\nEine verbindliche Antwort auf die Frage, welcher Wein wohl der perfekte Einsteigerwein ist, haben wir Weinfreunde nicht. Aber daf\u00fcr wissen wir, wie Weinanf\u00e4nger ihre Vorlieben ausprobieren und erkennen k\u00f6nnen. Es kommt auf die rechte Orientierung an, wie wir meinen.<\/strong><\/p>\n
Es gibt Fragen, die erlauben mehrere richtige Antworten. Dazu z\u00e4hlt auch die oft nachgefragte Einsch\u00e4tzung, welcher Wein denn besonders gut f\u00fcr einen Einsteiger geeignet sei. Welchen Regionen, Rebsorten, Weinstilen soll sich der Interessierte zuwenden, da ja nur das Trinken richtig schlau macht \u2013 wenn es um Wein geht.<\/p>\n
Dabei meint der erhoffte weinfreundschaftliche Erkenntnisgewinn nicht nur ausschlie\u00dflich eine konkrete Weinempfehlung. Davon gibt es zuhauf und nicht immer zum Besten bei Google. Zudem erhoffen sich Wein-Novizen oft einen verl\u00e4sslichen Weg zu wachsender Weinkennerschaft und noch mehr: der Entdeckung des eigenen Geschmacks. Und da wird guter Rat schon rar.<\/p>\n
Einfach \u201edrauflos\u201c probieren ist nat\u00fcrlich ein gangbarer Weg, um den eigenen Erfahrungsschatz zu bereichern. Doch schadet auch eine etwas systematischere Herangehensweise nicht: Meiner Erfahrung nach hilft es Wein-Einsteigern zun\u00e4chst die einzelnen Weinkomponenten genauer kennen zu lernen \u2013 allen voran S\u00e4ure, Frucht und Tannine.<\/p>\n
![\"Einsteigerweine\"](\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/1-1-Bild_1500x800px_3.jpg\")
Wein-Einsteiger brauchen zun\u00e4chst eine gute Orientierung auf der riesigen Wein-Landkarte. Hier hilft es, einen genauen Blick auf die einzelnen Weinkomponenten S\u00e4ure, Frucht und Tannine zu werfen.<\/p><\/div>\n
Himmelsrichtungen auf der Weinkarte<\/strong><\/h3>\nWenn man erst einmal die Himmelsrichtungen kennt, f\u00e4llt die Orientierung leichter. Da gen\u00fcgt es, zu wissen, wo Norden und S\u00fcden, Osten und Westen ist. Das S\u00fcds\u00fcdwest bewahren wir uns f\u00fcr sp\u00e4ter. Was also k\u00f6nnen diese Himmelsrichtungen sein, um dem eigenen Geschmack auf der gro\u00dfen weltweiten Weinkarte besser verorten zu k\u00f6nnen?<\/p>\n
Halten wir es einfach, denn die Idee dahinter, ist immer dieselbe: Wir verkosten den Wein und achten dabei auf ein pr\u00e4gendes Element des Weines, um auszuprobieren, wie sehr uns diese geschmackliche Auspr\u00e4gung gef\u00e4llt. Beginnen wir mit der S\u00e4ure und beginnen wir direkt mit ein paar Vorurteilen, die es auszur\u00e4umen gilt.<\/p>\n
![\"Sauvignoon](\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/1-1-Bild_1500x800px_5.jpg\")
Sauvignon Blanc ist toller Einsteiger-Wein in Sachen S\u00e4ure: Gr\u00fcngelb im Glas, Stachelbeer-Arome in der Nase und dazu eine S\u00e4ure, die die fruchtig, frische Stilistik des Weins unterst\u00fctzt.<\/p><\/div>\n
S\u00e4ure ist etwas Gutes<\/strong><\/h3>\nS\u00e4ure im Wein ist geschmacklich nicht gleichzusetzen mit sauer. Sauer sind schlecht gemachte Weine, das ist etwas Anderes. Aber einen richtig guten Wein ohne das rechte Ma\u00df an S\u00e4ure gibt es eben auch nicht. Die S\u00e4ure sorgt f\u00fcr Frische und bildet ein \u201eGegengewicht\u201c zu Alkohol sowie Gerbstoffen. Und auch bei rests\u00fc\u00dfen Weinen ist S\u00e4ure eine wichtige Komponente, da Dessertweine sonst einen \u201eklebrigen\u201c Eindruck am Gaumen verursachen w\u00fcrden. S\u00e4ure ist also etwas Gutes!<\/p>\n
