuzungen mit Arten der europ\u00e4ischen Vitis vinifera bereit und schon einmal war dies f\u00fcr den europ\u00e4ischen Weinbau existentiell entscheidend. Als Ende des 19. Jahrhunderts die <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/phylloxera-kleine-reblaus-sorgt-fuer-riesenkatastrophe\/\">Reblaus-Katastrophe<\/a> in den europ\u00e4ischen Weinregionen w\u00fctete, waren es die amerikanischen Reben, die Abhilfe schafften. Sie sind n\u00e4mlich gegen die Reblaus resistent und so pfropften die Winzer ihre heimischen Edelreben auf amerikanische Wurzelst\u00f6cke. Auch beim Bem\u00fchen, pilzwiderstandsf\u00e4hige Rebsorten \u2013 die sogenannten PIWI \u2013 zu z\u00fcchten, spielen die amerikanischen Verwandten eine Rolle. Sie sollen in die neuen Sorten Resistenzen einbringen und die europ\u00e4ischen Edelreben die aromatischen Qualit\u00e4ten.<\/p>\n<div id=\"attachment_4298\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4298\" class=\"wp-image-4298 size-full\" title=\"Blatt mit Reblausbefall\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/1-2-Bild_1500x800px-3.jpg\" alt=\"Blatt mit Reblausbefall\" width=\"1500\" height=\"800\" \/><p id=\"caption-attachment-4298\" class=\"wp-caption-text\">Die Reblaus, auch: Daktulosphaira vitifoliae, w\u00fctete Anfang des 19. Jahrhundert in Europa.<\/p><\/div>\n<p>Transatlantische Partnerschaft ist also auch f\u00fcr den Weinbau wichtig und wer wei\u00df, ob wir in Zeiten des Klimawandels nicht auch auf amerikanischen Arten zur\u00fcckgreifen wollen, die sich durch gr\u00f6\u00dfere Hitzetoleranz auszeichnen. Den Reben w\u00e4re es sicherlich gleich, aber die Arbeit am fiktiven Stammbaum aller Rebsorten w\u00fcrde es zus\u00e4tzlich erschweren.<\/p>\n<h3><strong>Let\u2019s talk about Sex<\/strong><\/h3>\n<p>Also nat\u00fcrlich \u00fcber den Sex der Vitis vinfera, keine Sorge. Dennoch ist dieser Beitrag im engeren Sinne nicht jugendfrei, denn im Weinberg geht es zu wie Sodom und Gomorrha. Grund daf\u00fcr ist, dass in einer Weinbl\u00fcte meist weibliche und m\u00e4nnliche Anlagen vereinigt sind, was eine klare Zuordnung von Mutter und Vater mitunter unm\u00f6glich macht. Hinzu kommt, dass die Bl\u00fcten nicht nur von \u201eeigenen\u201c, sondern auch fremden Weinbl\u00fcten befruchtet werden k\u00f6nnen. Das erh\u00f6ht wiederum die Mutationswahrscheinlichkeit selbst innerhalb einer Rebsorte. Um so mehr, wenn noch mehrere Generationen dieser Sorte im Weinberg stehen oder gar andere Rebsorten in unmittelbarer N\u00e4he zu Kreuzungen f\u00fchren. Um es auf die Spitze zu treiben, stelle man sich einen Weinberg vor, der im gemischten Satz best\u00fcckt ist, wie wir es aus \u00d6sterreich oder auch vom portugiesischen Douro kennen. Da ist selbst der Kreuzinzest kein Tabu! Und nicht zum Nachteil der Weinfreunde!<\/p>\n<p>Wird die Vermehrung einer Sorte vom Menschen verst\u00e4rkt bestrieben, k\u00f6nnen durch Mutationen \u00fcber Generationen hinweg sogar \u201eneue\u201c Rebsorten entstehen. Das gilt beispielsweise f\u00fcr die Burgunderfamilie. Am Anfang war der Pinot Noir, doch Mutationen ver\u00e4nderten mit der Zeit bestimmte Merkmale wie die Auspr\u00e4gung der Farbe oder auch des Reifeverhalten. So kamen letztlich der Pinot Gris und der Pinot Blanc in die Welt, die heute als eigene Rebsorten gelten.<\/p>\n<div id=\"attachment_4295\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4295\" class=\"wp-image-4295 size-full\" title=\"Auch in Rebsorten selber sind Mutationen sehr h\u00e4ufig\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/1-1-Bild_1500x800px-3.jpg\" alt=\"Trauben, rot und wei\u00df in der Hand\" width=\"1500\" height=\"800\" \/><p id=\"caption-attachment-4295\" class=\"wp-caption-text\">Durch die genetischen Gegebenheiten der Weinpflanze sind Mutationen sehr h\u00e4ufig, was die Bestimmung der Vorfahren erschwert.