{"id":3193,"date":"2018-09-24T15:44:50","date_gmt":"2018-09-24T13:44:50","guid":{"rendered":"https:\/\/weinfreunde.rdss.it\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=3193"},"modified":"2024-12-18T11:00:48","modified_gmt":"2024-12-18T10:00:48","slug":"beaujolais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/beaujolais\/","title":{"rendered":"Beaujolais: Weinregion mit zwei Gesichtern"},"content":{"rendered":"


\nBekannt ist die franz\u00f6sische Weinregion in der ganzen Welt. Nur worauf der Ruf gr\u00fcndet, ist nicht \u00fcberall gleich. Unser Weinfreund Stefan Behr tritt an, uns das Beaujolais wieder n\u00e4her zu bringen.<\/strong><\/p>\n

Manchmal erscheint es so, als verf\u00fcgte die Weinregion Beaujolais \u00fcber ein doppeltes Gesicht. So unterschiedlich fallen die Einsch\u00e4tzungen aus, sobald unter Weinfreunden \u00fcber \u201edas\u201c und vor allem \u201eden\u201c Beaujolais gesprochen wird. Ohne indiskret wirken zu wollen, kommt doch der Verdacht auf, dass der unterschiedliche Blick auf die Weine der Region eben auch eine Frage der Generation ist.<\/p>\n

Jene Weinfreunde, die bereits auf weinselige Erfahrungen in den 1990er Jahren zur\u00fcckgreifen k\u00f6nnen, f\u00e4llt beim Stichwort als erstes der Beaujolais Primeur oder Beaujolais Nouveau ein. Das ist ein Jungwein, dessen Auslieferung jeweils am dritten Donnerstag im November regelrecht zelebriert wurde. Die Ankunft des Primeurs in den L\u00e4den war ein fixer Termin im Weinkalender. Daraus wurde jedoch mehr und mehr ein reines Marketing-Event. Zun\u00e4chst lief es noch phantastisch mit dem Primeur in Deutschland und anderswo, aber im Absatztaumel nahmen es einige Winzer und Genossenschaften mit der Sorgfalt und Qualit\u00e4t nicht mehr so genau. Doch solche Nachl\u00e4ssigkeit r\u00e4cht sich gerade beim Beaujolais Nouveau aufgrund des besonderen G\u00e4rverfahrens \u2013 mac\u00e9ration carbonique oder Kohlens\u00e4uremaischung genannt \u2013 dramatisch. Der Ruf war irgendwann hin\u00fcber und der Primeur bekam das Etikett des Anti-Weins schlechthin aufgedr\u00fcckt.<\/p>\n

J\u00fcngeren Weinfreunden ist diese vergangene Weinmode kaum noch bekannt. Sie sch\u00e4tzen die Weine aus dem Beaujolais, allen voran die frischen, eher mineralischen Crus aus den n\u00f6rdlichen Appellationen. Sie lieben die aromatischen Rotweine, die eben nicht soviel \u201eSchulter\u201c zeigen wie die Kollegen von der C\u00f4tes du Rh\u00f4ne<\/a> oder aus dem Bordelais<\/a>. F\u00fcr sie ist Beaujolais eine perfekte Empfehlung, wenn es um leichten, sehr zug\u00e4nglichen Rotwein geht.\u00a0Vielleicht l\u00e4sst sich der Ruf der Appellation am besten so umschreiben: Eine Wiederentdeckung f\u00fcr Weinfreunde frischer, aromatischer Rotweine, die alte Primeur-Vorurteile gewiss aus dem Weg r\u00e4umen. Aber wenden wir uns den Eckdaten und Charakteristika der Region zu.<\/p>\n

\"Beaujolais\"<\/p>\n

Beaujolais: Zwischen Burgund und C\u00f4tes du Rh\u00f4ne<\/strong><\/h3>\n

Vereinfacht gesprochen setzt das Beaujolais das schmale Band der burgundischen Appellationen am rechten Ufer der Sa\u00f4ne fort \u2013 teilweise \u00fcberlappen sich die beiden Weinbaugebiete sogar \u2013 und endet vor den Toren Lyons: Knapp 50 Kilometer L\u00e4nge und etwa 30 Kilometer an Breite reichen daf\u00fcr aus. Weinrechtlich z\u00e4hlt das Beaujolais sogar zum Burgund, aber das sollte man im Glas nicht so ernst nehmen. Schon die R\u00f6mer bauten in der Region Wein an und die Benediktiner-M\u00f6nche machten im Mittelalter eine regelrechte Kunst daraus. Der Name selbst leitet sich von dem \u2013 dann doch \u2013 burgundischen Adelsgeschlecht der Beaujeu ab, die im gleichnamigen Dorf ihre Burg errichteten.<\/p>\n