Die Anschaulichkeit beginnt im Glas, und da sollte jetzt ein Sauvignon Blanc<\/a> aus \u00d6sterreich rein. Den macht mit Markus Huber, der vom Weinmagazin Falstaff gek\u00fcrte \u201eWinzer des Jahres 2015\u201c. Bei dem Sauvignon Blanc kommt es jetzt nicht auf das wunderbar schimmernde Gr\u00fcngelb an, das im Glas funkelt, auch nicht auf den Holunderduft und die f\u00fcr den Sauvignon Blanc typische Stachelbeere in der Nase. Uns interessiert die S\u00e4ure, und wie sie die fruchtig, frische Stilistik des Weins unterst\u00fctzt. Und zur Einsch\u00e4tzung: Bei diesem Wein reden wir 7,5 g\/l S\u00e4uregehalt.<\/p>\nGef\u00e4llt Ihnen der S\u00e4ureeindruck dieses Weines, dann sollten Sie mit weinfreundschaftlichem Selbstbewusstsein dieser Spur folgen. Probieren Sie beispielsweise einen anderen Sauvignon Blanc aus Neuseeland oder einen Albari\u00f1o aus Nordspanien. Und wenn Sie Weinbeschreibungen lesen, horchen Sie bei Formulierungen wie \u201espritzige\u201c oder \u201ekernige\u201c S\u00e4ure auf. Wahrscheinlich sind Sie gemeint.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/1-1-Bild_1500x800px_6.jpg\")
Der Cloof Duckitt aus dem s\u00fcdafrikanischen Darling ist Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon komponiert und pr\u00e4sentiert sich als idealer Einsteigerwein mit viel Frucht und toller eingebauten Tanninen.<\/p><\/div>\n
Wein von Frucht und ohne Tadel<\/strong><\/h3>\nPers\u00f6nlich halte ich fruchtbetonte Weine f\u00fcr gute Einsteigerweine, zeigen sie doch auf einfache, nachvollziehende Weise wie vielf\u00e4ltig die Aromenwelt des Weines ist. Von Kiwi und Stachelbeere, bis zu dunklen Waldfr\u00fcchten, roten Beeren und intensiver Kirsche, da gilt es einiges zu entdecken.<\/p>\n
Zur Frucht-Premiere empfehle ich einen Wein aus der Neuen Welt, der auf die klassischen Rebsorten aus dem Bordeaux setzt: Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Frucht tritt hier deutlich zu Tage, wurde aber durch den Ausbau im Barrique bereits bes\u00e4nftigt. Dunkle Beeren entdecken wir in dem Cloof Duckitt 2015 aus dem s\u00fcdafrikanischen Darling. Mit den Tanninen kommt die Fruchtnote prima klar und zeigt sich regelrecht trinkfreudig am Gaumen.<\/p>\n
Aber Achtung, der Cloof Duckitt<\/a> hat 14% Alkohol, bleiben Sie lieber beim konzentrierten Schmecken der Fruchtaromen und beantworten Sie f\u00fcr sich, ob Ihnen diese Weinstilistik zusagt. Der spanische Osten, also die Weinregion um Valencia und Alicante<\/a>, w\u00e4ren dann so ein Tipp von mir.<\/p>\n![\"Einsteigerwein\"](\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/1-1-Bild_1500x800px_7.jpg\")
Wein, der im Barrique lagerte, bietet nicht nur typische Aromen wie Vanille oder Kakao – das Holzfass\u00a0bes\u00e4nftigt auch die holzeigenen Tannine, also die Gerbstoffe im Wein.<\/p><\/div>\n
Holz & Tannine: des Widerspenstigen Z\u00e4hmung<\/strong><\/h3>\nIch hatte Vorurteile versprochen, hier folgen nun noch welche. Ein Wein, der im Holzfass war, ist immer ein guter Wein \u2013 falsch! Je l\u00e4nger der Wein im Holzfass reifte, desto besser \u2013 falsch! Neue Holzf\u00e4sser sind besser als gebrauchte \u2013 falsch!<\/p>\n
Reicht erst einmal, oder? Das Thema Holz hat f\u00fcr mich zwei Aspekte. Ich mag keine Weine, die von Holzaromen wie Vanille oder Kakao \u00fcberlagert sind. Zum anderen brauchen manche Weine, die Zeit im Fass, um sich zu finden und die unterschiedlichen, mitunter etwas st\u00e4rker ausgepr\u00e4gten Eigenschaften, in die richtige Harmonie zu bringen.<\/p>\n
