{"id":2320,"date":"2017-10-16T11:11:42","date_gmt":"2017-10-16T09:11:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=2320"},"modified":"2024-12-18T12:48:40","modified_gmt":"2024-12-18T11:48:40","slug":"barolo-und-barbaresco-bruederpaar-aus-dem-piemont","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/barolo-und-barbaresco-bruederpaar-aus-dem-piemont\/","title":{"rendered":"Barolo und Barbaresco: Br\u00fcderpaar aus dem Piemont"},"content":{"rendered":"


\nUnser Weinfreund\u00a0Sven Reinbold entf\u00fchrt uns erneut nach Italien. Diesmal geht die Reise ins Piemont, um uns zwei Ikonen des Weinlandes vorzustellen: die beiden Nebbiolo-Br\u00fcder Barolo und Barbaresco.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"Piemont\"<\/p>\n

Die Region wird von den Alpen und dem n\u00f6rdlichen Apennin sch\u00fctzend umgeben und l\u00e4sst sich ganz treffend mit \u201eam Fu\u00dfe der Berge\u201c \u00fcbersetzen. Das Piemont liegt somit im \u00e4u\u00dfersten Nordwesten Italiens, grenzt an die Schweiz und Frankreich und ist Nachbar von Ligurien, der Lombardei, der Emilia Romagna und dem Aostatal. Wenn es um den besten Wein Italiens geht, dann befindet sich der gro\u00dfe Konkurrent Toskana<\/a> quasi in Sichtweite.<\/p>\n

An Tradition und Weinbaugeschichte nehmen sich Italiens Anbaugebiete nicht viel. Doch im Piemont waren es vor den R\u00f6mern schon die ligurisch-keltischen Tauriner, die sich um die Weinfreunde der Antike bem\u00fchten. Besonderen Einfluss \u00fcbten in der Moderne franz\u00f6sische Winzer und \u00d6nologen \u2013 wie Louis Oudart<\/a> \u2013 aus, weshalb das Piemont oftmals als \u201eitalienischer Burgund\u201c tituliert wird.<\/p>\n

Ikonen der Weinregion<\/strong><\/h3>\n
\"Barolo\"

Die Weinbauregion Le Langhe im Piemont ist nicht nur ber\u00fchmt f\u00fcr ihren Barolo – sie geh\u00f6rt auch zum UNESCO Welterbe.<\/p><\/div>\n

Doch braucht das Piemont keinen Pinot Noir um gute Weine zu machen, das Piemont hat seinen Barbera<\/a> und vor allem seinen Nebbiolo<\/a>. Aus Nebbiolo entstehen mit dem Barolo und dem Barbaresco die Ikonen des Weinbaugebiets. Das Streben nach Qualit\u00e4t ist f\u00fcr die Weinbranche im Piemont oberstes Gebot. So sind f\u00fcr die Region zwar 42 DOC- und dar\u00fcber hinaus 16 DOCG-Bereiche festgelegt, aber es gibt keine IGT-Qualit\u00e4t. (Mehr \u00fcber die Qualit\u00e4tsstufen in Italien<\/a>).<\/p>\n

Vier Unterbereiche gliedern die gro\u00dfe Weinregion: \u201ePiemonte L\u2019Astigiano\u201c, \u201ePiemonte Le Langhe\u201c, \u201ePiemonte Il Monferrato\u201c und \u201ePiemonte Il Nord\u201c. Das namhafteste Gebiet in diesem Quartett ist sicherlich \u201eLe Langhe\u201c rund um die Stadt Alba gelegen. Aus der H\u00fcgellandschaft im Osten Piemonts stammen die ber\u00fchmten, extrem alterungsf\u00e4higen Barolo und Barbaresco. Weine mit intensiver Nase und wunderbarer Farbe, die Struktur und saftiges Aromenspiel mitbringen.<\/p>\n

Charakterkopf mit Weltruhm: Barolo<\/strong><\/h3>\n
\"Barolo\"

Mit zunehmender Reife bildet sich ein wei\u00df schimmernder Belag auf der Rebsorte Nebbiolo, die ihren Namen vom italienischen \u201eNebia\u201c (dt. Nebel) bezieht.<\/p><\/div>\n