Im Norden dominiert Granit den Boden, was den Weinen sp\u00fcrbar guttut. Der S\u00fcden ist eher von Kalkstein gepr\u00e4gt. Mit etwa 22.000 Hektar Gesamtfl\u00e4che f\u00e4llt das Beaujolais gegen\u00fcber der benachbarten Gro\u00df-Appellation C\u00f4tes du Rh\u00f4ne mit nahezu 50.000 Hektar eher bescheiden aus. Die Eigenst\u00e4ndigkeit zeigt sich vor allem in der charakteristischen Rebsorte des Beaujolais. Spielt im Burgund der Pinot Noir die erste Geige, der Syrah an der n\u00f6rdlichen Rh\u00f4ne, so ist hier die Rebsorte Gamay \u201ethe one and only\u201c. Mit nahezu 99 Prozent der Anbaufl\u00e4che ist sie quasi der Alleinherrscher der Region.<\/p>\n

Der Gamay weist \u2013 wie sein voller Name verr\u00e4t \u2013 eine Besonderheit auf: Der Gamay Noir \u00e0 Jus Blanc hat n\u00e4mlich trotz dunkler Schale ein helles Fruchtfleisch. Das erkl\u00e4rt, warum der Rote aus dem Beaujolais eher leichtf\u00fc\u00dfig daherkommt, weniger Tannin zeigt und daf\u00fcr mehr Frische und Aromatik.<\/p>\n

Dreistufige Qualit\u00e4tspyramide: Beaujolais, Villages und Cru<\/strong><\/h3>\n

Die Qualit\u00e4t der Weine wird in drei Stufen unterteilt. Die Basis der Pyramide bildet der einfache \u201eBeaujolais\u201c \u2013 ohne jeden Zusatz \u2013 der knapp die H\u00e4lfte der gesamten Rebfl\u00e4che einnimmt.\u00a0 Meist stammt er aus dem S\u00fcden der Region, die Rebfl\u00e4chen sind eher am Rand der Appellation angesiedelt. Eine Stufe dar\u00fcber stehen die als \u201eBeaujolais Villages\u201c deklarierten Weine, die bereits besondere Lagen umfassen. Etwa 5.000 Hektar entfallen auf diese Qualit\u00e4t, den Rest nehmen die gesondert ausgezeichneten \u201eCru\u201c Appellationen ein, die zehn Einzellagen des Beaujolais. Sie bilden den im Norden gelegenen Kern des Anbaugebiets. Um eine erste Vorstellung zu vermitteln, habe ich im Folgenden die Crus kurz aufgef\u00fchrt, wobei die Reihenfolge von Norden nach S\u00fcden wandert:<\/p>\n

Juli\u00e9nas<\/strong><\/h4>\n

\"Beaujolais<\/p>\n

Die ganz im Nordwesten gelegen Cru-Lage Juli\u00e9nas wird wegen der besonderen Vielfalt seiner B\u00f6den ger\u00fchmt. Die Weine z\u00e4hlen zu den kr\u00e4ftigeren unter den Beaujolais und bringen Aromen von Erdbeere und roter Johannisbeere in die Nase sowie feine Geschmacksnoten von Gew\u00fcrzen und Vanille.<\/p>\n

Saint Amour<\/strong><\/h4>\n

\"Beaujolais<\/p>\n

Aus der n\u00f6rdlichsten Cru-Lage kommen sowohl etwas kr\u00e4ftigere Weine, aber auch leichtere, fruchtigere Weine z\u00e4hlen zu den Kennzeichen der Appellation. Der Unterschied liegt in der Dauer der Maischezeit. Die l\u00e4ngere Maische gibt dem Wein n\u00e4mlich mehr Struktur und mehr des typischen Kirsch-Aromas mit.<\/p>\n

Ch\u00e9nas<\/strong><\/h4>\n

\"Beaujolais<\/p>\n

Der Rotwein aus Ch\u00e9nas wird gern als \u201eBlumenstrau\u00df im Samtkorb\u201c bezeichnet. Und tats\u00e4chlich kann man sich mit dieser Beschreibung schnell anfreunden, wenn man die blumigen Aromen in diesem dennoch k\u00f6rperreichen Wein wahrnimmt. Leider sind die Weine nicht so oft zu finden, da die kleine Appellation nur wenig Menge produziert.<\/p>\n

Moulin-\u00e0-Vent<\/strong><\/h4>\n

\"Beaujolais<\/p>\n

Gore, so nennt sich der fast rosafarbene Granit, der das besondere Terroir von Moulin-\u00e0-Vent ausmacht. Die Weine dieser Cru-Lage z\u00e4hlen zu den Lieblingen der Weinkritik, gelten sie doch als ebenso k\u00f6rperreich wie komplex. Erneut findet man die typischen Kirschnoten, aber auch Veilchen, die sich mit der Zeit ver\u00e4ndern und nach einigen Jahren der Reife in Noten von Tr\u00fcffel und Wild m\u00fcnden.<\/p>\n