Diese z\u00e4hmende, bes\u00e4nftige Wirkung hat der Holzausbau beispielsweise auf Weine mit einem sp\u00fcrbaren Gerbstoff-Eindruck, sprich mit ordentlich Tanninen. Diesen Weinen tut es gut, im Fass den jugendlichen \u00dcbermut loszuwerden. Interessanterweise bes\u00e4nftigen dabei die holzeigenen Tannine die Gerbstoffe im Wein.<\/p>\n
Weine mit sp\u00fcrbarem Holzeindruck kennen viele Weinfreunde aus Spanien, insbesondere aus dem Rioja<\/a> und der Ribera del Duero<\/a>.<\/p>\n![\"Einsteigerwein\"](\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/1-1-Bild_1500x800px_8.jpg\")
Wer schlie\u00dflich noch das Zusammenspiel von mineralische Noten und floralen Aromen erfahren m\u00f6chte, sollte sich an die Loire begeben, z.B. nach Saumur, und dort ein Glas erstklassigen Mucadet genie\u00dfen. Ein bet\u00f6render Einsteigerwein mit exemplarischer Stilistik.<\/p><\/div>\n
F\u00fcr Feingeister: mineralische Weine und florale Noten<\/strong><\/h3>\nZum Schluss geben wir uns noch etwas feinsinniger. Es geht um mineralische Weine, um florale Noten, um die scheinbaren Leichtgewichte in der Weinwelt. Aber man sollte sie kennengelernt haben, um seine Einsteigerwahl abzurunden, soviel Weinfreundschaft muss sein.<\/p>\n
Denn gerade diese Weinstilistik bringt den Liebreiz und die Leichtigkeit von Wein am besten zum Ausdruck. Sparen wir uns die Worte, schauen wir ins Glas. Ich habe mir einen Muscadet von der Loire ausgesucht, um die Probe auf das Exempel zu bringen. Ein bet\u00f6render Wei\u00dfwein mit blumigen Noten, obgleich zun\u00e4chst der cremige Charakter auff\u00e4llt, der von der langen Zeit auf der Hefe stammt.<\/p>\n
Dann aber kommen die blumigen Noten, feinste Aromen von Melone und Limette, die sich im Abgang leicht ins Mineralische wandeln. Und mehr muss man nicht schmecken, um zu entscheiden, ob die richtigen Einsteigerweine in diese Stilrichtung gehen sollten. Und tats\u00e4chlich w\u00e4re dann ein l\u00e4ngerer Wein-Aufenthalt an der Loire zu empfehlen.<\/p>\n
Weinempfehlungen:<\/h3>\n\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tMineralisch \/ floral<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tVieilles Vignes Clos de La Fontaine Muscadet S\u00e9vre et Maine 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDomaine de la Foliette<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWei\u00dfwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMuscadet<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n\n\n\nPS: Nicht nur Wein-Einsteiger finden viele wertvolle Tipps in unserem Blog. Wer gern noch mehr Weinwissen erlangen m\u00f6chte, kann sich auch fachkundigen Rat bei uns holen. Wir stillen den Wissensdurst aller Weinliebhaber in unserer Kolumne Frag die Weinfreunde<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sauvignon Blanc ist toller Einsteiger-Wein in Sachen S\u00e4ure: Gr\u00fcngelb im Glas, Stachelbeer-Arome in der Nase und dazu eine S\u00e4ure, die die fruchtig, frische Stilistik des Weins unterst\u00fctzt.<\/p><\/div>\n
S\u00e4ure ist etwas Gutes<\/strong><\/h3>\nS\u00e4ure im Wein ist geschmacklich nicht gleichzusetzen mit sauer. Sauer sind schlecht gemachte Weine, das ist etwas Anderes. Aber einen richtig guten Wein ohne das rechte Ma\u00df an S\u00e4ure gibt es eben auch nicht. Die S\u00e4ure sorgt f\u00fcr Frische und bildet ein \u201eGegengewicht\u201c zu Alkohol sowie Gerbstoffen. Und auch bei rests\u00fc\u00dfen Weinen ist S\u00e4ure eine wichtige Komponente, da Dessertweine sonst einen \u201eklebrigen\u201c Eindruck am Gaumen verursachen w\u00fcrden. S\u00e4ure ist also etwas Gutes!<\/p>\n