<\/p><\/div>\n<h3><strong>Familien-Clans und Rebsorten-Adel<\/strong><\/h3>\n<p>Aus dem Beispiel von Sp\u00e4t-, Grau- und Wei\u00dfburgunder l\u00e4sst sich noch etwas lernen: Obgleich die Zahl der Rebsorten, die f\u00fcr den Weinbau Bedeutung haben, in die Hunderte geht, sind es doch deutlich weniger Rebsorten, die gleich dem Pinot Noir am Anfang einer Entwicklung standen. Als erstes ist wohl der Gouais Blanc anzuf\u00fchren. Von der auch Wei\u00dfer Heunisch genannten Rebsorte stammen gesch\u00e4tzt rund 120 Rebsorten ab. Darunter solche Edelreben wie Chardonnay und Riesling, Silvaner und Furmint. Zu diesem Rebsorten-Adel mit prominenter Nachkommenschaft z\u00e4hlen unter anderen auch der Cabernet Franc aus Frankreich, der italienische Nebbiolo, der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/muskat-uralt-unverwechselbar-aromatisch\/\">Muscat Blanc<\/a> und auch der Traminer.<\/p>\n<p>Nicht immer bedeuten \u2013 wie bei den Burgundersorten \u2013 dabei gleichlautende Namen, dass die Rebsorten auch miteinander verwandt sind. \u00dcber dieses <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/rebsorten-synonyme-eine-rebsorte-viele-namen\/\">Verwirrspiel der Synonyme<\/a> hat bereits Weinfreund J\u00fcrgen Overheid aufgekl\u00e4rt. Es macht einmal mehr deutlich, dass \u201eder\u201c Rebsorten-Stammbaum ein nahezu unm\u00f6gliches Unterfangen ist. Zwar sind mittlerweile DNA-Tests zur Bestimmung der genetischen Herkunft ein probates Mittel, doch geben sie nicht Auskunft dar\u00fcber, wann welche Ver\u00e4nderung oder Mutation stattgefunden hat. Und manchmal irrt sich sogar der Z\u00fcchter dabei. So gab Peter Morio seinen Morio-Muskat als Kreuzung aus Silvaner und Wei\u00dfburgunder aus, bis vor einigen Jahren der DNA-Test ergab, dass tats\u00e4chlich Silvaner und Gelber Muskateller zusammengefunden hatten.<\/p>\n<h3><strong>Vielfalt genie\u00dfen, staunen &amp; wundern<\/strong><\/h3>\n<p>\u201eDa steh\u2018 ich nun, ich armer Tor! Und bin so klug, als wie zuvor\u201c, k\u00f6nnte man meinen. Aber vielleicht lassen wir all die Wissenschaft einmal beiseite, und freuen uns nur dar\u00fcber, welche wunderbare Vielfalt den Weg in unsere Gl\u00e4ser findet. Die passenden Anregungen dazu in unserem <a href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/angebote\/\">Shop<\/a>.<\/p>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider69fcb71cd0580\">\n\t\t\t<h2>Unsere Rotweine<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/rubin-carnuntum-bio-grassl\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000010049_900v-D1s79AQO.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Rubin Carnuntum (Bio) 2022<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Grassl<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Zweigelt<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/ultra-malbec-kaiken\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000010050_900v-9Mrs5JjI.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Ultra Malbec 2022<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Kaiken<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Malbec<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/barbera-piemonte-cascina-radice\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000010053_900v-a8WIUew4.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Barbera Piemonte 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Cascina Radice<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Barbera<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/blaufraenkisch-hochaecker-paul-kerschbaum\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/images.cdn.europe-west1.gcp.commercetools.com\/c465d296-b9b4-4e2d-afd0-6980caa08886\/2000010100_900v-CFHWsgZg.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Blaufr\u00e4nkisch Hoch\u00e4cker 2021<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Paul Kerschbaum<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Blaufr\u00e4nkisch<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Burgenland<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/altos-ibericos-rioja-miguel-torres\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/images.cdn.europe-west1.gcp.commercetools.com\/c465d296-b9b4-4e2d-afd0-6980caa08886\/2000010136_900v-FVZPAXri.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Altos Ib\u00e9ricos Rioja 2022<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Miguel Torres<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Tempranillo<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/sao-miguel-dos-descobridores-reserva-herdade-de-sao-miguel\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: 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