Fleurie<\/strong><\/h4>\n

\"Beaujolais<\/p>\n

Auch in der benachbarten Cru-Appellation Fleurie sorgt der rosafarbene Granit f\u00fcr besonders gute B\u00f6den. Allgemein gelten die Weine von hier als elegante Tropfen mit blumigen Noten und Ankl\u00e4ngen von roten Fr\u00fcchten. Aus den h\u00f6her gelegenen Weing\u00e4rten kommen die leichteren, aromatischen Weine. In den tieferen Rebfl\u00e4chen wachsen die kr\u00e4ftigeren und k\u00f6rperreicheren Verwandten.<\/p>\n

Chiroubles<\/strong><\/h4>\n

\"Beaujolais<\/p>\n

Manchen gilt der Chiroubles als der typischste Beaujolais. Hier gibt es die h\u00f6chstgelegenen Rebg\u00e4rten und die niedrigeren Temperaturen, was sich in Eleganz und Finesse dieser Weine widerspiegelt. F\u00fcr den Beaujolais-Einsteiger also ein klares Muss!<\/p>\n

Morgon<\/strong><\/h4>\n

\"Beaujolais<\/p>\n

Die Unterschiede der Weine aus Morgon leiten sich nicht aus der H\u00f6he oder dem Boden ab, hier entscheidet die Ausrichtung der Rebfl\u00e4chen \u00fcber die besonderen Charaktereigenschaften des Weines. Der Morgon ist ein k\u00f6rperreicher Wein, der die Kirscharomen diesmal ganz reif zeigt, aber auch Noten von Pfirsich und Pflaume hinzuf\u00fcgt.<\/p>\n

R\u00e9gni\u00e9<\/strong><\/h4>\n

\"Beaujolais<\/p>\n

Wer den Beaujolais in einer besonders aromatischen Auspr\u00e4gung probieren will, sollte zu einem Wein aus R\u00e9gni\u00e9 greifen. Rote Beeren, aber auch Brombeere und Schlehe zeigen sich darin. Ein weiteres Merkmal der Region ist der stark gewachsene Fokus auf biologische Anbaumethoden, der zunehmend auch den Weinen gut tun wird.<\/p>\n

C\u00f4te de Brouilly<\/strong><\/h4>\n

\"Beaujolais<\/p>\n

Wer das tiefe Granatrot des Weins aus Morgon kennt, wird sich \u00fcber das helle Purpur im Glas wundern, das einem der C\u00f4te de Brouilly beschert. Wunderbar elegante und zarte Weine sind das, die bereits nach kurzer Lagerung im besten Trinkalter sind. Ein Problem der Cru-Lage C\u00f4te de Brouilly sind lediglich die erodierenden B\u00f6den. Viel M\u00fche investieren die Winzer und Genossenschaften daher in Bew\u00e4sserungsgr\u00e4ben und den Schutz des Bodens, beispielsweise mit Mulch.<\/p>\n

Brouilly<\/strong><\/h4>\n

\"Brouilly\"<\/p>\n

Eher fruchtbetonte Weine kommen aus der Appellation Brouilly. Es ist die gr\u00f6\u00dfte der zehn Cru Appellationen und weist daher auch Weine von unterschiedlicher Auspr\u00e4gung auf. Es sind die unterschiedlichen B\u00f6den, die mal kr\u00e4ftigere und mal filigrane Weine hervorbringen. Daher zeigen manche Crus aus Brouilly neben den typischen Fruchtaromen auch st\u00e4rkere mineralische Noten.<\/p>\n

So nun kennen Sie die beiden Gesichter der Weinregion. Welches Beaujolais Ihnen das liebste ist, entscheiden Sie jetzt besser selbst.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bekannt ist die franz\u00f6sische Weinregion in der ganzen Welt. Nur worauf der Ruf gr\u00fcndet, ist nicht \u00fcberall gleich. Unser Weinfreund Stefan Behr tritt an, uns das Beaujolais wieder n\u00e4her zu bringen. Manchmal erscheint es so, als verf\u00fcgte die Weinregion Beaujolais… weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":50,"featured_media":3314,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66,6,54],"tags":[],"class_list":["post-3193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-frankreich","category-weinglossar","category-weinregionen"],"yoast_head":"\nBeaujolais: Weinregion mit zwei Gesichtern<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bekannt ist die franz\u00f6sische Weinregion Beaujolais in der ganzen Welt. Doch worauf gr\u00fcndet sich der Ruf? 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