Die Anschaulichkeit beginnt im Glas, und da sollte jetzt ein Sauvignon Blanc<\/a> aus \u00d6sterreich rein. Den macht mit Markus Huber, der vom Weinmagazin Falstaff gek\u00fcrte \u201eWinzer des Jahres 2015\u201c. Bei dem Sauvignon Blanc kommt es jetzt nicht auf das wunderbar schimmernde Gr\u00fcngelb an, das im Glas funkelt, auch nicht auf den Holunderduft und die f\u00fcr den Sauvignon Blanc typische Stachelbeere in der Nase. Uns interessiert die S\u00e4ure, und wie sie die fruchtig, frische Stilistik des Weins unterst\u00fctzt. Und zur Einsch\u00e4tzung: Bei diesem Wein reden wir 7,5 g\/l S\u00e4uregehalt.<\/p>\nGef\u00e4llt Ihnen der S\u00e4ureeindruck dieses Weines, dann sollten Sie mit weinfreundschaftlichem Selbstbewusstsein dieser Spur folgen. Probieren Sie beispielsweise einen anderen Sauvignon Blanc aus Neuseeland oder einen Albari\u00f1o aus Nordspanien. Und wenn Sie Weinbeschreibungen lesen, horchen Sie bei Formulierungen wie \u201espritzige\u201c oder \u201ekernige\u201c S\u00e4ure auf. Wahrscheinlich sind Sie gemeint.<\/p>\n
Der Cloof Duckitt aus dem s\u00fcdafrikanischen Darling ist Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon komponiert und pr\u00e4sentiert sich als idealer Einsteigerwein mit viel Frucht und toller eingebauten Tanninen.<\/p><\/div>\n
Wein von Frucht und ohne Tadel<\/strong><\/h3>\nPers\u00f6nlich halte ich fruchtbetonte Weine f\u00fcr gute Einsteigerweine, zeigen sie doch auf einfache, nachvollziehende Weise wie vielf\u00e4ltig die Aromenwelt des Weines ist. Von Kiwi und Stachelbeere, bis zu dunklen Waldfr\u00fcchten, roten Beeren und intensiver Kirsche, da gilt es einiges zu entdecken.<\/p>\n
Zur Frucht-Premiere empfehle ich einen Wein aus der Neuen Welt, der auf die klassischen Rebsorten aus dem Bordeaux setzt: Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Frucht tritt hier deutlich zu Tage, wurde aber durch den Ausbau im Barrique bereits bes\u00e4nftigt. Dunkle Beeren entdecken wir in dem Cloof Duckitt 2015 aus dem s\u00fcdafrikanischen Darling. Mit den Tanninen kommt die Fruchtnote prima klar und zeigt sich regelrecht trinkfreudig am Gaumen.<\/p>\n
Aber Achtung, der Cloof Duckitt<\/a> hat 14% Alkohol, bleiben Sie lieber beim konzentrierten Schmecken der Fruchtaromen und beantworten Sie f\u00fcr sich, ob Ihnen diese Weinstilistik zusagt. Der spanische Osten, also die Weinregion um Valencia und Alicante<\/a>, w\u00e4ren dann so ein Tipp von mir.<\/p>\nWein, der im Barrique lagerte, bietet nicht nur typische Aromen wie Vanille oder Kakao – das Holzfass\u00a0bes\u00e4nftigt auch die holzeigenen Tannine, also die Gerbstoffe im Wein.<\/p><\/div>\n
Holz & Tannine: des Widerspenstigen Z\u00e4hmung<\/strong><\/h3>\nIch hatte Vorurteile versprochen, hier folgen nun noch welche. Ein Wein, der im Holzfass war, ist immer ein guter Wein \u2013 falsch! Je l\u00e4nger der Wein im Holzfass reifte, desto besser \u2013 falsch! Neue Holzf\u00e4sser sind besser als gebrauchte \u2013 falsch!<\/p>\n
Reicht erst einmal, oder? Das Thema Holz hat f\u00fcr mich zwei Aspekte. Ich mag keine Weine, die von Holzaromen wie Vanille oder Kakao \u00fcberlagert sind. Zum anderen brauchen manche Weine, die Zeit im Fass, um sich zu finden und die unterschiedlichen, mitunter etwas st\u00e4rker ausgepr\u00e4gten Eigenschaften, in die richtige Harmonie zu bringen.<\/p>\n