Beginnen wir mit dem Barolo, der zu den international bekanntesten Weinen Italiens z\u00e4hlt. Ein Barolo besteht zu 100 Prozent aus der Rebsorte Nebbiolo, die ihren Namen vom Nebel, italienisch \u201eNebia\u201c, bezieht. Damit ist aber weniger der Nebel gemeint, der sich bei der sp\u00e4t reifende Traube bereits in der Erntezeit \u00fcber den Weinbergen zeigt. Vielmehr ist damit ein wei\u00df schimmernder Belag auf den Beeren beschrieben, der sich mit zunehmender Reife ausbildet. Ein Barolo zeichnet sich durch eine recht lange Maischezeit aus, die bis zu 30 Tage z\u00e4hlen kann. Dies erkl\u00e4rt sein Farbenspiel, vor allem aber die intensive Aromatik, die sozusagen alles aus den Trauben mitgenommen hat, was es zu holen gab.<\/p>\n

Bei der traditionellen Herstellung spielen zudem noch die Stiele eine Rolle, die nur grob von den Trauben getrennt werden und teilweise mit in die Maische wandern. Der Anteil der Gerbstoffe erh\u00f6ht sich dadurch sp\u00fcrbar, was junge Barolos meist recht ruppig und unwirsch erscheinen l\u00e4sst, gleichzeitig aber einer langen Reife auf Fass und Flasche entgegenkommt. Ein guter Barolo braucht seine Zeit. So ist gem\u00e4\u00df DOCG-Statut bereits eine Reife von 38 Monaten vorgeschrieben, davon mindestens 18 Monate im Holzfass. F\u00fcr einen Riserva gelten sogar 62 Monate Reifezeit.<\/p>\n

Kleiner Bruder? Gro\u00dfer Wein! Barbaresco<\/strong><\/h3>\n

Etwas gro\u00dfz\u00fcgig wird der Barbaresco oft als der kleine Bruder des Barolo abgetan. Richtig ist, auch die Weine dieser \u201eDenominazione di Origine Controllata e Garantita\u201c werden zu 100 Prozent aus der Rebsorte Nebbiolo gekeltert. Und die gleichlautende Ortschaft Barbaresco liegt auch nur knappe 20 Kilometer vom ebenfalls namensgebenden Barolo entfernt. Allerdings liegt dieses Weingebiet etwas tiefer, was ein w\u00e4rmeres Klima bedeutet, so dass der Nebbiolo in Barbaresco eher gelesen wird als in Barolo.<\/p>\n

Dadurch zeigt sich der \u201ekleine Bruder\u201c in jungen Jahren schon zug\u00e4nglicher und offener als ein Barolo, hat meist auch etwas weniger Alkohol und Tanninger\u00fcst. Die Lagerf\u00e4higkeit f\u00e4llt dadurch in der Regel ein wenig geringer aus, doch sind f\u00fcr den DOCG Barbaresco immerhin 26 Monate Reifezeit vorgeschrieben \u2013 davon neun im Holzfass. Ganze 50 Monaten Reife sind es bei einem Barbaresco Riserva.<\/p>\n

Selbstverst\u00e4ndlich wird es dem Piemont nicht gerecht, diese so vorz\u00fcgliche Weinregion auf Barolo und Barbaresco einzuschr\u00e4nken. Andererseits kann man sich kaum einen genussvolleren Einstieg ins Piemont vorstellen als mit den beiden roten Br\u00fcdern.<\/p>\n\n

Mehr Lesenswertes:\u00a0Barolo & Barbera<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unser Weinfreund\u00a0Sven Reinbold entf\u00fchrt uns erneut nach Italien. Diesmal geht die Reise ins Piemont, um uns zwei Ikonen des Weinlandes vorzustellen: die beiden Nebbiolo-Br\u00fcder Barolo und Barbaresco.\u00a0 Die Region wird von den Alpen und dem n\u00f6rdlichen Apennin sch\u00fctzend umgeben und… weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":2322,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63,10],"tags":[],"class_list":["post-2320","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-italien","category-weinschule"],"yoast_head":"\nBarolo und Barbaresco: Br\u00fcderpaar aus dem Piemont | Weinfreunde<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wir entf\u00fchren Sie erneut nach Italien. 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