Diese z\u00e4hmende, bes\u00e4nftige Wirkung hat der Holzausbau beispielsweise auf Weine mit einem sp\u00fcrbaren Gerbstoff-Eindruck, sprich mit ordentlich Tanninen. Diesen Weinen tut es gut, im Fass den jugendlichen \u00dcbermut loszuwerden. Interessanterweise bes\u00e4nftigen dabei die holzeigenen Tannine die Gerbstoffe im Wein.<\/p>\n
Weine mit sp\u00fcrbarem Holzeindruck kennen viele Weinfreunde aus Spanien, insbesondere aus dem Rioja<\/a> und der Ribera del Duero<\/a>.<\/p>\nWer schlie\u00dflich noch das Zusammenspiel von mineralische Noten und floralen Aromen erfahren m\u00f6chte, sollte sich an die Loire begeben, z.B. nach Saumur, und dort ein Glas erstklassigen Mucadet genie\u00dfen. Ein bet\u00f6render Einsteigerwein mit exemplarischer Stilistik.<\/p><\/div>\n
F\u00fcr Feingeister: mineralische Weine und florale Noten<\/strong><\/h3>\nZum Schluss geben wir uns noch etwas feinsinniger. Es geht um mineralische Weine, um florale Noten, um die scheinbaren Leichtgewichte in der Weinwelt. Aber man sollte sie kennengelernt haben, um seine Einsteigerwahl abzurunden, soviel Weinfreundschaft muss sein.<\/p>\n
Denn gerade diese Weinstilistik bringt den Liebreiz und die Leichtigkeit von Wein am besten zum Ausdruck. Sparen wir uns die Worte, schauen wir ins Glas. Ich habe mir einen Muscadet von der Loire ausgesucht, um die Probe auf das Exempel zu bringen. Ein bet\u00f6render Wei\u00dfwein mit blumigen Noten, obgleich zun\u00e4chst der cremige Charakter auff\u00e4llt, der von der langen Zeit auf der Hefe stammt.<\/p>\n
Dann aber kommen die blumigen Noten, feinste Aromen von Melone und Limette, die sich im Abgang leicht ins Mineralische wandeln. Und mehr muss man nicht schmecken, um zu entscheiden, ob die richtigen Einsteigerweine in diese Stilrichtung gehen sollten. Und tats\u00e4chlich w\u00e4re dann ein l\u00e4ngerer Wein-Aufenthalt an der Loire zu empfehlen.<\/p>\n
Weinempfehlungen:<\/h3>\n\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tMineralisch \/ floral<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tVieilles Vignes Clos de La Fontaine Muscadet S\u00e9vre et Maine 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDomaine de la Foliette<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWei\u00dfwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMuscadet<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n\n\n\nPS: Nicht nur Wein-Einsteiger finden viele wertvolle Tipps in unserem Blog. Wer gern noch mehr Weinwissen erlangen m\u00f6chte, kann sich auch fachkundigen Rat bei uns holen. Wir stillen den Wissensdurst aller Weinliebhaber in unserer Kolumne Frag die Weinfreunde<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gef\u00e4llt Ihnen der S\u00e4ureeindruck dieses Weines, dann sollten Sie mit weinfreundschaftlichem Selbstbewusstsein dieser Spur folgen. Probieren Sie beispielsweise einen anderen Sauvignon Blanc aus Neuseeland oder einen Albari\u00f1o aus Nordspanien. Und wenn Sie Weinbeschreibungen lesen, horchen Sie bei Formulierungen wie \u201espritzige\u201c oder \u201ekernige\u201c S\u00e4ure auf. Wahrscheinlich sind Sie gemeint.<\/p>\n
Der Cloof Duckitt aus dem s\u00fcdafrikanischen Darling ist Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon komponiert und pr\u00e4sentiert sich als idealer Einsteigerwein mit viel Frucht und toller eingebauten Tanninen.<\/p><\/div>\n
Wein von Frucht und ohne Tadel<\/strong><\/h3>\nPers\u00f6nlich halte ich fruchtbetonte Weine f\u00fcr gute Einsteigerweine, zeigen sie doch auf einfache, nachvollziehende Weise wie vielf\u00e4ltig die Aromenwelt des Weines ist. Von Kiwi und Stachelbeere, bis zu dunklen Waldfr\u00fcchten, roten Beeren und intensiver Kirsche, da gilt es einiges zu entdecken.<\/p>\n
Zur Frucht-Premiere empfehle ich einen Wein aus der Neuen Welt, der auf die klassischen Rebsorten aus dem Bordeaux setzt: Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Frucht tritt hier deutlich zu Tage, wurde aber durch den Ausbau im Barrique bereits bes\u00e4nftigt. Dunkle Beeren entdecken wir in dem Cloof Duckitt 2015 aus dem s\u00fcdafrikanischen Darling. Mit den Tanninen kommt die Fruchtnote prima klar und zeigt sich regelrecht trinkfreudig am Gaumen.<\/p>\n
Aber Achtung, der Cloof Duckitt<\/a> hat 14% Alkohol, bleiben Sie lieber beim konzentrierten Schmecken der Fruchtaromen und beantworten Sie f\u00fcr sich, ob Ihnen diese Weinstilistik zusagt. Der spanische Osten, also die Weinregion um Valencia und Alicante<\/a>, w\u00e4ren dann so ein Tipp von mir.<\/p>\nWein, der im Barrique lagerte, bietet nicht nur typische Aromen wie Vanille oder Kakao – das Holzfass\u00a0bes\u00e4nftigt auch die holzeigenen Tannine, also die Gerbstoffe im Wein.<\/p><\/div>\n
Holz & Tannine: des Widerspenstigen Z\u00e4hmung<\/strong><\/h3>\nIch hatte Vorurteile versprochen, hier folgen nun noch welche. Ein Wein, der im Holzfass war, ist immer ein guter Wein \u2013 falsch! Je l\u00e4nger der Wein im Holzfass reifte, desto besser \u2013 falsch! Neue Holzf\u00e4sser sind besser als gebrauchte \u2013 falsch!<\/p>\n
Reicht erst einmal, oder? Das Thema Holz hat f\u00fcr mich zwei Aspekte. Ich mag keine Weine, die von Holzaromen wie Vanille oder Kakao \u00fcberlagert sind. Zum anderen brauchen manche Weine, die Zeit im Fass, um sich zu finden und die unterschiedlichen, mitunter etwas st\u00e4rker ausgepr\u00e4gten Eigenschaften, in die richtige Harmonie zu bringen.<\/p>\n
Diese z\u00e4hmende, bes\u00e4nftige Wirkung hat der Holzausbau beispielsweise auf Weine mit einem sp\u00fcrbaren Gerbstoff-Eindruck, sprich mit ordentlich Tanninen. Diesen Weinen tut es gut, im Fass den jugendlichen \u00dcbermut loszuwerden. Interessanterweise bes\u00e4nftigen dabei die holzeigenen Tannine die Gerbstoffe im Wein.<\/p>\n
Weine mit sp\u00fcrbarem Holzeindruck kennen viele Weinfreunde aus Spanien, insbesondere aus dem Rioja<\/a> und der Ribera del Duero<\/a>.<\/p>\nWer schlie\u00dflich noch das Zusammenspiel von mineralische Noten und floralen Aromen erfahren m\u00f6chte, sollte sich an die Loire begeben, z.B. nach Saumur, und dort ein Glas erstklassigen Mucadet genie\u00dfen. Ein bet\u00f6render Einsteigerwein mit exemplarischer Stilistik.<\/p><\/div>\n
F\u00fcr Feingeister: mineralische Weine und florale Noten<\/strong><\/h3>\nZum Schluss geben wir uns noch etwas feinsinniger. Es geht um mineralische Weine, um florale Noten, um die scheinbaren Leichtgewichte in der Weinwelt. Aber man sollte sie kennengelernt haben, um seine Einsteigerwahl abzurunden, soviel Weinfreundschaft muss sein.<\/p>\n
Denn gerade diese Weinstilistik bringt den Liebreiz und die Leichtigkeit von Wein am besten zum Ausdruck. Sparen wir uns die Worte, schauen wir ins Glas. Ich habe mir einen Muscadet von der Loire ausgesucht, um die Probe auf das Exempel zu bringen. Ein bet\u00f6render Wei\u00dfwein mit blumigen Noten, obgleich zun\u00e4chst der cremige Charakter auff\u00e4llt, der von der langen Zeit auf der Hefe stammt.<\/p>\n
Dann aber kommen die blumigen Noten, feinste Aromen von Melone und Limette, die sich im Abgang leicht ins Mineralische wandeln. Und mehr muss man nicht schmecken, um zu entscheiden, ob die richtigen Einsteigerweine in diese Stilrichtung gehen sollten. Und tats\u00e4chlich w\u00e4re dann ein l\u00e4ngerer Wein-Aufenthalt an der Loire zu empfehlen.<\/p>\n
Weinempfehlungen:<\/h3>\n\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tMineralisch \/ floral<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tVieilles Vignes Clos de La Fontaine Muscadet S\u00e9vre et Maine 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDomaine de la Foliette<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWei\u00dfwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMuscadet<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n\n\n\nPS: Nicht nur Wein-Einsteiger finden viele wertvolle Tipps in unserem Blog. Wer gern noch mehr Weinwissen erlangen m\u00f6chte, kann sich auch fachkundigen Rat bei uns holen. Wir stillen den Wissensdurst aller Weinliebhaber in unserer Kolumne Frag die Weinfreunde<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wein, der im Barrique lagerte, bietet nicht nur typische Aromen wie Vanille oder Kakao – das Holzfass\u00a0bes\u00e4nftigt auch die holzeigenen Tannine, also die Gerbstoffe im Wein.<\/p><\/div>\n
Holz & Tannine: des Widerspenstigen Z\u00e4hmung<\/strong><\/h3>\nIch hatte Vorurteile versprochen, hier folgen nun noch welche. Ein Wein, der im Holzfass war, ist immer ein guter Wein \u2013 falsch! Je l\u00e4nger der Wein im Holzfass reifte, desto besser \u2013 falsch! Neue Holzf\u00e4sser sind besser als gebrauchte \u2013 falsch!<\/p>\n
Reicht erst einmal, oder? Das Thema Holz hat f\u00fcr mich zwei Aspekte. Ich mag keine Weine, die von Holzaromen wie Vanille oder Kakao \u00fcberlagert sind. Zum anderen brauchen manche Weine, die Zeit im Fass, um sich zu finden und die unterschiedlichen, mitunter etwas st\u00e4rker ausgepr\u00e4gten Eigenschaften, in die richtige Harmonie zu bringen.<\/p>\n
Diese z\u00e4hmende, bes\u00e4nftige Wirkung hat der Holzausbau beispielsweise auf Weine mit einem sp\u00fcrbaren Gerbstoff-Eindruck, sprich mit ordentlich Tanninen. Diesen Weinen tut es gut, im Fass den jugendlichen \u00dcbermut loszuwerden. Interessanterweise bes\u00e4nftigen dabei die holzeigenen Tannine die Gerbstoffe im Wein.<\/p>\n
Weine mit sp\u00fcrbarem Holzeindruck kennen viele Weinfreunde aus Spanien, insbesondere aus dem Rioja<\/a> und der Ribera del Duero<\/a>.<\/p>\nWer schlie\u00dflich noch das Zusammenspiel von mineralische Noten und floralen Aromen erfahren m\u00f6chte, sollte sich an die Loire begeben, z.B. nach Saumur, und dort ein Glas erstklassigen Mucadet genie\u00dfen. Ein bet\u00f6render Einsteigerwein mit exemplarischer Stilistik.<\/p><\/div>\n
F\u00fcr Feingeister: mineralische Weine und florale Noten<\/strong><\/h3>\nZum Schluss geben wir uns noch etwas feinsinniger. Es geht um mineralische Weine, um florale Noten, um die scheinbaren Leichtgewichte in der Weinwelt. Aber man sollte sie kennengelernt haben, um seine Einsteigerwahl abzurunden, soviel Weinfreundschaft muss sein.<\/p>\n
Denn gerade diese Weinstilistik bringt den Liebreiz und die Leichtigkeit von Wein am besten zum Ausdruck. Sparen wir uns die Worte, schauen wir ins Glas. Ich habe mir einen Muscadet von der Loire ausgesucht, um die Probe auf das Exempel zu bringen. Ein bet\u00f6render Wei\u00dfwein mit blumigen Noten, obgleich zun\u00e4chst der cremige Charakter auff\u00e4llt, der von der langen Zeit auf der Hefe stammt.<\/p>\n
Dann aber kommen die blumigen Noten, feinste Aromen von Melone und Limette, die sich im Abgang leicht ins Mineralische wandeln. Und mehr muss man nicht schmecken, um zu entscheiden, ob die richtigen Einsteigerweine in diese Stilrichtung gehen sollten. Und tats\u00e4chlich w\u00e4re dann ein l\u00e4ngerer Wein-Aufenthalt an der Loire zu empfehlen.<\/p>\n
Weinempfehlungen:<\/h3>\n\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tMineralisch \/ floral<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tVieilles Vignes Clos de La Fontaine Muscadet S\u00e9vre et Maine 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDomaine de la Foliette<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWei\u00dfwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMuscadet<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n\n\n\nPS: Nicht nur Wein-Einsteiger finden viele wertvolle Tipps in unserem Blog. Wer gern noch mehr Weinwissen erlangen m\u00f6chte, kann sich auch fachkundigen Rat bei uns holen. Wir stillen den Wissensdurst aller Weinliebhaber in unserer Kolumne Frag die Weinfreunde<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wer schlie\u00dflich noch das Zusammenspiel von mineralische Noten und floralen Aromen erfahren m\u00f6chte, sollte sich an die Loire begeben, z.B. nach Saumur, und dort ein Glas erstklassigen Mucadet genie\u00dfen. Ein bet\u00f6render Einsteigerwein mit exemplarischer Stilistik.<\/p><\/div>\n
F\u00fcr Feingeister: mineralische Weine und florale Noten<\/strong><\/h3>\nZum Schluss geben wir uns noch etwas feinsinniger. Es geht um mineralische Weine, um florale Noten, um die scheinbaren Leichtgewichte in der Weinwelt. Aber man sollte sie kennengelernt haben, um seine Einsteigerwahl abzurunden, soviel Weinfreundschaft muss sein.<\/p>\n
Denn gerade diese Weinstilistik bringt den Liebreiz und die Leichtigkeit von Wein am besten zum Ausdruck. Sparen wir uns die Worte, schauen wir ins Glas. Ich habe mir einen Muscadet von der Loire ausgesucht, um die Probe auf das Exempel zu bringen. Ein bet\u00f6render Wei\u00dfwein mit blumigen Noten, obgleich zun\u00e4chst der cremige Charakter auff\u00e4llt, der von der langen Zeit auf der Hefe stammt.<\/p>\n
Dann aber kommen die blumigen Noten, feinste Aromen von Melone und Limette, die sich im Abgang leicht ins Mineralische wandeln. Und mehr muss man nicht schmecken, um zu entscheiden, ob die richtigen Einsteigerweine in diese Stilrichtung gehen sollten. Und tats\u00e4chlich w\u00e4re dann ein l\u00e4ngerer Wein-Aufenthalt an der Loire zu empfehlen.<\/p>\n
Weinempfehlungen:<\/h3>\n\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tMineralisch \/ floral<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tVieilles Vignes Clos de La Fontaine Muscadet S\u00e9vre et Maine 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDomaine de la Foliette<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWei\u00dfwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMuscadet<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n\n\n\nPS: Nicht nur Wein-Einsteiger finden viele wertvolle Tipps in unserem Blog. Wer gern noch mehr Weinwissen erlangen m\u00f6chte, kann sich auch fachkundigen Rat bei uns holen. Wir stillen den Wissensdurst aller Weinliebhaber in unserer Kolumne Frag die Weinfreunde<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
PS: Nicht nur Wein-Einsteiger finden viele wertvolle Tipps in unserem Blog. Wer gern noch mehr Weinwissen erlangen m\u00f6chte, kann sich auch fachkundigen Rat bei uns holen. Wir stillen den Wissensdurst aller Weinliebhaber in unserer Kolumne Frag die Weinfreunde<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"